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alguiso
Repostera-pastelera/o
Registrado: Dec 20, 2005
Mensajes: 824
Puntos: 30456
Ubicación: las rozas, pero de Sevilla
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 Publicado: Jue 10 Ene, 2008 12:34 pm Asunto: recetas para cucharitas y vasitos |
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S? que ya estuvisteis hablando del tema pero como hace mucho tiempo que no puedo entrar no consigo encontrar el enlace. ?me podeis decir recetas para las cucharas y los vasos de aperitivos?  gracias |
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disarm
Cafetera/o
Registrado: May 15, 2007
Mensajes: 185
Puntos: 4431
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| Publicado: Jue 10 Ene, 2008 2:47 pm Asunto: |
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| yo tengo alguna las puedes ver en el post de nochebuena en el ultimo hay unas fotos las miras y si te gusta alguna te doy la receta |
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cnd
Ayudanta/e de cocina
Registrado: Dec 02, 2005
Mensajes: 273
Puntos: 12366
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alguiso
Repostera-pastelera/o
Registrado: Dec 20, 2005
Mensajes: 824
Puntos: 30456
Ubicación: las rozas, pero de Sevilla
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| Publicado: Vie 11 Ene, 2008 2:08 pm Asunto: |
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| disarm escribió: | | yo tengo alguna las puedes ver en el post de nochebuena en el ultimo hay unas fotos las miras y si te gusta alguna te doy la receta |
me puedes decir por donde está  |
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disarm
Cafetera/o
Registrado: May 15, 2007
Mensajes: 185
Puntos: 4431
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| Publicado: Vie 11 Ene, 2008 6:37 pm Asunto: |
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En este mismo foro el tema es nochebuena.
Hay un gazpacho de remolacha y manzana con gelatina de regaliz y bolitas de langostino y otro vasito con un huevo con jamon y trufa y una cuchara de tortilla de alcachofas |
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disarm
Cafetera/o
Registrado: May 15, 2007
Mensajes: 185
Puntos: 4431
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tresmares
Repostera-pastelera/o
Registrado: Feb 11, 2006
Mensajes: 907
Puntos: 50099
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| Publicado: Vie 11 Ene, 2008 6:47 pm Asunto: |
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 perdonad si no entro para ayudar sino para preguntar.
Disarm: de buena gana te preguntaria por todas tus recetas ya que tienen una pinta estupenda, pero como es mucho trabajo solo te pido una si te es posible, la de langostinos con pan romescu y crema de queso.
Muchisimas gracias por compartir
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Pssssss
Novata/o
Registrado: Dec 04, 2007
Mensajes: 13
Puntos: 595
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disarm
Cafetera/o
Registrado: May 15, 2007
Mensajes: 185
Puntos: 4431
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| Publicado: Vie 11 Ene, 2008 8:20 pm Asunto: |
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Es muy sencillo.
Gambas grandes o langostinos
Palillos largos
Se pelan las gambas y se insertan en un palillo
Pan de romescu:
Tomates ajos avellanas almendras aceite sal y vinagre. Se asan los tomates junto con los ajos y se pelan. Se trituran junto con las almendras tostadas y als avellanas se a?de aceite vinagre y sal. Es hacer una romescu.
Se mezcla la salsa con pan rallado. Las proporciones son mas o menos dos partes de pan rallado una de salsa( dependera de lo liquida q te quede)( no te importe queda bien siempre despues al hacerlo mas veces le pillaras el truco para que quede mejor)
Pringas las gambas con nuestro pan de romescu y las fries.
La salsa de queso es muy facil rallas un queso el q mas te guste, yo utilizo uno semicurado de Santa Eulalia (teruel) muy muy bueno lo pones junto con nata y lo dejas reducir lo pasas por el turmix lo cuelas y lista. Las cantidades 125ml de nata 100gr de queso pero dependera del queso. |
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tresmares
Repostera-pastelera/o
Registrado: Feb 11, 2006
Mensajes: 907
Puntos: 50099
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| Publicado: Vie 11 Ene, 2008 8:48 pm Asunto: |
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Muchisimas gracias disram por contarnos tus trucos.
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