Registrado: Oct 26, 2004 Mensajes: 7297 Puntos: 163588 Ubicación: Territorio Comanche, cerca de Valencia
Publicado: Jue 08 May, 2008 10:46 pmAsunto: Paella (gm)
Ingredientes
Arroz (4cazos)
Pollo y costillas de cerdo
1 bolsa de verduras para paella
pimentón
tomate maduro
sal
colorante
aceite
6/7 cazos de agua (según el tipo de arroz)
Uso una marca con denominación de origen de la comunidad valenciana, que son mas duritos, si usas hacendado o similares puede que necesites menos líquido
Conectar el menú legumbres que es el mas largo
Poner aceite a calentar y dorar la carne . Reservar.
Luego pochar las judias verdes.
Añadir el pimentón dulce y luego el tomate.
Ahora el agua,carnes y el resto de las verduras de la bolsa ( alubias y garrofón)
Menu arroz.
Una vez termine, rectificar de sal y añadir el arroz, remover bien (muy importante para que se reparta uniformemente)
Menú arroz.
No sacar el vapor, y dejar que lo pierda por si mismo ya que este tiempo termina de cocinarlo.
EDITO: Como vereis yo primero le doy un primer cocido a la carne y las verduras ya que las judias blancas son mas lentas de cocer.
Como el líquido está hirviendo cuando pongo el arroz, la medida de liquido ha de ser mas o menos el que os digo.
Si por el contrario lo haceis sin dar ese primer cocido y el liquido está frío, podeis usar la proporción que nos decía Alicia que es la misma cantidad de liquido que de arroz.
Tambien lo hago así ya que me gusta desespumar los guisos y entonces al caldo está caliente y necesita mayor proporción de liquido para la misma cantidad de arroz. _________________
Presidenta de "Culo veo culo quiero "y miembro honorífico de "Envidiosas sin fronteras"
Ultima edición por noradebon el Mar 13 May, 2008 9:37 am, editado 5 veces
Nora, a que cantidad te refieres con 4 cazos?
Tiene una pinta k no veas, y el arroz se ve en su punto, que rica..
Me gusta mucho tu receta, facil, sencilla, gracias _________________
Registrado: Oct 26, 2004 Mensajes: 7297 Puntos: 163588 Ubicación: Territorio Comanche, cerca de Valencia
Publicado: Jue 08 May, 2008 11:19 pmAsunto:
charonga21 escribió:
Nora, a que cantidad te refieres con 4 cazos?
Tiene una pinta k no veas, y el arroz se ve en su punto, que rica..
Me gusta mucho tu receta, facil, sencilla, gracias
Los cazos de cocina normales.
Yo siempre mido un cazo por persona, y el líquido lo mido igual, a cazos
sin llegar al doble de líquido que de arroz.
¿me explico ...o te lío mas? _________________
Presidenta de "Culo veo culo quiero "y miembro honorífico de "Envidiosas sin fronteras"
Registrado: Nov 13, 2006 Mensajes: 1481 Puntos: 40878 Ubicación: AVILES
Publicado: Jue 08 May, 2008 11:22 pmAsunto:
el arroz es mi perdición,y así preparadito más tiene una pinta buenisimaaaaaaaaaaaaaaaaa....podias mandarme un platin para mañana comer _________________ OLLA GM,COCIMIX O SUPERGOURMET.....TE INFORMO ENCANTADA!!!
Ha vale, un cazo normal y corriente.. jijii, no me lias... jajaja soy yo que no lo entendia bien, duda resuelta.
Pues este fin de semana la hago, gracias otra vez
_________________
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tiene una pinta buenisimaaaaaaaaaaaaaaaaa....podias mandarme un platin para mañana comer 
