Molde de huevo de pascua:

marlauz · Mensaje por **marlauz** » 13 Mar 2008 14:55

Pues me acabo de comprar este molde

Imagen

Es grande de 26 x 21 centimetros, a sido el antojo del dia, entre en la ferreteria a hacer una copia de una llave y sali con el molde (estaba de oferta 3,90 ? de los 7 ? que cuesta) y un monton de mini moldes de conejitos y demas, y claro ahora no tengo ni idea de c**o usarlo, me podeis ayudar ¿c**o se hace un huevo de chocolate tan grande? teneis alguna recetilla, ¿c**o se unen las dos mitades?, ?que mezcla de chocolate se usa? madre mia cuantas preguntas.

Quizas seria mejor hacer un bizcocho con esa forma y luego cubrirlo de chocolate, me podeis dar ideas os lo agradeceria mucho.

lolitoba · Mensaje por **lolitoba** » 13 Mar 2008 14:59

marlauz escribió:Pues me acabo de comprar este molde

Es grande de 26 x 21 centimetros, a sido el antojo del dia, entre en la ferreteria a hacer una copia de una llave y sali con el molde (estaba de oferta 3,90 ? de los 7 ? que cuesta) y un monton de mini moldes de conejitos y demas, y claro ahora no tengo ni idea de c**o usarlo, me podeis ayudar ¿c**o se hace un huevo de chocolate tan grande? teneis alguna recetilla, ¿c**o se unen las dos mitades?, ?que mezcla de chocolate se usa? madre mia cuantas preguntas.

Quizas seria mejor hacer un bizcocho con esa forma y luego cubrirlo de chocolate, me podeis dar ideas os lo agradeceria mucho.

JAJAJAJAJAJAJ YO TENGO EL MISMO ME LO E COMPRADO EN CLUb COCINA
MIRA EL CHOCOLATE TIENE QUE SER DE FONDAN Y SE FUNDE SOLO SIN NADA SOLO EL CHOCOLATE

marlauz · Mensaje por **marlauz** » 13 Mar 2008 15:13

Gracias lolitoba si ya lo habia visto yo en club cocina (de echo la foto la saque de alli) y ya me habia gustado y al verlo hoy en la ferreteria a 3,90 ? no me pude resistir, una pregunta ¿c**o unes las dos mitades? y ¿c**o se desmolda el huevo? ?ya lo has extrenado? ?queda chulo?

madre mia que preguntona estoy hoy, perdona cielo y gracias por contestar.

onega · Mensaje por **onega** » 13 Mar 2008 15:20

yo creo (por lo que me dijo un gran aficionado a la repostería ) que haces las dos mitades separadas, o sea , cubres cada mitad con chocolate fon dant, una capa, dejas secar, otra capa..... así sucesivamente hasta que te quede de un grosor aceptable.
Luego , (aquí está la gracia de que lo haga uno mismo) pones una sorpresita, un regalito, al niño que le vayas a regalar el huevito ( huevazo , en este caso) y unes las dos mitades , pincel?ndolo de nuevo con chocolate. dejas secar y..... ya tienes huevo de pascua personalizado.
Espero haberte ayudado.

UXIA23 · Mensaje por **UXIA23** » 13 Mar 2008 15:29

que envidia me dais!! yo tambien quiero uno!!

Me parece tan dificil hacer un huevo de chocolate ahi dentro....yo haria un bizchocho, luelo lo habriria , lo vaciaria un poco, lo rellenaria de una mousse de chocolate con, nata con fresa, turron, platano lo cerraria y lo ba?aria en chocolate.

Para decorar le pondria un lazo de fondant.

marlauz · Mensaje por **marlauz** » 13 Mar 2008 15:30

Gracias onega, estoy deseando llegar a casa y experimentar con el huevo, y tienes razon en este caso la sorpresa puede ser muy grande o varias sorpresas, mi ahijado va a alucinar si consigo hacer el huevo, ya os pondre el resultado, sera cuestion de probar (jo es que me niego a pagar los 40 eurazos del año pasado por una casita de na de chocolate), prefiero gastar el dinero en un buen regalo y meterselo dentro del huevo, no me daba cuenta de eso, muchas gracias.

marlauz · Mensaje por **marlauz** » 13 Mar 2008 15:33

UXIA23 escribió:

que envidia me dais!! yo tambien quiero uno!!

Me parece tan dificil hacer un huevo de chocolate ahi dentro....yo haria un bizchocho, luelo lo habriria , lo vaciaria un poco, lo rellenaria de una mousse de chocolate con, nata con fresa, turron, platano lo cerraria y lo ba?aria en chocolate.

