El color es perfecto pero es muy poquita cantidad, ponle medio vaso de leche. No lo laves las cuajadas(parecido a babas) adheridas sobre los n?dulos actían sobre este protegi?ndolo del exterior ante posibles microorganismos extraños y alimentúndolo favoreciendo de este modo su propio crecimiento y a la vez acelerando el proceso de fermentaci?n. Cambiamos la leche cada uno o dos días así que el k?fir está continuamente renov?ndose. Conviene dejarlo en reposo en un recipiente tapado durante 12 a 24 horas cada cierto tiempo (de 15 días a un mes) en agua sin cloro después de lavarlo con agua fresca.
Poco a poco le vas aumentando la cantidad. la leche a temperatura ambiente siempre.Ya me contarés.
Registrado: May 02, 2008 Mensajes: 152 Puntos: 5848 Ubicación: Almeria
Publicado: Vie 17 Oct, 2008 1:18 amAsunto:
lizdenia escribió:
uso leche desnatada, si lo dejo varios dias mas de dos si que se forma el iogurt, pero en 24 o 48 h se queda la leche liquida con saborcillo a kefir y unas bubujitas en la superficie.
No es muy buena idea usar la leche desnatada - kefir la prefiere con grasa. Veo mas conveniente rebajar luego el kefir hecho con agua o zumo. Así el hongo se va a reproducirse mucho mas de prisa y cuajar mas rápido. Como te ha dicho wilma, los hongos parecen estar muy bien, pero son pocos todavía.
Lamentablemente, no te los puedo mandar, porque los míos, después de ir de vacaciones conmigo están todavía "aturdidos", ojala, que se recuperen, pero por ahora - están muy paraditos...
Un beso
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