Registrado: Jan 18, 2007 Mensajes: 12032 Puntos: 261317 Ubicación: noia
Publicado: Dom 19 Oct, 2008 9:53 pmAsunto:
nanfemo escribió:
me encantael lacón!!! pero aquí no encuentro
se me hace la boca agua!!!
y ese brownie....es un pecado!!!! que rico
rosky, como siempre
Gracias Nan
el laco es la pata delantera del cerdo
y si vas a una gran superficie como mercadona lo hay a la venta y si no lo puedes comprar y salar tu
solo tienes que salarlo y luego segun el tiempo tendras que ponerlo a desalar o solo como te dice Leborin lavarlo usas la cantidad que quieras en el cocido es un lujo comer un trozo de bueno que esta
y tambien puedes hacer lacon con grelos
hay muchas recetas para que puedas usarlo y tambien puedes congelarlo tanto salado como ya desalado si lo congelas con la sal solo lo tienes que sacar el dia antes 10 12 horas para desalar y luego lo cueces
yo si no lo conociera bien lo compraria salado y mandaria trocearlo (viene con hueso acuerdate )y lo meteria en trozos en el congelador
igual que con el bacalao es lo mismo
me enrrollo mucho verdad y te hago mas lio
pero yo siempre en mi casa huvo matanza y siempre despues del periodo de tiempo en salazon metimos en el congelador
el mio de ayer era congelado
si tienes dudas pregunta :
un bico
Registrado: Jan 18, 2007 Mensajes: 12032 Puntos: 261317 Ubicación: noia
Publicado: Dom 19 Oct, 2008 9:56 pmAsunto:
cucada escribió:
felicidades rosky el lacon ummmmmm me encanta aqui en cataluña hay una version del lacón sobretodo en la parte del Ripolles y se llama "GARRO" pero ya te digo que es como un primo hermano. Gracias por las dos peaso recetitas
un petonet
hola cucada
gracias a vosotras por aceptar tan bien mis recetas y mis tuneos del brownie
un bico
Registrado: Jan 18, 2007 Mensajes: 12032 Puntos: 261317 Ubicación: noia
Publicado: Dom 19 Oct, 2008 10:09 pmAsunto:
Leborin escribió:
nanfemo escribió:
me encantael lacón!!! pero aquí no encuentro
se me hace la boca agua!!!
y ese brownie....es un pecado!!!! que rico
rosky, como siempre
Nanfemo, yo lo com? ayer y vivo un poco lejos de Galicia.
Te digo cómo lo puedes hacer en cualquier sitio.
te vas al s?per y te compras un trozo de pata de cerdo fresca (de las de adelante), con piel.
Lo pones en un bol, coges sal entrefina (no de la fina de todo), y le haces una capita, por encima al cerdo, le das la vuelta, y otra vez más sal, lo cubres con papel de aluminio o film, y lo dejas en la nevera dos días sin tocarlo.. la sal se ir? disolviendo.
A los dos días lo sacas, lo lavas, y lo cueces. Después de 2 - 3 horas (dependiendo del tamaño) tendrás un lacón riquísimo. Yo lo hice ayer con el cocido y nos chup?bamos los dedos con él. Si lo haces, ya me contarés si te gusta.
Nanfemo, yo lo com? ayer y vivo un poco lejos de Galicia.
Te digo cómo lo puedes hacer en cualquier sitio.
te vas al s?per y te compras un trozo de pata de cerdo fresca (de las de adelante), con piel.
Lo pones en un bol, coges sal entrefina (no de la fina de todo), y le haces una capita, por encima al cerdo, le das la vuelta, y otra vez más sal, lo cubres con papel de aluminio o film, y lo dejas en la nevera dos días sin tocarlo.. la sal se ir? disolviendo.
A los dos días lo sacas, lo lavas, y lo cueces. Después de 2 - 3 horas (dependiendo del tamaño) tendrás un lacón riquísimo. Yo lo hice ayer con el cocido y nos chup?bamos los dedos con él. Si lo haces, ya me contarés si te gusta.
Buenísimo todo Roski...
gracias!!! será cuestión de probarlo,.... aunque toda una pata no será mucha cantidad
se puede congelar luego??
