Pelar calabacín y zanahoria, retirar las puntas y cortarlos en bastoncitos.
Remover el yogur añadiendo una pizca de sal y la albahaca lavada y picadita (con las manos, ya que con tijera o cuchillo se ennegrece y queda muy feo).
Registrado: Aug 28, 2008 Mensajes: 256 Puntos: 5382
Publicado: Vie 29 Ago, 2008 11:07 pmAsunto:
SALTEADO BEIJING- 4 RACIONES A 1P. O EN GURANICIÓN 8 DE O,5P.
La receta completa sólo cuesta 4 puntos, por lo que servido como entrante aporta tan solo 1 punto por ración. Servido como guarnición de carne asada o a la plancha, tendrías 8 raciones de 0,5 puntos cada una.
Es además un plato apto para vegetarianos estrictos (veganos) y también para celiacos.
Ingredientes:
3 cebolletas tiernas
3 pimientos rojos (variedad lamuyo)
3 pimientos verdes (morrones)
7 dientes de ajo pequeños
1 y ½ copa de vino blanco
3Cd salsa de soja
2 guindillas de cayena
1Cd aceite de girasol
una punta de cuchillo de jengibre fresco rallado
un pellizco de tomillo seco
un pellizco de orégano seco
pimienta de colores
2ct semillas de sésamo
sal
Preparación:
Pelar la cebolleta y cortarla en dados, incluyendo la parte más tierna del tronco. Reservar.
Lavar y secar los pimientos, retirar pedúnculos y semillas, cortar en dados grandes y reservar.
Poner al fuego (fuerte) un wok con el aceite y las guindillas picaditas. Cuando tome calor, incorporar la cebolleta y los pimientos y cocinar enérgicamente sin dejar de remover. Pasados 3 minutos añadir los ajos cortados por la mitad y ligeramente aplastados y cocinar unos minutos más (3-4).
Verter entonces el vino, la salsa de soja, el jengibre, el tomillo y el orégano, así como abundante pimienta recién molida. Poner una pizca de sal (no abusar pues ya la salsa de soja aporta sazón). Seguir cocinando a fuego fuerte por espacio de 2-3 minutos, hasta que el líquido adquiere la consistencia de una salsa fina.
Servir entonces bien caliente y ya en el plato espolvorear con las semillas de sésamo.
Registrado: Aug 28, 2008 Mensajes: 256 Puntos: 5382
Publicado: Dom 31 Ago, 2008 12:58 amAsunto:
ESPAGUETIS DONDE ROMPEN LAS OLAS:
El nombre quizá os parezca raro o cursi, pero donde rompen las olas es donde se encuentran los mejillones y las algas llamadas espaguetis de mar, que están presentes en este plato. Estas algas las tenía compradas hace meses y aún no las había probado, la verdad es que tienen un sabor a mar impresionante, me recuerdan un poco al berberecho pero de sabor más marcado, y cunden muchísimo.
Con la Flexi+18 esta receta daría para cuatro raciones de 6p. cada una. Es muy saciante, rica en minerales y oligoelementos, y un plato completo que puedes servir como plato principal y acompañar de un par de piezas de fruta para el postre y unas verduritas al vapor como entrante.
Ingredientes:
300gm de espaguetis
300gm de mejillones sin valvas
8gm espaguetis de mar (alga)
1 cebolleta tierna
2 dientes de ajo
1Cd ketchup ligero
2Cd salsa de soja
½ copa vino blanco
2ct aceite de oliva
perejil fresco
1 guindilla de cayena
sal
Preparación:
Hidratar las algas poniéndolas en un cuenco con agua durante un rato.
Cocer la pasta del modo habitual.
Pelar la cebolleta y cortarla en dados. Pelar el ajo y picarlo fino. Reservar ambos por separado.
Poner al fuego un wok con el aceite de oliva y la guindilla picadita y saltear 3-4 minutos la cebolleta sin parar de remover. Añadir entonces lo ajitos, rehogar un instante e incorporar rápidamente los mejillones, los espaguetis de mar y la pasta ya cocida y escurrida. Remover e incorporar al momento el ketchup, la salsa de soja y el vino blanco, una pizca de sal (con cuidado porque el alga y el mejillón ya tienen un ligero sabor salado). Pasado un minuto retirar del fuego y servir.
