Publicado: Mar 20 May, 2008 6:55 pmAsunto: Pasta con tomate y nata..deliciosa!!
Para esta receta solo necesitais la pasta que más os guste, yo lo hago con espaguetis o macarrones..
Para la salsa necesitais:
-lata de tomate troceado
-tarro de nata de 200 ml
-sal
-orégano
-pimienta recien molida
Poneis a calentar la salsa de tomate (la podeis sustutuir por salsa de tomate, con una napolitana queda muy buena) con la nata, cuando empiece a hervir lo correg?s de sal y añadís un poco de orégano. Dejais reducir 10 minutos.
Salteais la pasta con esta salsa y una vez servida en el plato le echais por encima pimienta recién molida..estú impresionante!!!
Registrado: May 06, 2008 Mensajes: 57 Puntos: 2568
Publicado: Mie 28 May, 2008 11:17 amAsunto:
Hola me han encantado todas vuestras recetas, ahí os dejos dos mías de trucha:
1ª Los ingredienes son: Truchas, cebollas, harina o maicena,vino blanco o brandy, espárragos y huevo duro. Se sofr?e la cebolla troceadita, se la añade una cucharada de harina para que espese la salsa y no sepa mucho a harina, le añadimos un chorro de vino blanco o brandy y se añade la trucha con la piel hacia arriba un par de minutos y se le da la vuelta, a continuación se añaden los espárragos con un poco del caldo de la lata y se sirve caliente decorada con el huevo duro.
2ª Los ingredientes son: pasta brisa, truchas, endivias y tiritas de jamón. Se marca un poco la truca en la sarten, y se le quita la piel. Se cortan en rectangulos la pasta brisa del tamaño para envolver media trucha, a continuación se escalda la endivia hoja por hoja y se pone sobre la pasta brisa cortada una loncha de jamón serrano, media trucha y se cubre con la hoja de endivia, se cierra el paquetito y se frie con abundante aceite, se saca a papel absorbente ys e puede acompañar de un cus cus o de arroz blanco.
Espero que os gusten.
Registrado: May 11, 2005 Mensajes: 1904 Puntos: 73128 Ubicación: mediterr?nea
Publicado: Sab 31 May, 2008 11:33 pmAsunto:
Patatas gratinadas en el microondas de Micalet
Ingredientes para 4 personas
800 g de patatas
1 latita de anchoas
50 g aceitunas sin hueso
200 g de queso rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm. Ponerlas en un recipiente apato p?ra micro con un poco de agua y 2 cucharadas de aceite, tgapar el recipiente y ponerlo a potencia míx 15 ? 20 minutos, si el micro tiene grill dorar el plato hasta que nos parezca, si no triene grill ponerlas en una bandeja de horno y poner por encima las aceitunas cortadas en rodajas, las anchoas escurridas, el pimentón y el queso rallado, gratinar hasta que se dore y servir calientes
Soy nueva en este foro, que me encanta Lo conoc? a través de la página de La Cocina de Auro, a la que llegu? buscando una receta de empanada de bonito...
Tengo 30 años y me encanta la cocina, pero por circunstancias de la vida no he podido ponerme a aprender hasta hace unos años...
Os pongo algunas recetas muy fáciles y rápidas que me han dado buen resultado:
Crema muy fácil de champiñones
Ingredientes para 4 personas:
1 cebolla
1 puerro
500 gr. de champiñones
Un vaso de nata líquida
2 dientes de ajo
Aceite, sal y pimienta
Opcional: caldo de verdura, carne o pollo. Unos quesitos. Taquitos de jamón serrano
Preparación:
Se trocean la cebolla y el puerro y se pochan en una cazuela con aceite de oliva. Cuando están blandos, se añaden los champiñones limpios, sin el ped?nculo y troceados o laminados. También se añaden el ajo picado, una pizca de sal y otra de pimienta. Se tapa y se deja cocer unos 10 min.