Supongo que tambiénte vender?n un trozo de pata, no tendrás que comprarte la pata entera... mejor que te la corten ellos además que tienen míquinas para el hueso. Aquí las venden pequeñitas, y tambiéncortadas a la mitad o incluso en trozos más pequeños. Lo que es importante es que te hagas con un trozo con piel.. que a mucha gente (y no miro a nadie ) es lo que más les gusta
Registrado: Mar 12, 2006 Mensajes: 4504 Puntos: 137603 Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
Publicado: Lun 20 Oct, 2008 9:53 pmAsunto:
roski escribió:
nanfemo escribió:
me encantael lacón!!! pero aquí no encuentro
se me hace la boca agua!!!
y ese brownie....es un pecado!!!! que rico
rosky, como siempre
Gracias Nan
el laco es la pata delantera del cerdo
y si vas a una gran superficie como mercadona lo hay a la venta y si no lo puedes comprar y salar tu
solo tienes que salarlo y luego segun el tiempo tendras que ponerlo a desalar o solo como te dice Leborin lavarlo usas la cantidad que quieras en el cocido es un lujo comer un trozo de bueno que esta
y tambien puedes hacer lacon con grelos
hay muchas recetas para que puedas usarlo y tambien puedes congelarlo tanto salado como ya desalado si lo congelas con la sal solo lo tienes que sacar el dia antes 10 12 horas para desalar y luego lo cueces
yo si no lo conociera bien lo compraria salado y mandaria trocearlo (viene con hueso acuerdate )y lo meteria en trozos en el congelador
igual que con el bacalao es lo mismo
me enrrollo mucho verdad y te hago mas lio
pero yo siempre en mi casa huvo matanza y siempre despues del periodo de tiempo en salazon metimos en el congelador
el mio de ayer era congelado
si tienes dudas pregunta :
un bico
como!!! que en el Mercadona hay????????????? eso sí que me interesa....envasado, entero, cortado, en la charcuteria??? donde, cuenta, cuenta que tantos años comprando en mercadona y no me he enterado, eso sí que me interesa........
es que yo no me veo salando la pata
Registrado: Jan 18, 2007 Mensajes: 12032 Puntos: 261317 Ubicación: noia
Publicado: Mar 21 Oct, 2008 10:09 amAsunto:
nanfemo escribió:
roski escribió:
nanfemo escribió:
me encantael lacón!!! pero aquí no encuentro
se me hace la boca agua!!!
y ese brownie....es un pecado!!!! que rico
rosky, como siempre
Gracias Nan
el laco es la pata delantera del cerdo
y si vas a una gran superficie como mercadona lo hay a la venta y si no lo puedes comprar y salar tu
solo tienes que salarlo y luego segun el tiempo tendras que ponerlo a desalar o solo como te dice Leborin lavarlo usas la cantidad que quieras en el cocido es un lujo comer un trozo de bueno que esta
y tambien puedes hacer lacon con grelos
hay muchas recetas para que puedas usarlo y tambien puedes congelarlo tanto salado como ya desalado si lo congelas con la sal solo lo tienes que sacar el dia antes 10 12 horas para desalar y luego lo cueces
yo si no lo conociera bien lo compraria salado y mandaria trocearlo (viene con hueso acuerdate )y lo meteria en trozos en el congelador
igual que con el bacalao es lo mismo
me enrrollo mucho verdad y te hago mas lio
pero yo siempre en mi casa huvo matanza y siempre despues del periodo de tiempo en salazon metimos en el congelador
el mio de ayer era congelado
si tienes dudas pregunta :
un bico
como!!! que en el Mercadona hay????????????? eso sí que me interesa....envasado, entero, cortado, en la charcuteria??? donde, cuenta, cuenta que tantos años comprando en mercadona y no me he enterado, eso sí que me interesa........
es que yo no me veo salando la pata
el lacón es la pata delantera del cerdo curada, como si fuese jamón..pero hay que desalarlo. ..como el bacalao
no sí si te he liado más
EN EL MERCADONA Y EN EROSKI Y CARREFU LO TIENES A LA VENTA ENTERO Y EN ALCAMPO SEGURO EN TROZOS
HOY NO QUE VUEVO A ENCONTRARME MAL PERO MAÑANA SI PUEDO VOY AL SUPER Y OS SACO FOTOS DE COMO LO VENDE Y COMO ES
PERO NO TE PREOCUPES DAME TU DIRECCION Y TE LO ENVIO YO
UN BICO
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