Para decorar le pondria un lazo de fondant.

Madre mia uxia que idea mas buena, ya veras tu este fin de semana a hacer pruebas y la que mejor quede para mi ahijado y el resto nos las comeremos nosotros, ademas el molde es antiaderente con lo cual se puede hacer el bizcocho sin problema.

marlauz · Mensaje por **marlauz** » 13 Mar 2008 15:44

Mirar lo que e encontrado en internet

, esta muy bien explicado, os lo copio por si le puede interesar a alguien mas.

HUEVOS DE PASCUA

Recetas

Ingredientes:

1/2 kg. de chocolate cobertura
Pincel de cerda blanda N? 10
Moldes para huevo de Pascuas

Preparación del molde

Todos los moldes son aptos para el moldeado de chocolate, siempre que su superficie está limpia. Para eso se deber? utilizar un trozo de algod?n limpio y seco. De ser necesario se puede lavar el molde con agua tibia y detergente. Enjuagar y secar bien. Recordar que el chocolate refleja el brillo del molde: si éste es brillante, la figura saldrá brillante.

Templado de chocolate

Cortar las 2/3 partes de chocolate en trozos chicos, colocar el chocolate en un bol y ponerlo a calentar a baño María, revolver constantemente durante 4 minutos, retirar del baño María y seguir revolviendo hasta que se disuelva, probar la temperatura del chocolate apoyando la espátula o cuchara de madera sobre el labio inferior durante 2 segundos: la cuchara debe notarse apenas más tibia que el labio (esta es la temperatura de fundido). Cortar el resto del chocolate en trozos grandes e incorporarlos al recipiente revolviendo constantemente hasta que el chocolate del bol se note frío al contacto con el labio (temperatura de temple).

Untar la punta de un cuchillo con el chocolate y llevarlo a la heladera durante 4 minutos. Retirar y apoyar el cuchillo sobre el dedo pulgar; si éste se mantiene firme, el templado es correcto; de lo contrario, si se disuelve al tacto, el templado es incorrecto y no serviría para moldear, pues el chocolate quedaría adherido al molde.

Cargar el pincel con chocolate, comenzar del centro hacia fuera con movimientos contrarios a las agujas del reloj hasta cubrir toda la superficie. Colocar los moldes boca arriba sobre una placa y llevarlos a la heladera durante 5 a 10 minutos, retirarlos y volver a pincelarlos con cuidado de no engrosar mucho más los bordes. Colocar los moldes boca abajo sobre papel impermeable y llevarlos nuevamente a la heladera durante 3 a 5 minutos.

Para recuperar la temperatura de temple, llevar el chocolate a baño María hirviendo durante 2 ó 3º segundos sin revolver sobre el fuego.
Retirar los moldes de la heladera y raspar los bordes con un cuchillo que no tenga serrucho, llevarlos nuevamente a la heladera, boca arriba, durante 20 a 25 minutos y retirar.
Para desmoldar hacer una leve presi?n hacia adentro y el chocolate debe desprenderse fácilmente, de no ser así, puede que les falte frío, por lo que se debe dejar unos minuto más en la heladera, o puede estar mal templado por haber calentado de más el chocolate. En caso de que esto suceda, trozar nuevamente el chocolate y comenzar nuevamente con el templado.

Para cerrar las mitades de los huevos, calentar levemente una placa y apoyar apenas el borde de una de las mitades, luego unirlo a la otra mitad del huevo y dejar secar. Decorar los bordes y el huevo con glacá real de distintos colores o con chocolate cobertura blanco.
Recuerde que para obtener un buen resultado debe tener mucha paciencia y respetar las temperaturas de templado y los tiempos de frío, de lo contrario su trabajo fracasar? y deber? realizar todo nuevamente.

Esta sacado de aqui:

http://www.alimentacion-sana.com.ar/inf ... pascua.htm

BORI · Mensaje por **BORI** » 13 Mar 2008 15:47

y donde esta esa ferreteria con esas ofertas

????????????????

onega · Mensaje por **onega** » 13 Mar 2008 15:52

he estado leyendo el enlace y la verdad ,.... es ?super interesante!, ahora ya nos sabemos la historia del huevo de Pascua a la perfecci?n. la mayoría de las veces haces las cosas por inercia, sin tener ni idea de dónde viene la tradición.... bueno, bueno, no me enrollo más. un beso

MundoRecetas.com

Molde de huevo de pascua:

Re: Molde de huevo de pascua

¿Quién está conectado?