Registrado: May 06, 2005 Mensajes: 9371 Puntos: 262035 Ubicación: Madrid
Publicado: Lun 06 Oct, 2008 12:01 amAsunto: Tarta de quesos... EW
Hoy me tocaba experimentar con la tarta de queso, pero tenia dos recetas que al parecer dan muy buen resultado y...no me decidia por ninguna de las dos, o mejor dicho: queria hacer las dos!!!
Total, que hice una mezcla y esta es la receta que he hecho:
TARTA DE QUESOS
INGREDIENTES
3 huevos
8 cucharadas de azúcar
300 grs de queso tipo Philadelphia (yo us? de la marca Hacendado)
250 grs. de Mascarpone
200 ml nata
2 yogures
1 medida* de leche de soja
1 medida de harina
1 cucharada de Maizena
1 cucharadita de esencia de limón
1 sobre de levadura Royal
Mermelada de frambuesa o de la que mas te guste.
* la medida es el tarrito del yogur
PREPARACI?N
Mezclar bien todos los ingredientes (yo lo hice en la TH, primero los huevos con el azúcar bien batidos, luego el resto)
Verter la mezcla en la cubeta previamente embadurnada de mantequilla y espolvoreada de harina (retirar la que sobre), y con una base de silicona.
Meter la cubeta en la olla y programar el menú mas largo, porque yo en total la tuve como una hora CON LA VALVULA ABIERTA.
Lo de la base de silicona es porque se ma ha tostado un pelin por abajo, no se si por tenerla demasiado tiempo o no, hasta que no haga el corte no sabr? si me he pasado con el tiempo
Mañana os pondré la foto del corte.
Ultima edición por LUDA el Lun 06 Oct, 2008 10:44 pm, editado 1 vez
Registrado: May 06, 2005 Mensajes: 9371 Puntos: 262035 Ubicación: Madrid
Publicado: Lun 06 Oct, 2008 9:25 amAsunto:
roski escribió:
me gusta luda pero no entiendo si pusiste una basede silicona como se te pega
un bico
Roski, no puse base de silicona y tampoco se me peg?, simplemente se me quedé un poco tostada de más por el fondo, por eso en la receta he puesto que se haga con la base de silicona.
Estoy deseando 'estranarla' para saber si está tan buena como parece
Registrado: May 06, 2005 Mensajes: 9371 Puntos: 262035 Ubicación: Madrid
Publicado: Lun 06 Oct, 2008 9:28 amAsunto:
marsupilami escribió:
T? eres una artista!!!
Muchas gracias! pero el mírito no es mio sino de todo lo que voy aprendiendo de las demás , y la verdad es que estoy encantada con eso de poder hacer tartas sin tener que encender el horno
Registrado: Jan 14, 2008 Mensajes: 111 Puntos: 8364
Publicado: Lun 06 Oct, 2008 11:20 amAsunto:
hola luda me encanta todo lo que haces en ew yo no he sido capaz de hacer dulces todavia
pero en vez de poner la base de silicona seria igual papel de horno te pregunto gracias
Registrado: May 06, 2005 Mensajes: 9371 Puntos: 262035 Ubicación: Madrid
Publicado: Lun 06 Oct, 2008 11:54 amAsunto:
nuri_ta escribió:
hola luda me encanta todo lo que haces en ew yo no he sido capaz de hacer dulces todavia
pero en vez de poner la base de silicona seria igual papel de horno te pregunto gracias
Nuri, cómo que no has sido capaz??? será que ni lo has intentado!!..venga! animate que salen genial los bizcochos!
Veras, lo del fondo de silicona lo apunto en plan preventivo, en realidad no hace falta poner nada...en cuanto le tengas cogido el punto al tiempo que necesita cada tarta.
Yo hice ésta basandome en dos recetas que circulan estos dias por el foro, y en ambas el tiempo es de unos 30 minutos + 10 de mantenimiento. Lo hice asi y al abrir la olla...estaba bastante cruda, de manera que tuve que ir poniendo mas y mas tiempo hasta que consider? que ya estaba bien cocida por el centro...pero seguro que con unos minutos menos habria quedado bien cocida y sin llegar a tostarse el culete (vamos, que se me tostú un poco, pero no está quemada!)
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