Registrado: Nov 14, 2006 Mensajes: 6821 Puntos: 180625
Publicado: Sab 03 Feb, 2007 5:50 pmAsunto: ?.?.?:Mis chapatas:?.?.?
El pasado fin de semana aprovechando que tenía la tarde del sábado libre y el domingo lo iba a pasar esquiando y no tenía pan para los bocatas, me puse a hacer una chapatas de la harina propia del lidl, la puse como siempre en la chefo 500 gr. de harina con 350 ml de agua, programa 13 con levado correspondiente, cuando termin? el programa saquí la masa, le di forma y las metú al horno a 50ºC para que hicieran el segundo levado, cuando vi que habían levado lo suficiente aumentú la temperatura a 200ºC y las tuve hasta que estuvieron doraditas, una media hora o tres cuartos, no me doy cuenta de la hora porque las tuve mientras hacía la cena y cenaba.
Aqui van las fotos...
La primera levando en el horno...
Y aquí ya horneaditas enfriando...
No las roci? con agua ni puse un cacharrito con agua en el horno porque no me interesaba que quedase la corteza crujiente, las iba a rellenar de tortilla francesa y la propia tortilla se encarga de ablandar el pan y no me habría servido de nada que quedase la corteza crujiente.
Las próximas que haga seguramente las vaporice para que tengan la corteza crujiente, me gustaron mucho, así que haré más de una vez para casa.
Registrado: Nov 14, 2006 Mensajes: 6821 Puntos: 180625
Publicado: Sab 03 Feb, 2007 5:54 pmAsunto:
No, no se bajan nada, yo abr? el horno mientras levaban y no se bajaron nada, y en el momento que se les ha dado un golpe de horno no deberían de bajar ya, dales un golpe de horno primero y luego roc?a con agua, o sino pon el cacharrito con agua en la misma balda del horno al lado de las chapatas o si no tienes sitio en otra bandeja a parte, debajo, por ejemplo y haré la misma funci?n, el caso es que haya algo de humedad.
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