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***Cr?pes.......ba?ados en chocolate templado y caramelo**** - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

***Cr?pes.......ba?ados en chocolate templado y caramelo****


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quebueno
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Dec 16, 2005
Mensajes: 18409
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Ubicación: en Gran?......

MensajePublicado: Mie 22 Oct, 2008 5:40 pm    Asunto: ***Cr?pes.......ba?ados en chocolate templado y caramelo**** Responder citando


bueno.. os dejo esto,.

Cr?pes...con nata montada.. bañado s en chocolate templado y caramelo
estos con chocolate templado...


estos con caramelo..




receta...


Ingredientes: para los Cr?pes

200g. de harina
4 huevos
? l. de leche
1limón ( FRUTA, no?, jajaj)
2 cucharadas de azucar
Mantequilla
Sal
2 cucharadas de ron( ron palido..ea..jajja de gran?)


Ingredientes: para la nata montada

400 gr. de nata para montar
100 gr. de azúcar glass ((me gusta dulcee, jaajj)




En un recipiente se pone la leche, harina, azucar, raspadura de limón y los huevos batidos y el ron.
Se remueve todo para mezclarlos y ser pasa por un colador para que no quede grumos. Una vez bien mezclado se pone u n pellizco de sal y se mezcla todo de nuevo.

Para hacer los Cr?pes se prepara una sarten pequeña , se pone una nuez de mantequilla y se extiende bien por toda la sarten para que ésta solamente quede bien untada, pues la pasta no ha de freirse mucho?vamos retiramos la mantequilla sobrante..
Cuando la sarten este bien caliente se pone una o dos cucharadas de pasta , segun el tamaño q se desea hacer, se mueve la sarten para que la pasta se extienda rápidamente por todo el fondo.
Cuando este cuajada se se le da la vuelta con la ayuda de un tenedor o espátula para que se dore por el otro lado.

Se pueden servir calientes o enrollados, doblados etc etc.. rellenos de lo que mas ? guste,..en este caso los he puesto con nata montada y chocolate templado..y otras nata montada y con caramelo..

Para hacer la nata montada?

Poner la mariposa en las cuchillas, agitar bien el brick e incorporar la nata que se desee, programar a velocidad 3-4. No programar tiempo, estar pendiente hasta que se haya montado. Una vez montada incorporar el azúcar y mezclar con la espátula.
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kina-1985
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Jan 10, 2008
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Ubicación: vigo

MensajePublicado: Mie 22 Oct, 2008 5:53 pm    Asunto: Responder citando

que ricoooo,jejeje
joe voy comer algo que me a entrado un hambre dulce al ver tus crepes..jeeje
saludos
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begojjj
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MensajePublicado: Mie 22 Oct, 2008 5:54 pm    Asunto: Responder citando

que rico Risa ..ya discutiremos en el otro posts,... lo del limón jajaja Wink Risa Risa Risa No lo digo

Oye,.. que yo antes de montar la nata pongo el azúcar,... ? no es más facál así? No lo digo

besitos bego Wink Beso Beso Beso Beso
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marisma69
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Registrado: Dec 27, 2007
Mensajes: 308
Puntos: 5657

MensajePublicado: Mie 22 Oct, 2008 6:02 pm    Asunto: Responder citando

Muy buenos crepes para la merienda, Bien
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Eguski
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Registrado: Jul 24, 2006
Mensajes: 5613
Puntos: 233949

MensajePublicado: Mie 22 Oct, 2008 6:03 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap
Que ricos maria, me voy a tu casa a merendar. Risa Risa
Beso Beso Beso
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Maxorata
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MensajePublicado: Mie 22 Oct, 2008 6:10 pm    Asunto: Responder citando

Mariquilla esto me gusta Risa Risa


Gracias por la merendona Wink
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quebueno
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Dec 16, 2005
Mensajes: 18409
Puntos: 575323
Ubicación: en Gran?......

MensajePublicado: Mie 22 Oct, 2008 6:16 pm    Asunto: Responder citando

Maxorata escribió:
Mariquilla esto me gusta Risa Risa


Gracias por la merendona Wink
Pedrito... lo se!! Cool Cool
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quebueno
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Dec 16, 2005
Mensajes: 18409
Puntos: 575323
Ubicación: en Gran?......

MensajePublicado: Mie 22 Oct, 2008 6:17 pm    Asunto: Responder citando

kina-1985 escribió:
que ricoooo,jejeje
joe voy comer algo que me a entrado un hambre dulce al ver tus crepes..jeeje
saludos

jajajj es q la hora se las trae..!! Risa Risa
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Cracky
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Nov 14, 2006
Mensajes: 6821
Puntos: 180625

MensajePublicado: Mie 22 Oct, 2008 6:31 pm    Asunto: Responder citando

Se me hace la boca agua

Encima a estas horas...

Beso Beso
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quebueno
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Registrado: Dec 16, 2005
Mensajes: 18409
Puntos: 575323
Ubicación: en Gran?......

MensajePublicado: Mie 22 Oct, 2008 6:34 pm    Asunto: Responder citando

begojjj escribió:
que rico Risa ..ya discutiremos en el otro posts,... lo del limón jajaja Wink Risa Risa Risa No lo digo

Oye,.. que yo antes de montar la nata pongo el azúcar,... ? no es más facál así? No lo digo

besitos bego Wink Beso Beso Beso Beso

pues en la recta de la th.. lo pone asi y asi lo hago.. bego

vale... ya pensaremos lo de q si se admite limon como animal de compañía... Risa Risa Risa
jejejej Beso
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