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especial para mhilenia,y para las demas claro.y nada de OT
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Autor Mensaje
tamyff
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: May 26, 2008
Mensajes: 1211
Puntos: 33681
Ubicación: malague?a de pura zepa,pero vivo en valencia

MensajePublicado: Mie 24 Sep, 2008 12:27 am    Asunto: especial para mhilenia,y para las demas claro.y nada de OT Responder citando


niña,como te prometi aqui esta el paso a paso,no se si lo he detallado todo pero lo he intentado hacer lo mejor que he podido,a si que no me rega?eis mucho por fa. No lo digo
1ª paso,se pelan y cortan las patatas,yo lo hago con el nicer dricer y sale perfecto y muy rapido.


veis,cuadraditos perfectos.
se hace lo mismo con la cebolla,bueno,no lo aconsejo,yo lo he intentado y las lagrimas me llegaban al pecho No lo digo mejor hacerlo con la termomix,o picarlo a mano,da igual.
se pone 5o ml.de aceite en la olla,y se calienta un pelin,se ponen las patatas y la cebolla y se programa menu patatas,(a este paso no me he acordado hacer foto,imásorry)
ahora se baten los huevos y se mezclan las patatas cuando termine el tiempo,yo lo hago en un bolw aparte,para que asi,la cubeta valla enfriando un poco. Wink
ahora viene mi truco,

si,un chorrito de nata,pero shhhhhhhhhhh,es un secreto Wink
ahora,se vuelca la mezcla de nuevo en la cubeta,con cuidado de no romperla.

se programa menu HUEVO Y PASTA.
cuando la ollita haga:
piipipipipi!!! Risa se habre y se le da la vuelta,

veis,ya esta cuajada por los lados,por el centro no mucho,pero a mi me gusta que quede bien jugosita.
como ya he dicho ahi que darle la vuelta,lo mas complicado,o por lo menos lo parece,mirad

yo saco la cubeta y pongo el plato encima,y en un plis le das la vuelta,tiene que ser un movimiento rapido rapido,de ese momento no he podido hacer foto pues era la tortilla o la foto,y tengo los dientes un poco sensibles para cojer la camara Risa
se pone la cubeta en su sitio y se mete de nuevo la tortilla,y se programa de nuevo menu huevos/pasta.
y este es el resultado,bien redondita,y doradita.sin romperse ni nada,parece dificil pero recordad:
IMPOSIBLE IS NOTHING. Wink




Beso Beso Beso
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begojjj
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Aug 31, 2007
Mensajes: 6353
Puntos: 108343
Ubicación: Soy canaria pero vivo en Madrid

MensajePublicado: Mie 24 Sep, 2008 12:34 am    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap besitso bego Wink Beso
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auro44
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Feb 13, 2005
Mensajes: 13581
Puntos: 424772
Ubicación: Palma de Mallorca

MensajePublicado: Mie 24 Sep, 2008 12:44 am    Asunto: Responder citando

Surprised OLE...OLE Y OLE........Vaya pedazo de tortilla espectacular Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap me ha encantado el truqui de la nata Wink


Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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pausan
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Dec 27, 2004
Mensajes: 3722
Puntos: 156824
Ubicación: Palma de Mallorca (Th21 y BD)

MensajePublicado: Mie 24 Sep, 2008 7:57 am    Asunto: Responder citando

Y al meterla de nuevo en la cubeta no se os parte por la mitad, como la meteis de lado? Duda
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Mhilenia
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Nov 27, 2007
Mensajes: 5153
Puntos: 89950
Ubicación: Marratx?. Palma de Mallorca

MensajePublicado: Mie 24 Sep, 2008 8:23 am    Asunto: Responder citando

muuuuuuuuchas gracias!!!!!!!!!!

a la cubeta le añades algo de aceite cuando vuelves a poner la mezcla? No lo digo

y las patatas que perfectas quedan!, tendre que comprarme ese cacharrin jejeje, o se lo pido al amigo invisible Risa Risa

gracias, mil gracias tammyf, lo tendre que volver a probar!

Beso
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tamyff
Cocinera/o
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Registrado: May 26, 2008
Mensajes: 1211
Puntos: 33681
Ubicación: malague?a de pura zepa,pero vivo en valencia

MensajePublicado: Mie 24 Sep, 2008 8:35 am    Asunto: Responder citando

a la cubeta no le pongo mas aceite,pues con los restos de freir las patatas tiene bastante,al volver a meterla en la cubeta,si lo haces del tiron no tiene por que partirse,lo haces del tiron,le das un meneito y yasta.a mi por lo menos no se me rompe.
yo lo que si,una vez le he dado la vuelta para sellarla por abajo,ya no cierro la tapa.
el nicer dricer,va de maravilla y te ahorra un monton de tiempo,en el foro de la th,decian que tenian el mismo que el mio y decian que se les desmontaban las cuchillas,pero yo llevo desde el verano con el,y aun lo tengo nuevo (voy a tocar madera que yo soy bocacabra Risa )
y gracias a ti mhilenia,yo solo he hecho lo que me pediste Wink
gracias a todas,guapas Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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Mhilenia
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Nov 27, 2007
Mensajes: 5153
Puntos: 89950
Ubicación: Marratx?. Palma de Mallorca

MensajePublicado: Mie 24 Sep, 2008 8:36 am    Asunto: Responder citando

tamyff escribió:
a la cubeta no le pongo mas aceite,pues con los restos de freir las patatas tiene bastante,al volver a meterla en la cubeta,si lo haces del tiron no tiene por que partirse,lo haces del tiron,le das un meneito y yasta.a mi por lo menos no se me rompe.
yo lo que si,una vez le he dado la vuelta para sellarla por abajo,ya no cierro la tapa.
el nicer dricer,va de maravilla y te ahorra un monton de tiempo,en el foro de la th,decian que tenian el mismo que el mio y decian que se les desmontaban las cuchillas,pero yo llevo desde el verano con el,y aun lo tengo nuevo (voy a tocar madera que yo soy bocacabra Risa )
y gracias a ti mhilenia,yo solo he hecho lo que me pediste Wink
gracias a todas,guapas Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso


donde compraste el nicerdicer este??

gracias guapa Beso , estoy en deuda contigo Wink
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marga
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Feb 05, 2004
Mensajes: 467
Puntos: 15985

MensajePublicado: Mie 24 Sep, 2008 8:49 am    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap vaya lujazo de paso a paso y de tortilla, muchisimas gracias Beso Beso Beso
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tamyff
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: May 26, 2008
Mensajes: 1211
Puntos: 33681
Ubicación: malague?a de pura zepa,pero vivo en valencia

MensajePublicado: Mie 24 Sep, 2008 8:50 am    Asunto: Responder citando

me lo compro mi hermana de malaga de un todo a 100.le costo 6 eurillos,el otro dia fui a la tiendecita esta de cosas para la cocina y lo tenian,no el mismo,el mio es el que sale en la tele,y costaba unos 15 euros por ahi,
y que vas a estar en deuda mujer,calla calla, no seas tonta anda,yo encantada de poder ofrecer lo poco que tengo,y si sirve de ayuda mucho mejor.

Beso Beso
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marsupilami
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Nov 28, 2007
Mensajes: 2873
Puntos: 64282
Ubicación: Marbella

MensajePublicado: Mie 24 Sep, 2008 8:50 am    Asunto: Responder citando

Bravo Tamyff Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap

Un paso a paso estupendo y con esto ya, no tenemos por qué fallar, así que más animada que nunca con Chispilla y contigo, me lanzar? al mundo de la tortilla de patatas en FC Sonrisa

Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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