Hola chicas!
Necesito la receta de los bollitos Monty, estoy en Huesca y no dispongo de ella. Recuerdo algunos de los ingredientes pero no los fecuerdo todos ni las cantidades: Leche de soja o desnatada, gluten de trigo, aceite de oliva, fructosa...
La espero, ahora no recuerdo si eran de Pitu o no..Creo que si...
Registrado: Aug 11, 2005 Mensajes: 5354 Puntos: 146722
Publicado: Jue 21 Ago, 2008 1:52 amAsunto:
BOLLITOS DE LECHE
Ingredientes:
500 gr. de harina integral
2 cucharadas de gl?ten
300 gr. de leche desnatada o de soja
1/2 cucharada de lecitina de soja
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de fructosa
1 sobre de levadura Vahin?
Elaboración:
Poner todos los ingredientes en la cubeta de la amasadora empezando por la leche, la levadura, la lecitina de soja, la harina, el azúcar y la sal. Amasar hasta que quede una masa homogénea. Tapar y dejar levar una hora y media.
Volcar la masa en una mesa enharinada, amasar un poco, formar los panecillos, colocarlos en una bandeja de horno con papel vegetal, pintarlos con leche, cubrirlos con un paño y dejar levar una hora.
Precalentar el horno a 200º, volver a pintar los bollitos con leche y hornear a esta temperatura durante unos 25 minutos colocando un cuenco con agua en un lado del horno para que haya humedad.
Espolvorearlos con harina y dejar enfriar sobre una rejilla
Aquí los tienes, cielo!
Lo de atrás es una chapata NO apta, eh??
Registrado: Aug 11, 2005 Mensajes: 5354 Puntos: 146722
Publicado: Jue 21 Ago, 2008 10:43 amAsunto:
Moni, hoy mirando va que tambiénhice otra receta en alguna ocasión, es esta:
Ingredientes:
- 250 grs. de leche desnatada o de soja
- 50 grs. de aceite
- 50 grs. de fructosa
- 1 cucharadita de sal
- 30 grs. de levadura prensada
- 450 o 500 grs. de harina integral
Instrucciones:
Precalentar horno a 200º C.
Poner en el vaso la leche, el aceite y la fructosa. 2 m 40º y vel 1.
Añadir levadura y mezclar unos segundos en vel.4 . Incorporar harina con la sal, mezcle 15 seg vel.6 y a continuación 3 m. en vel. Espiga.
Dar forma y pintar con leche. Dejar levar hasta doblar volumen.
Introducir en el horno unos 15 m.Pintar con lecher despues de sacar del horno
Gracias guapisima!!!
Eran estos segundos!
Es que estoy un poco aburrida de comer pan tostado para desayunar, así que esta misma tarde los hago..eres un sol!
Un beso muy fuerte a ver si nos vemos luego y nos tomamos un tecito.
Misutko!
Los bollitos los has de tomar en los desayunos, con mermelada apta, con aceite y sal o con aceite y fructosa, con pavo o% en grasa etc. Piensa que son Ig medio, por lo tanto no se pueden meezclar con grasas y si los comes para merendar o cenar has de contabilizarlos como una de las cuatro comidas gluc?dicas que Monty permite.
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