Registrado: May 01, 2008 Mensajes: 220 Puntos: 6256
Publicado: Vie 04 Jul, 2008 8:18 pmAsunto: ¡Por fin bollitos rellenos presentables!! - chefo
Bieeen!! Después de la catástrofe del fin de semana pasado, he vuelto a hacer los bollitos rellenos-spiro dogs. Tenía para cenar ayer a mi familia así que decidí hacer el doble de masa:
INGREDIENTES
200 gr. de leche
200 gr. de cerveza
100 gr. de aceite
2 cucharaditas pequeñas de sal
2 sobres de levadura seca de pan
800 gr. de harina.
Se meten los líquidos 30 segundos en el microondas y una vez templados a la cubeta. Se echa harina mezclada con la sal y al final la levadura seca.
3 veces programa 51.
Con estas cantidades me salió la masa perfecta. Justo como decis vosotras, una bola súper manejable y la pude estirar de maravilla.
Hice tres tipos de rellenos. Una bandeja del horno la hice de spiro dogs con frankfurt y queso. Estos los metí al horno un cuarto de hora a 50 grados y cuando levaron los subí a 200 grados media horita. Quedaron súper blanditos, como bollitos.
Otra bandeja del horno la hice con jamón york y queso y otros con nocilla dentro. Mmmmmmmmm. Buenísimos. Estos los metí al horno directamente a 200 grados. No quedaron blanditos pero sí muy crujientes. Así que he aprendido que si quiero que estén blanditos tengo que dejarlos levar...
Aquí os los enseño recién sacaditos del horno:
Registrado: May 01, 2008 Mensajes: 220 Puntos: 6256
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 4:57 pmAsunto:
Gracias por tus consejos con la masa nanfemo. La verdad es que cuando nos gusta una receta si no sale bien a la primera lo mejor es intentarlo hasta tener el resultado que queremos!! _________________ http://www.mismofletes.blogspot.com
Registrado: Jun 13, 2008 Mensajes: 137 Puntos: 4203
Publicado: Lun 07 Jul, 2008 9:18 amAsunto:
que buena pinta dios mio.
Haber si me atrevo con pan y estos bollitos llevo un par de semanas con la chefito y del pollito al vino y la tortilla la verdad es que no he pasado.
Me da un respeto el tema de hacer pan...... veo por el foro que no es de esas recetas con final feliz asegurado pero bueno algún día me voy a lanzar y haber.....
Registrado: Jul 08, 2007 Mensajes: 4691 Puntos: 125671 Ubicación: Por el Sur
Publicado: Jue 10 Jul, 2008 2:24 amAsunto:
MOFLETES:
He entrado al foro de la chefo ,entre otras corsas , para ver tus ultimas recetas, y esta me ha encantado, tu eres una alumna muchisimo mas aventajada que yo ( es que creo que nos compramos la Chefo a la vez),y a mi no me da por hacer esas recetas tan "güenisimas" porque me parecen difíciles..... me encanta como te quedan las comiditas, te felicito por ello.
Sigue poniéndolas que te sigo/seguimos de cerca wapa! _________________ La paciencia y el tiempo hacen más que la fuerza y la violencia.
(Jean de la Fontaine)
Registrado: Oct 12, 2006 Mensajes: 358 Puntos: 16744 Ubicación: ceuta,perla del mediterranero
Publicado: Vie 11 Jul, 2008 8:02 pmAsunto:
hola chicas,no escribo mucho por aqui,aunque si os leo muchisimo y veo vuestras recetas,yo tambien tengo la chefo y estoy supercontenta con ella,queria felicitarte por esos bollitos que tienen una pinta uummmmmmm.me gustaria hacerlos ,pero yo haria menos cantidad,crees que me saldra bien poniendo la mitad de los ingredientes? gracias y un saludo. _________________ no llores porque ya se termino,sonrie porque sucedio...
Registrado: Mar 12, 2006 Mensajes: 3857 Puntos: 122979 Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
Publicado: Vie 11 Jul, 2008 10:01 pmAsunto:
brujitamacu escribió:
hola chicas,no escribo mucho por aqui,aunque si os leo muchisimo y veo vuestras recetas,yo tambien tengo la chefo y estoy supercontenta con ella,queria felicitarte por esos bollitos que tienen una pinta uummmmmmm.me gustaria hacerlos ,pero yo haria menos cantidad,crees que me saldra bien poniendo la mitad de los ingredientes? gracias y un saludo.
aunque no soy mofletes, te aconsejo que hagas todala cantidad y la mitad la pones envuelta en papel film o bien en una bolsita y la pones a congelar, queda bien. Cuando la tengas que utilizar solo la tienes que dejar descongelar a temperatura ambiente hasta que esté totalmente descongelado
espero que te sirva como idea!
_________________
Enhorabuena x los spiro's!!! Yo de momento solo he probado con pollo (d muchas maneras ya) pan y bizcocho, mi siguiente reto es el arroz a ver como m keda, q m da un poco d miedo x si se keda pastoso. Pero igual m animo y pruebo hacer para mañana los spiros, q tengo invitados.... ya te contare!!
Registrado: Oct 12, 2006 Mensajes: 358 Puntos: 16744 Ubicación: ceuta,perla del mediterranero
Publicado: Sab 12 Jul, 2008 11:14 amAsunto:
nanfemo escribió:
brujitamacu escribió:
hola chicas,no escribo mucho por aqui,aunque si os leo muchisimo y veo vuestras recetas,yo tambien tengo la chefo y estoy supercontenta con ella,queria felicitarte por esos bollitos que tienen una pinta uummmmmmm.me gustaria hacerlos ,pero yo haria menos cantidad,crees que me saldra bien poniendo la mitad de los ingredientes? gracias y un saludo.
aunque no soy mofletes, te aconsejo que hagas todala cantidad y la mitad la pones envuelta en papel film o bien en una bolsita y la pones a congelar, queda bien. Cuando la tengas que utilizar solo la tienes que dejar descongelar a temperatura ambiente hasta que esté totalmente descongelado
espero que te sirva como idea!
muchas gracias guapa,no sabia que se podia congelar la masa,entonces lo hare como me dices,ya os contare como me salen ok?,un besito y gracias de nuevo. _________________ no llores porque ya se termino,sonrie porque sucedio...
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veo por el foro que no es de esas recetas con final feliz asegurado pero bueno algún día me voy a lanzar y haber..... 
