Garbanzos con gambas express (minie):

Pues te aseguro que los haré!

Gracias a las dos!

UmmmmmCane que buena pinta tiene eso...además con el frío que hace estos días es lo mejor que podemos darle al body... ,te ha quedao de vicio guapa!!!!!!

La mía queda así, por si quereis imprimir las dos

Ingredientes:
2 dientes de ajo
120gr de cebolla
50gr de aceite de oliva
75gr de tomate frito
Gambas peladas (descongeladas)
3 brochetas de sepias pequeñitas
50gr de vino blanco
325gr de agua ( o preparamos un fumet con 4 gambones)
1 hoja de laurel
Un bote 500gr de garbanzos cocidos.

Para el fumet:
4 gambones
325gr de agua
40gr de aceite de oliva

Preparación:
Si optamos por el fumet, lo preparamos antes de empezar con la receta:

Pelamos los gambones y reservamos los cuerpos, ponemos en el vaso, 40gr de aceite, las pieles y las cabezas y programamos 7 minutos, temp. Varoma, velocidad cuchara. A?adimos los 325gr de agua y trituramos a vel.9.Colamos y reservamos el caldo.

Ponemos los ajos con el aceite y programamos 2 minutos, temp. Varoma, vel.cuchara. A?adimos la cebolla y programamos 6 minutos, temp. varoma, velocidad 4 unos diez segundos para triturar la cebolla y bajamos a velocidad 3.

A?adimos el tomate frito, el vino y la hoja de laurel,programamos 5 minutos, temp.Varoma, vel.cuchara giro a la izquierda, a la mitad del tiempo y sin parar la maquina, añadimos por el bocal las sepias y las gambitas peladas.

Al terminar el tiempo, vertemos el fumet que teniamos reservado (o el agua) y un puñadito de sal,programamos 3minutos, temp.100º, velocidad cuchara giro a la izquierda.

Por último agregamos los garbanzos enjuagados y escurridos y programamos 15 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda. Y dejamos el cubilete de lado para que no se nos desborde. Al finalizar echamos por el bocal los cuerpos de los gambones que teniamos reservados y dejamos reposar 5 minutos.

NOTAS: las sepias pequeñitas las compro en el super Día, en Carrefour tb las tienen,(en el blog tengo una foto) van en una cajita en brochetas. Sin preparar el fumet tambien estará bueno, aunque yo añadiréa media pastillita de caldo de pescado para darle más sabor. La cantidad de agua puede aumentarse, si os gusta muy caldoso, podeis añadir más, la receta original lleva 500gr. más 50gr del vino.

Si no preparamos el fumet, la receta es mucho más rápida, express, c**o dice minie, pero por siete minutos más, vale la pena ese caldito de gambas..ummm!!

Cane tienen muy buena pinta, que casualidad que hoy he comido unos garbanzos muy parecidos, tenia spaguetti negros con gulas pero tenia un frio que pa que y he tirado de congelador que lo tenia preparado para el lunes, estos me los copio

Pues yo tambiénme la copio. Recetilla de fumet inclu?da.

Gracias Cane.


Uy madreeee que pinta tieneeee. Esto cae este finde, ji ji.

Bravomar escribió:Pues yo tambiénme la copio. Recetilla de fumet inclu?da.

Gracias Cane.


Uy madreeee que pinta tieneeee. Esto cae este finde, ji ji.

Bravomar....de lo que tenemos a tu y yo a medias...de momento na de na me falta indigar en dos chinos más que me pillan un poco lejos,pero ahí seguro que lo encuentro....tienen de toooooooo!!
Ten fé

Y el fumet, a mi me merece la pena...aunque ya no sea el platito tan express

Se me olvidé decir que las sepias pequeñitas, yo aun tengo un paquete que compré en Lidl. Las us? anteriormente para otra recetilla tuya que ahora con la cabeza que tengo no puedo acordarme cual era... y tambiénme quedé muy rico.
Así que teneis otra alternativa para las sepias si os cae el día o carrefour lejos.

Seguro que son los chipirones con cerveza y arroz al varoma, de ahí he sacado la foto que he puesto en el blog de cuando las compré para aquella receta.

Esta vez fuí a Dia, las cajas son ahora más pequeñas, y me parece que más baratas, que las del caleful, me costar?n 10 eurazos

Si, el fumet merece la pena. Además yo haré un poco mas de la cuenta y lo congelar? y así ya tengo para mas ocasiones.
Que pasa muchas veces que no hago una receta por no tener fumet y darme pereza ponerme a hacerlo. Lo mismo que hago con el caldo de pollo o de verduras. No se por que no lo hice ya entes con un fumet de pescado..
La verdad es que me has dado una idea estupenda. A ver si hay suerte y el finde llueve. Bueno para la tierra y bueno para ponerse a "perder el tiempo" en la cocina.

te mando privi de "negocios".