Registrado: Nov 28, 2007 Mensajes: 2873 Puntos: 64282 Ubicación: Marbella
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 2:25 pmAsunto: RIGATONI CON SALSA DE PIQUILLOS EN FCOOOK
Debo decir que era un poquito esc?ptica sobre cómo quedaría la pasta en la FCook Pero después de la experiencia de hoy, tengo que rendirme ante la evidencia y una vez más, hacerle la ola a mi olla Han quedado perfectos, jugosos, sin exceso de caldo, al dente (y la pasta que he usado es De Cecco, con cocción de 14 min.). Deliciosos!!
Os dejo una muestra del festán que nos hemos dado hoy gracias a nuestra maravillosa ollita
Y otra más...
Os animo a probarlos y espero que os gusten!!
P.D.- ?Alguien me podría decir cómo poner las fotos más grandes?
Ultima edición por marsupilami el Jue 28 Ago, 2008 2:40 pm, editado 1 vez
Registrado: Nov 28, 2007 Mensajes: 2873 Puntos: 64282 Ubicación: Marbella
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 3:03 pmAsunto:
Gracias guapa!! Lo de la foto es porque antes me salían min?sculas y claro, no se apreciaba nada; pero ya he estado investiando y voil?!! Ahora parece que vayan a saltar de la pantalla a la yugulaaaaar
Nos han gustado mucho como han quedado Pepi, así que para gastar el exceso de Rigatoni que tenemos repetiremos con diferentes salsas a lo largo de varios meses
Registrado: Nov 14, 2007 Mensajes: 3822 Puntos: 88297 Ubicación: Sevillana que no sevillista!!!!
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 3:40 pmAsunto:
la virgen!!!!!!!!!!!!!!!!!!! a ver todas estas cosas tan chulas me las estais sacando del recetario, no???(porque sino a poner la receta aqui ). Otra cosilla, se puede utilizar otro tipo de pasta o debe de ser esta misma( ami costi le da grima las pastas con esta textura)
Registrado: Nov 28, 2007 Mensajes: 2873 Puntos: 64282 Ubicación: Marbella
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 4:21 pmAsunto:
marivel escribió:
la virgen!!!!!!!!!!!!!!!!!!! a ver todas estas cosas tan chulas me las estais sacando del recetario, no???(porque sino a poner la receta aqui ). Otra cosilla, se puede utilizar otro tipo de pasta o debe de ser esta misma( ami costi le da grima las pastas con esta textura)
Marivel, tú puedes usar la pasta que tú quieras
La receta te la pongo:
Para la salsa de pimientos del piquillo (yo la hago en la THX):
-30gr. aceite oliva virgen extra
-100gr. cebolla
-250gr. pimientos del piquillo con el jugo de la lata
-un pizco de azúcar
-sal y pimienta recién molida
-1/2 cucharadita de carne de pimiento choricero
-150gr. vino blanco seco
-50gr. Moriles o jerez seco
Si se quiere más cremosa se puede añadir 50 o 100gr. de nata l?quila al final.
Elaboración:
Cortar la cebolla en trozos regulares y poner en el vaso, picar 4 segundos vel. 5. Añadir el aceite y sofreir temperatura Varoma, 8min., vel. 1
Añadir los pimientos y sofreir 3 min., Varoma, vel. 1. Triturar todo 15 segundos, vel. 7 u 8, hasta obtener un puré muy fino. Reba?ar bien las paredes del vaso y la tapa.
Agregar el azúcar, la sal, la pimienta, la carne de pimiento choricero, el vino y el jerez y programar 10 min., Varoma, vel. 3. Una vez terminado el tiempo se comprueba la cremosidad. Si estuviese muy clara se pueden programar 2 o 3 min. más, Varoma, vel. 3. Y si se quiere más cremosa se añade la nata mezcl?ndola 1 o 2 min., 90?, vel. 3.
Sale bastante cantidad así que puedes usar una parte para esta pasta, para acompañar un buen pescadito al vapor o plancha, etc.
Una vez tienes la salsa, pones unos 50gr. de mantequilla en la cubeta de la olla y picas una cebolla, la sofríes en Manual 10 min. Cuando coja color añades la pasta, la salsa y el agua que quede a nivel (que no cubra del todo ni en exceso la pasta) y programas Men? pasta. Al terminar espera que suelte el vapor ella sola o si tienes mucha prisa, despresuriza y dale unos 5 minutos de reposo por si queda un pelín de agua, y listo!!!
Registrado: Aug 30, 2007 Mensajes: 2393 Puntos: 65214
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 5:44 pmAsunto:
madre mia y yo sin comerrrrrrrrrrrrrr que pinta pos yo mañana voy ha hacer la pasta carbonara y mañana le digo a Sergio que me compre en el makro la pasta, es que ayer ya me dabacosa de comprar mas
Registrado: Nov 28, 2007 Mensajes: 2873 Puntos: 64282 Ubicación: Marbella
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 6:37 pmAsunto:
hades escribió:
madre mia y yo sin comerrrrrrrrrrrrrr que pinta pos yo mañana voy ha hacer la pasta carbonara y mañana le digo a Sergio que me compre en el makro la pasta, es que ayer ya me dabacosa de comprar mas
Noe, venga an?mate que ya ves que es facil?simo... si me sale a mi.... Sale estupenda, ya verás!
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Han quedado perfectos, jugosos, sin exceso de caldo, al dente (y la pasta que he usado es De Cecco, con cocción de 14 min.). Deliciosos!!
