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mjmarin
Cafetera/o
Registrado: Jun 06, 2007
Mensajes: 156
Puntos: 5508
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 Publicado: Jue 23 Oct, 2008 2:28 pm Asunto: "Falsas croquetas" |
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Quise hacer croquetas de gambas y como no tenía la receta me la inventú y la masa salió buenísima pero tan clara que no hubo manera de manejarlas... así que me dediqué a rellenar unas tartaletas que tengo de ikea, congelarlas y ayer las horne? y ¿Están buenísimas!
Os pongo unas fotos...
el resultado...
Y la preparación
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Latual
Ayudanta/e de cocina
Registrado: Aug 11, 2005
Mensajes: 397
Puntos: 23029
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| Publicado: Jue 23 Oct, 2008 2:56 pm Asunto: |
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La verdad es que tienen una pinta estupenda
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UXIA23
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Apr 23, 2007
Mensajes: 5507
Puntos: 109975
Ubicación: la coru?a
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| Publicado: Jue 23 Oct, 2008 2:58 pm Asunto: |
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Desde luego...que apañadicas sois!! 
?podrias poner la recetilla?
Gracias |
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liontine
Ayudanta/e de cocina
Registrado: May 08, 2008
Mensajes: 325
Puntos: 10445
Ubicación: En un lugar de la Mancha....
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| Publicado: Jue 23 Oct, 2008 3:08 pm Asunto: |
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| a mí hace poco me salió igual, lo que yo lo hice con calamares y lo que hice fue rellenar pimientos del piquillo, estaban de muerte. un saludo. |
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mjmarin
Cafetera/o
Registrado: Jun 06, 2007
Mensajes: 156
Puntos: 5508
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| Publicado: Jue 23 Oct, 2008 3:11 pm Asunto: |
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?la receta...?...
Es que me lo inventú... Hice primero un fumet con leche con las cáscaras de las gambas. Lo col? muy bien y lo reserv?. Luego sofre? cebolla con aceite de oliva y con la leche reservada hice una bechamel...?AHI MI FALLO! deb? de poner poca harina y me salió super clarita la masa. Cuando quedaban un par de minutos para terminar la bechamel añadí las gambas a trocitos. Y al final unos huevos duros rallados.
Espero haberte ayudado un poco, lo que no tengo es cantidades exactas ni teimpos... lo siento... |
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albahaca
Repostera-pastelera/o
Registrado: Oct 25, 2004
Mensajes: 969
Puntos: 32711
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| Publicado: Jue 23 Oct, 2008 4:33 pm Asunto: |
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| Pues la idea para hacer croquetas de gambas es muy buena. |
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Vole
Subjefa/e de cocina
Registrado: Jun 26, 2006
Mensajes: 3022
Puntos: 115000
Ubicación: Torremolinos, M?laga, Casabermeja...el fin del mundo
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| Publicado: Jue 23 Oct, 2008 5:08 pm Asunto: |
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?Pues el invento tiene muy buena pinta!  |
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malutapia
Repostera-pastelera/o
Registrado: Dec 17, 2004
Mensajes: 950
Puntos: 61221
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| Publicado: Jue 23 Oct, 2008 5:33 pm Asunto: |
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Qué rico!!!!
Muchas gracias!!!!!
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Polvorea
Cafetera/o
Registrado: Oct 13, 2008
Mensajes: 135
Puntos: 3517
Ubicación: ASTURIAS
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| Publicado: Jue 23 Oct, 2008 6:38 pm Asunto: |
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| Vaya buena idea para cuando la masa me quede muy líquida para las croquetas: hacer esas tartaletas.... uhmmm |
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bangalore
Subjefa/e de cocina
Registrado: Nov 07, 2006
Mensajes: 4580
Puntos: 236608
Ubicación: Canaria en Valencia
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| Publicado: Jue 23 Oct, 2008 10:04 pm Asunto: |
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Que original...  No lo habia visto nunca... |
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