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ROLLOS DE CARTAGENA - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

ROLLOS DE CARTAGENA



 
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danimad
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Jul 13, 2008
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MensajePublicado: Jue 14 Ago, 2008 4:17 pm    Asunto: ROLLOS DE CARTAGENA Responder citando


Clap, clap Clap, clap Un dulce riquisimo y popular de Cartagena.

(Foto Internet)

Ingredientes

500 g de harina
150 g de azúcar
Medio vaso de an?s seco
Medio vaso de zumo de naranja
Vaso y medio de aceite requemado con corteza de naranja
1 sobre de levadura en polvo
Pi?ones
Un cuarto de Vaso de esencia de matalauva
Elaboración

Como vemos los ingredientes son muchos, se trata de una receta muy aromatizada. Tras requemar el aceite con cáscara de naranja o limón, se añadirán a este el azúcar, el zumo de naranja, el an?s y la esencia de matalauva.

¿Cómo preparar esencia de matalauva?. Es muy sencillo, nos haremos con unos 100 gramos de an?s en grano y, con un vaso de agua, lo calentaremos un par de minutos, lo filtramos y ya tenemos nuestra esencia lista.

Mezclados los elemento grasos y líquidos sólo nos quedaré añadir la levadura y la harina tamizada poco a poco, entonces amasaremos hasta conseguir una masa que pueda estirarse en una mesa para formar nuestros rollos. No olvidaremos los pi?ones, echando unos pocos a la masa mientras terminamos de amasar, no damos cantidades por ser un elemento que puede añadirse al gusto.

Lista nuestra masa sólo nos quedaré hacer nuestros rollos, echarles un poco de azúcar y hornear a 180º hasta que los veamos tostaditos, sobre una placa de horno con papel parafinado o papel de aluminio bien engrasado y con un poco de harina. Sacados del horno podremos volver a echarles azúcar y, ya fríos, degustarlos. Nos sorprender?n.
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Merixell
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Registrado: Nov 02, 2005
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Puntos: 83751
Ubicación: Girona

MensajePublicado: Jue 14 Ago, 2008 5:48 pm    Asunto: Responder citando

Y que buenos están, ya los probe hace un tiempo Clap, clap Clap, clap
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pfm
Jefa/e de cocina (Chef)
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MensajePublicado: Jue 14 Ago, 2008 6:04 pm    Asunto: Responder citando

que pinta mas buena Muy feliz Muy feliz Clap, clap Clap, clap me tomo uno para la merienda Beso Beso Beso
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lunatica
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Registrado: Nov 08, 2005
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Puntos: 44955

MensajePublicado: Jue 14 Ago, 2008 6:20 pm    Asunto: Responder citando

UYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY!!!!!!!!!!!!!!!!! GRACIAS DANI, YA HACE TIEMPO QUE IVA YO DETRAS DE ESTA RECETA, ESTAN BUENISIMOSSSSSSSSSSSSS Beso Beso
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jose31ca
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Registrado: Mar 08, 2006
Mensajes: 1046
Puntos: 79824

MensajePublicado: Jue 14 Ago, 2008 6:57 pm    Asunto: Responder citando

La apunto, gracias Clap, clap
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danimad
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Jul 13, 2008
Mensajes: 704
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Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Jue 14 Ago, 2008 9:36 pm    Asunto: MUY RICOS Responder citando

Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz PUES SI QUE ESTAN RICOS DE VERDAD,MENUDA MERIENDA Risa Risa Risa Risa
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danimad
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Jul 13, 2008
Mensajes: 704
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Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Vie 15 Ago, 2008 3:39 pm    Asunto: CARTAGENA Responder citando




Las fiestas de CARTAGINESES Y ROMANOS (de inter?s tur?stico nacional). Se celebran durante la segunda quincena de Septiembre.

De Murcia a Cartagena a degustar Gastronomia.



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