los que ya han hecho el caviar de melon

wavecheff · Publicado: Lun 20 Oct, 2008 4:07 pm **Asunto**:

cocineros.info

luca88 · Novata/o Registrado: Sep 28, 2008 Mensajes: 3 Puntos: 383

una pregunta wavechef, en tu explicación del caviar
mira para que no te compliques. Y es muchisimo mas fácil.
Te haces un agua de mel?n, le añades agar en una proporcion de 3 gr por cada 300 mililitros, o depende de la densidad que prefieras, lo pones al fuego, y mientras empieza a calentarse, ( mejor si lo remueves constantemente hasta que hierva) , preparas un cazo con agua y hielos, y dentro de este a modo baño maría pones un taper con aceite de girasol. Luego cuando hierva el agua de mel?n, lo sacas del fuego, viertes el contenido en una geringa y de la geringa al aceite haciendo pequeñas bolitas, y asi te sale un caviar estupendo.
no entiendo la última parte, de la geringa al aceite??puedes explicarlo de otro modo, qeu tengo que hechar con la jeringa el agua del melon en el aceite?
Gracias