Registrado: Aug 27, 2008 Mensajes: 325 Puntos: 6703
Publicado: Mie 03 Sep, 2008 8:31 amAsunto: CREMA DE PEPINO Y YOGUR
- 2 pepinos
- 2 rebanadas de pan de molde 2 punto
- 1 yogur griego (yo lo puse vitalinea) 1 punto
- 4 dl de caldo de verduras 0 punto
- cebollino 0 punto
- 8 tomates cherrys 0 punto
- aceite de oliva virgen extra cada uno sabrá yo le puse una cda. 2.5 pto
- sal
Mezclar los pepinos limpios y troceados con el yogur, una rebanada de pan, aceite, sal y el caldo de verduras. Triturar, colar y rectificar de sal y aceite.
Tostar el resto del pan y cortar en rebanadas.
Saltear los tomates cortados a la mitad.
Servir la crema con los picatostes y los tomates.
Estaba muy buena, y con lo que me sobró me hice una mascarilla en la cara, que no vale puntos y te queda una piel de huevos.
SOPA DE CEBOLLA
Poner a hervir agua con sal y una cebolla.
Dejar hervir 8 min. tostar pan y batirlo junto con la cebolla.
Queda una sopita muy buena, y solo vale un puntito.
Registrado: Mar 19, 2005 Mensajes: 4821 Puntos: 127431 Ubicación: SEVILLA
Publicado: Jue 04 Sep, 2008 2:16 pmAsunto:
ESPINACAS CON HUEVO Y QUESO
Ingredientes:
Espinacas
1 dientes de ajo
un poco de guindilla
1 huevo…………………………………2p
20g queso rallado..............….1,5p
1ct de aceite………………………….1p
TOTAL: 4,5 puntos
Instrucciones:
Lava y corta las espinacas
En una sartén, pon a freír el ajo y la guindilla (o pimentón picante o dulce si no quieres que pique), una vez los ajos están dorados añadir las espinacas un poco mojadas.
Taparlas y dejarlas cocer.
Cuando las espinacas estén al dente, añade el huevo y tapar de nuevo para que se cueza todo junto.
Tras unos minutos y una vez hecho el huevo, retirar del fuego.
Servirlo espolvoreado con las virutas de queso por encima.
Registrado: Aug 28, 2008 Mensajes: 256 Puntos: 5382
Publicado: Jue 04 Sep, 2008 6:38 pmAsunto:
La receta completa vale 8 puntos. Como son cuatro raciones, sale a 2 puntos por cada ración.
Ingredientes:
2 calabacines medianos
350gm colas de gamba peladas
3ct aceite de oliva virgen extra
1 guindilla de cayena
pimienta negra
sal
Preparación:
Pelar los calabacines, retirar las puntas y con un pelador cortar lonchas finísimas de la carne del calabacín. Repartirlas en cuatro platos individuales.
Poner una sartén antiadherente al fuego con el aceite y la guindilla picadita y cuando coja calor, añadir las gambas. Saltearlas unos instantes con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Una vez que cojan color, retirar del fuego y volcar sobre los platos de calabacín.
Registrado: Aug 28, 2008 Mensajes: 256 Puntos: 5382
Publicado: Dom 07 Sep, 2008 7:06 pmAsunto:
CUCHARITAS DE SALPICÓN VEGETAL. CADA 6 CUCHARITAS/0,5 PUNTOS:
Un aperitivo muy ligero, perfecto para combinar con otros más calóricos, de sabor ha quedado estupenda la combinación (mejor de lo que me había imaginado al hacerlo) y aunque no tenía claro si añadirle al final un poquito de aceite no lo hice y me alegro, porque creo que hubiese perdido crujiente y la textura habría cambiado a peor.
Además de muy ligero es apto para veganos.
Con todo la receta tiene 1,5 puntos. Me han salido 18 cucharitas, así que cada 6 serían 0,5 puntos. Si lo sirves con otros entrantes muy ligeros (como espárragos de lata, por ejemplo) de maravilla, e incluso si tienes invitado puedes combinarlo con otros entremeses más calóricos y tirarte a esto en lugar de a lo otro: así no ingerirás calorías de más y los invitados no notarán lo que comes ni se quedarán con la sensación de haber comido “de dieta“.
