Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9040 Puntos: 220209 Ubicación: Girona city
Publicado: Mie 11 Jul, 2007 9:02 amAsunto: ***DEBERES del 11-7-07 al 18-7-07***
Bueno chicas... aquí estoy con mis deberes
De primero os propongo mis cogollos rellenos de salm?n que están para morirse de buenos y sirven perfectamente para comidas y cenas. Además os irán estupendamente si teneis algún dia invitados (mi familia siempre me los pide )
COGOLLOS DE LECHUGA RELLENOS de Salipebre
INGREDIENTES
(para 4 personas)
4 cogollos de lechugas
2 latas de atún
3 huevos duros
10 gambas peladas cocidas
1 paquete de salm?n ahumado
1 bote de mayonesa
Perejil picado (especie)
aceite
sal
PREPARACIÓN
Empieza lavando bien los cogollos con cuidado de que no se rompan. Se cortan por la mitad y quitamos un poco del centro para poder rellenarlos.
Hervimos 5 minutillos las gambas. También las puedes saltear en una sartén con un chorrito de aceite.
En una fuente o un plato grande picamos las hojas que hemos quitado antes del centro de los cogollos, las gambas, el atún y 2 de los huevo duros (yo lo suelo juntar todo y lo troceo con unas tijeras).
Una vez todo picado le añadimos 2 o 3 cucharadas soperas de mayonesa.
Antes de proceder a rellenar los cogollos al??alos con un chorro de aceite de oliva y un pellizco de sal.
Una vez tenemos los cogollos rellenos los cubrimos con una loncha de salm?n ahumado y para decorar ponemos un trozo de huevo duro, una cucharadita de mayonesa encima y si tienes, un pellizquito de perejil picado (en especie).
Este plato, además de fácil de hacer, permite cambiar los ingredientes por otros que te gusten más. Por ejemplo, las gambas por palitos de cangrejo, el huevo duro por espárragos blancos, o el atún por jamón cocido.
De segundo plato un poquito de pescado...
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao de Caracola
para hacerlos, preparar una bechamel con harina integral y aceite Cuando está hecho le añadís trocitos de bacalao (bacalao del que venden congelado, pasado 2 minutos al microondas), y se deja enfriar. Cuando la masa esté, mejor si se deja de un día para otro, se rellenan los pimientos. Se ponen en una fuente que pueda ir al horno, y por encima se le añade tomate triturado mezclado con sal y especies. Unos hilitos de queso rayado, y al horno 180º media hora.
Y como receta dulce...
MAGDALENAS SUPER INTEGRALES de Fatboy36
YO LAS HE HECHO EN LA TMX PERO SE PUEDEN HACER A MANO TAMBIEN, Y EN LA CHEFO TENGO QUE PROBAR , PERO SUPONGO QUE PONIENDO LOS INGREDIENTES EN ESE ORDEN Y EL PROGRAMA 51, ESTARA BIEN
Ingredientes:
300GR. CLARAS DE HUEVO ( UN BOTE DEL MERCADONA)
150GR. FRUCTOSA
284GR. HARINA INTEGRAL
150GR. ACEITE
I SOBRE LEVADURA ROYAL
RALLADURA DE LIMON O ESENCIA DE VAINILLA
Preparación:
PONER LA MARIPOSA HECHAR EL AZUCAR, CLARAS Y RALLADURA 4 MINUTOS 37? VE. 3 1/2. VOLVER A PROGRAMAR 3 MINUTOS Y HECHAR EL ACEITE POR EL VOCAL CON EL VASO PUESTO. PONER LA LEVADURA 1 MINUTO 37? V. 3 1/2 Y LA HARINA 1 MINUTO 37?,
PONER AL HORNO PRECALENTADO A 200º UNOS 15 MINUTOS MAS O MENOS.
Se montar las claras a punto de nieve con el azúcar y la ralladura del limón.
Luego añade el aceite poco a poco mientras se van removiendo las claras y por último añadir la harina y la levadura tambiéndespacito para que se mezclen bien los ingredientes.
Ultima edición por Salipebre el Mie 11 Jul, 2007 1:41 pm, editado 1 vez
Registrado: May 22, 2007 Mensajes: 371 Puntos: 7585
Publicado: Mie 11 Jul, 2007 12:18 pmAsunto:
una dudita que tengo la clara de hueves que pones entre parentesis mercadona en que secci?n la compr así y otra si hago la masa a mano tengo que poner todos los ingredientes a la vez, me lo puedes explicar? es que yo no tengo la maquina esa
Registrado: Jun 25, 2007 Mensajes: 404 Puntos: 10206 Ubicación: Asturias
Publicado: Mie 11 Jul, 2007 1:21 pmAsunto:
Yo creo que esta semana me apunto a los deberes!!!
Eso s?, estoy como wen29, no tengo thermomix asi que si alguien pudiera explicarme un poquillo como hacer las magdalenas....
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vaya como subieron! 