Se puede añadir caldo de verdura, carne o pollo y continuar cocinando unos 5-10 min, pero a mí me gusta mucho el sabor del champiñón y prefiero no matizarlo con otros aromas.
Una vez pasado este tiempo, se aparta la cazuela del fuego y se deja reposar otros 5 min. Después, se pasa todo por la batidora, echando nata líquida y/o quesitos hasta obtener la consistencia deseada.
Se puede adornar con un poco de perejil, champiñones laminados o unos taquitos de jamón serrano. Dependiendo de su consistencia, se puede acompañar de unas tostadas de pan para untarlas con la crema.
- 1 coliflor pequeña.
- 20 cl de leche (por poner algo, yo fui echando hasta conseguir la consistencia que quería).
- Dos lonchas de salm?n ahumado.
- Vinagre.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Se limpia la coliflor, quitándole las hojas exteriores y eliminando el tronco. Se mantiene unos minutos en agua fría con unas gotitas de vinagre y luego se escurre y se lava.
Se cuece la coliflor entera en agua y sal hasta que está hecha (una vez que hierve el agua, se esperan unos 25-30 min.). Después se escurre y se deja enfriar.
Se corta la coliflor y se pasa por la trituradora, añadiendo leche según se quiera más o menos espesa la crema.
Después se puede calentar, se salpimenta y se añade la nuez moscada.
Cuando se vaya a servir (yo recomiendo que se haga en un pequeño cuenco), se le ponen encima unas tiras de salm?n ahumado.
Bueno, ahora le toca el turno a un recurso que utilizo cuando va a venir gente a comer...
Fondue de queso:
Ingredientes:
- 400 gr. de Emmental
- 200 gr. de Cheddar
- 200 gr. de Parmesano (o Gruy?re)
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 600 gr. de pan de barra del día antes
- Nuez moscada y pimienta negra
Preparación:
1) Se unta bien el interior del cazo de fondue con el ajo.
2) Se trocean los quesos y el pan, que se reserva aparte en un bol. Se procura que los trozos de pan tengan todos una parte de corteza.
3) Se pone el cazo en el fuego y se echa el vino blanco. Cuando el vino está bien caliente, a fuego medio-alto, se va echando el queso para que funda (primero el emmental para que sirva de base, y luego los demás).
4) Cuando el queso está fundido, se baja un poco el gas y se va removiendo la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5) Entonces, se añade la pimienta y la nuez moscada, se saca el cazo del fuego y se coloca encima del hornillo de fondue para que se mantenga el queso fluido.
Cada comensal tiene un pinchito que debe clavar en los trozos de pan (por el lado de la corteza), y untarlos bien con el queso de la fondue. Sale buenísimo...
También me encantan las de aceite y carne o verduras y las de chocolate y fruta
Este era mi plato preferido cuando era pequeña, y mira que es bien fácil...
En casa, las patatas fritas las cortúbamos en rodajas, no tipo "chip", crujientes, sino un poco más gruesas. Las llam?bamos "patatas al montón".
Un día, mis padres fueron a Portugal y probaron "patatas con huevo y bacalao", con las patatas cortadas tipo paja. Les gusted mucho el plato, y decidieron copiarlo, pero con las patatas cortadas en rodajas.
Patata con huevo y bacalao:
Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas grandes
- 6 huevos
- Unos 250 gr. de bacalao desmigado
- Aceite de oliva
Preparación:
1) Se pone a hervir el bacalao 1-2 mins. y se reserva aparte.
2) Se pelan las patatas y se cortan finas en rodajas, pero "mal cortadas" (eso dice mi madre, no sé por qué...).
3) Se fríen las patatas hasta que queden doraditas.
4) Se saca un poco del aceite de las patatas y se echa el bacalao. Se mezclan bien las patatas con el bacalao (en la misma sartén).
5) Se baten los huevos en un bol y se echan en la sartén junto a las patatas y el bacalao. Se ha de procurar que el huevo no llegue a cuajar.
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