Ingredientes:
1 calabacín pequeño
4 tomates secos
6 aceitunas negras
4 pepinillos en vinagre
sal
Preparación:
Hidratar los tomates en una taza con agua caliente durante al menos 30-40 minutos.
Pelar el calabacín, retirar las puntas y pelar. Cortar en daditos pequeños y ponerlos en un cuenco.
Cortar también en daditos los tomates bien escurridos, los pepinillos y añadirlo todo al cuenco del calabacín.
Cortar la carne de las aceitunas y añadirlas al cuenco con el resto de ingredientes, poner una pizquita de sal (en el último momento, para que no se ablande el calabacín), mezclar bien y repartir en cucharitas de aperitivo.
Registrado: Feb 01, 2006 Mensajes: 1674 Puntos: 79424
Publicado: Mie 10 Sep, 2008 12:30 pmAsunto:
Albóndigas en salsa de almendras
Ingredientes:
Para las albondigas:
358 gr de pechuga de pollo picada
1/2 rebanada de pan de molde remojada en 1 cd de leche desnatada
1 huevo pequeño
perejil
1 diente de ajo
Sal , pimienta
23 gr de harina paa rebozar las albondigas
Para la salsa:
1 cd de aceite
17 gr de almendras
1/2 rebanada de pan de molde
medio vaso de vino blanco
medio vaso de agua y 1 pastilla de avecrem
Salen 18 albondigas en total son 17 puntos. Yo he comido 7 albondigas con una ensalada y me he quedado bastante harta y me han salido a 6,5 puntos las 7 albondigas, que yo creo que está bastante bien.
Preparacion:
Se mezclan todos los ingredientes para las albondigas hasta formar una masa.Se mete en la nevera y se deja reposar. Yo solo las deje una hora.Como estaba un poco liquida use 3 ct de pan rallado usando los *.
Se forman las bolitas y se enharinan.
Se pone en una olla la cd de aceite, las almendras, el ajo picado y la 1/2 rebanada de pan y se
frie todo junto.Despues se pasa por la batidora. Se vuelve a echar en la sarten y se le añade el vino, el agua y el avecrem. Se meten las albondigas en la salsa, sin freir y dejar hasta que estén hechas y la salsa haya reducido. Se le echa un poco de colorante para que tenga un poco de color, y listo para servir!
Estaban increiblemente ricas y tiernecitas.
_________________ http://elrincondeginger.blogspot.com/
Registrado: Aug 28, 2008 Mensajes: 256 Puntos: 5382
Publicado: Mie 10 Sep, 2008 3:50 pmAsunto:
LENTEJAS CON CODORNIZ (5,5 PUNTOS LA RACIÓN):
Parece que estos días ya comienzan a apetecer los platos de cuchara, legumbres calentitas, algo sustancioso. Así que aquí esta uno de esos platos, unas lentejas con codorniz que me han sabido a gloria bendita.
Ingredientes:
350gm lenteja pardina
4 codornices limpias
4 tomates secos
4 dientes de ajo grandes
1 hoja de laurel
1 guindilla de cayena
1Cd carne de pimiento choricero
tomillo seco
pimienta negra
sal
Preparación:
Preparar un majado con los dientes de ajo pelados, la pimienta, la guindilla y una pizca de sal. Reservar.
Poner al fuego una cazuela con 2 litros de agua fría, las lentejas y las codornices. Incorporar los tomates secos cortados en daditos (se corta más fácilmente con tijera de cocina que con cuchillo). Añadir el majado, la carne de choricero, el tomillo y el laurel y cocinar tapado por espacio de aproximadamente 1 y ½ hora (depende de la dureza del agua).
Servir bien caliente.
Notas dieta Weight Watcher´s (dieta WW o dieta de los puntos):
Con la Flexi +18 saldrían 4 raciones de 5,5 puntos cada ración. Es un plato muy saciante, en casa lo hemos tomado con una ensalada de tomate de primero y un yogur desnatado de postre
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