Registrado: Nov 20, 2007 Mensajes: 251 Puntos: 6679 Ubicación: Teahupoo
Publicado: Lun 21 Abr, 2008 10:56 amAsunto:
Sifones puedes econtrar , tanto en el corte inglés, como en tiendas especializadas de gastronomía, como en internet, en tiendas online tales como..
http://www.catalogobuffet.com
Ahí mismo, puedes encontrar la citada goma Xantana. Que como muy bien indican arriba , es un espesante que aparte de crear elemento en suspesi?n, sirve para espesante neutro de cualquier tipo de salsas y estabilizador en cuanto a aires, asi como infiinitas posibilidades que le quieras dar. También es uno de los elementos que se utilizan para la sf?rificaci?n inversa.
Pero tambiénte digo, que si aun no te has comprado el sifon, empieza primero por el sifon, machacalo y aprende bien conél, y ya después piensa en Xantana y demás elementos.
Si es para resposter?a o comida, aconsejo el de 1/2 litro.
Publicado: Mar 22 Abr, 2008 7:55 pmAsunto: sifones
wavecheff escribió:
Sifones puedes econtrar , tanto en el corte inglés, como en tiendas especializadas de gastronomía, como en internet, en tiendas online tales como..
http://www.catalogobuffet.com
Ahí mismo, puedes encontrar la citada goma Xantana. Que como muy bien indican arriba , es un espesante que aparte de crear elemento en suspesi?n, sirve para espesante neutro de cualquier tipo de salsas y estabilizador en cuanto a aires, asi como infiinitas posibilidades que le quieras dar. También es uno de los elementos que se utilizan para la sf?rificaci?n inversa.
Pero tambiénte digo, que si aun no te has comprado el sifon, empieza primero por el sifon, machacalo y aprende bien conél, y ya después piensa en Xantana y demás elementos.
Si es para resposter?a o comida, aconsejo el de 1/2 litro.
Gracias, seguir? tu consejo, mas vale que vaya paso a paso
Todas las horas son GMT + 2 Horas Ir a página Anterior1, 2
Página 2 de 2
Puede publicar nuevos temas en este foro No puede responder a temas en este foro No puede editar sus mensajes en este foro No puede borrar sus mensajes en este foro No puede votar en encuestas en este foro
Ayuda
Buscar
Grupos de Usuarios
Perfil
Entre para ver sus mensajes privados
Login
