Saludos!
Ahora voy editando y pongo la receta.
Tarta tres chocolates
75 g chocolate negro
75 g chocolate con leche
75 g chocolate blanco
750 ml de leche entera
2 sobres de cuajada Royal
Azúcar
La base de bizcocho la hice con uno que tenía congelado de desayuno y la moj? de almíbar hecho con agua, azúcar y ron.
Una vez puesto el fondo de bizcocho mojado de almíbar, en un cazo mezcl? unos 150 ml de leche con el chocolate negro para derretirlo y divid? los dos sobres de cuajada en tres partes iguales. Una parte la disolv? en unos 100 ml de leche y cuando la leche con el chocolate estaba hirviendo suave lo ech? y remov? un min hasta que herv?a otra vez. A esta capa le ech? una cucharada sopera de azúcar.
Lo vertú en los vasos.
Las siguientes capas las hacía igual con los chocolates correspondientes, solo que a ninguna le ech? más azúcar, solo le añadí a la de chocolate negro.
Bretzels
Copio la receta y recomendaciones de Josefina:
LAUGENBRETZEL
Para la soluci?n de sosa :
30 g hidr?xido del sodio (sosa caustica = NaOH)
1 l. de agua
Para la masa:
500 gr. de harina (c**o toda masa con levadura de panadero lo ideal es que se haga con harina de fuerza o media fuerza, pero se puede hacer con harina normal)
Sal
1 cucharadita (de café) de azúcar
1/2 litro de agua tibia
42 g (un cubito) de de levadura fresca (prensada)
40 g. de mantequilla
Extra :
Sal gruesa para echar por encima, pero no es la sal gorda normal, es lo que en alemán se llama "Hagelsalz" cuya traducci?n literal seráa sal granizo y que es una aglomeraci?n de sal.
Elaboración:
Soluci?n de sosa:
En un recipiete de cristal de pyrex (es por el aumento de la temperatura, pues un cristal normal podria estallar) se echa primero el agua fria y luego la sosa y se remueve con una cuchara de palo (cuidado con los ojos y salpicaduras) hasta que se deshaga. Reservar
La masa:
Deshacer la levadura en el agua tibia (1/2 litro)
Tamizar la harina en un recipiente y hacer un hueco en el centro, echar en este la levadura disuelta y dejar reposar durante 15 minutos en un sitio templado tapado con un paño, algunas veces utilizo en lugar deeste un film de plástico y así lo puedo ver sin destapar (esto es la esponja puede que necesite mas tiempo, lo notar?s porque el agua con la levadura ha formado c**o una espuma con muchos poros)
Agregar (pero en los alrededores, o directamete donde está la levadura la sal (la sal nunca ha de ponerse directamente en contacto con la levadura) el azúcar y la mantequilla blanda y amasar todo junto hasta formas una masa sedosa y dejar reposar 30 minutos en un sitio templado tapado con un paño.
Dividir la masa en 12 porciones (ayudatú de un peso, pesas la fasa entera y divides el resultado entre 12 y lo que te dí es lo que ha de pesar cada Bretzel)
Con cada porci?n formar rollitos (rodandolos en la mesa de trabajo), de forma que el centro se quede mas grueso, de unos 50 cm de largo y formar los Pretzel y dejar en el frigor?fico (los colocas en una bandeja) una hora pero sin tapar para que en la capa exterior de los Bretzel se forme c**o una pelicula que luego ayudaré en el brillo.
Ponerse guantes de goma, pues aunque la soluci?n es muy floja si se tiene algun padrastro o herida puede quemar (repito, cuidado con los ojos, es caso de salpicar enseguida lavar con agua fria)
Meter en esta soluci?n los Bretzel 30 segundos (puedes contar hasta 30 mas o menos) sacar y colocar sobre ua bandeja con papel de horno.
Hacer un corte en la parte amcha con una cuchilla o cuchilo muy afilado hasta la mitad de la masa y espolvorear la sal por encima
Meterter al horno a 200ºC entre 15 y 20 minutos (según lo dorado que se quiera)
Nota: yo tuve que añadir a la masa 150 g más de harina para poderla manejar. Me gusted mucho la textura de la masa, era muy suave, y c**o al cogerlos para sumergirlos en la sosa me daba miedo de deformarlos, los roci? con un pulverizador con la soluci?n de sosa y luego los pasó a la bandeja. Otras veces lo intentú hacer sin sosa y no tienen nada qeu ver, así saben los de verdad
Gracias Josefina, a mi marido le encantaron, además era nuestro aniversario ayer (11 años juntos, 3 y pico de casados) e hice salchichas con chucrut que compré, mostaza b?vara dulce y una cerveza de medio litro.
Panes
Paparajotes
Receta de la novia de mi hermano:
1 vaso de harina
1 huevo
1 sobre de levadura
1 vaso leche
raspadura de limón
azúcar y canela
hojas de limonero
Mezclarlo todo menos el azúcar y canela, calentar el aceite para freir y rebozar las hojas en la mezcla anterior e ir echando a la sartén. Al salir de la sartén rebozar en una mezcla de azúcar y canela.
Tartaletas frutos rojos
esto es fácil, hice la crema pastelera de Canelona (con un chorrito de ron
), la eche en obleas de empanadillas en un molde de magdalenas y lo horne? 15 min, le ech? los frutos rojos congelados y horne? 5 minutos más.
Por cierto, después nos fuimos a dar un paseo y me compré el libro del Aprendiz de Panadero, después de los bretzels y los panes me dijo mi marido que me lo comprara, así que ir? haciendo recetas y poniendo.
, pero se me olvidé una cosa, la receta de los pajarotes la tienes puesta en el foro? puedes ponerla o sí la tienes puedes poner el enlace?
preciosos. eson blandos? ¿c**o pan? 
?tienes la th21ª 
justo hoy he hecho algo parecido, frutos y crema, pero yo en copa.
