| Ver tema anterior :: Ver tema siguiente |
| Autor |
Mensaje |
bellablanca
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: May 19, 2005
Mensajes: 14075
Puntos: 547452
Ubicación: Gij?n ;)
|
 Publicado: Mie 08 Jun, 2005 9:00 am Asunto: Otra base para pizza (con harina de garbanzos) |
 |
|
|
Ultima edición por bellablanca el Sab 28 Ene, 2006 9:14 pm, editado 1 vez |
|
| Volver arriba |
|
 |
nadine
Ayudanta/e de cocina
Registrado: May 12, 2005
Mensajes: 445
Puntos: 10862
|
| Publicado: Mie 08 Jun, 2005 9:12 am Asunto: |
|
|
|
Muy bien bellita!!  que textura queda despues de las 2h de reposoñés muy liquida? |
|
| Volver arriba |
|
|
Mili
Subjefa/e de cocina
Registrado: Mar 30, 2005
Mensajes: 3776
Puntos: 93036
|
| Publicado: Mie 08 Jun, 2005 10:34 am Asunto: |
|
|
|
vayan probando que quiero ver resultados antes de meterme yo en mi cocina  |
|
| Volver arriba |
|
|
ivy
Repostera-pastelera/o
Registrado: Jan 03, 2005
Mensajes: 664
Puntos: 43253
Ubicación: ALICANTE
|
| Publicado: Mie 08 Jun, 2005 5:54 pm Asunto: |
|
|
|
¿pero dónde se compra la harina de garbanzos? no encuentro nada  |
|
| Volver arriba |
|
|
irutxu
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Jun 04, 2004
Mensajes: 8169
Puntos: 256100
|
| Publicado: Mie 08 Jun, 2005 6:02 pm Asunto: |
|
|
|
| ivy escribió: | | ¿pero dónde se compra la harina de garbanzos? no encuentro nada |
tienes th ?? 
con garbanzos corrientes, velocidad 5, 7, 9  (me la he aprendido  )
 |
|
| Volver arriba |
|
|
LUDA
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: May 06, 2005
Mensajes: 9371
Puntos: 262035
Ubicación: Madrid
|
| Publicado: Mie 08 Jun, 2005 6:18 pm Asunto: |
|
|
|
| ivy escribió: | | ¿pero dónde se compra la harina de garbanzos? no encuentro nada |
La pueden encontar en herbolarios y dicen que en Carrefour también. |
|
| Volver arriba |
|
|
mamenArias
Cafetera/o
Registrado: May 24, 2005
Mensajes: 110
Puntos: 2209
|
| Publicado: Mie 08 Jun, 2005 6:25 pm Asunto: |
|
|
|
bravo bella!!! |
|
| Volver arriba |
|
|
isabel56
Subjefa/e de cocina
Registrado: Feb 27, 2005
Mensajes: 2909
Puntos: 83035
Ubicación: Jerez de la frotera
|
| Publicado: Mie 08 Jun, 2005 6:33 pm Asunto: |
|
|
|
| q bien con doble pizza para q nos quejemos |
|
| Volver arriba |
|
|
loreh
Subjefa/e de cocina
Registrado: Mar 01, 2005
Mensajes: 3777
Puntos: 109586
|
| Publicado: Mie 08 Jun, 2005 6:57 pm Asunto: Re: Otra base para pizza (con harina de garbanzos) |
|
|
|
| bellablanca escribió: | INGREDIENTES:
250 g de harina de garbanzos ? 1 cucharadita de sal ? 3/4 l de agua ? 3 cucharadas de aceite ? 2 yemas ? aceite cantidad necesaria
PREPARACI?N:
Colocar la harina de garbanzos y la sal en un bol. Agregar poco a poco el agua batiendo con un batidor. Sin dejar de batir, añadir el aceite y las yemas. Dejar descansar entre 2 y 3 horas. En el momento de utilizar, aceitar generosamente una placa o pizzera, distribuir la mezcla y cocinar en horno moderado hasta dorar (conviene tamizar la harina de garbanzos
antes de utilizarla para que no forme grumos. Al distribuir la pasta en la asadera debe quedar fina. Por lo tanto, hacerla en una placa grande. El horno debe estar caliente para lograr un color parejo y se cocine de ambos lados).
Ya la tenemos!!, no?  |
muchas gracias wapa |
|
| Volver arriba |
|
|
LUDA
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: May 06, 2005
Mensajes: 9371
Puntos: 262035
Ubicación: Madrid
|
| Publicado: Mie 08 Jun, 2005 8:14 pm Asunto: Re: Otra base para pizza (con harina de garbanzos) |
|
|
|
Acabo de hacerme 250 grs. de harina de garbanzos en la thermomix, ahora necesitar?a un tamizador...pero me arreglaré con un colador!
Me voy al gimnasio, y en cuanto vuelva....me pongo manos a la obra con la receta de base para pizza de bellablanca...
Ya os contaré....
mientras tanto, para no meter la pata podríais ir dici?ndome si le puedo poner tranquilamente estas cos así?:
- tomate frito casero
- mozzarella normal
- atun o bacon o pollo o jamon york
- pimiento, cebolla
- huevo
A ver si en cuanto está os pongo fotos del paso a paso... 
|
|
| Volver arriba |
|
|
|
Ayuda
Buscar
Grupos de Usuarios
Perfil
Entre para ver sus mensajes privados
Login
