lamprea escabechada...

camaolita · Cafetera/o Registrado: Oct 19, 2005 Mensajes: 103 Puntos: 4354

LAMPREA ESCABECHADA CON PIL-PIL DE SU ESCABECHE, MIGAS DE PAN DE BRONA Y ARROZ AROMÁTICO.

Bocousse · Publicado: Lun 24 Oct, 2005 11:55 am **Asunto**:

Si ese plato es tuyo..... te Felicito de verdad ¡¡¡¡¡

camaolita · Publicado: Lun 24 Oct, 2005 12:02 pm **Asunto**:

NOOOOO!! es de mi novio que es del gremio!!! Feliz

Kenty · Publicado: Lun 24 Oct, 2005 1:30 pm **Asunto**:

y la recetilla!!??

RmC · Publicado: Lun 24 Oct, 2005 1:37 pm **Asunto**:

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"There's nothing better than a good friend
except a good friend with chocolate
or a good friend with a

.."

LEGOLAS · Publicado: Lun 24 Oct, 2005 5:29 pm **Asunto**:

Bueno, bueno.

Pon la receta y se copia.

camaolita · Publicado: Lun 24 Oct, 2005 6:58 pm **Asunto**:

lo siento pero en el ordenador solo tiene fotos (que por cierto no sabe que las estoy publicando Herida

) y no hay ninguna receta de este plato, pero no sé si se podrá hacer bien en casa porque el lo hizo en el restaurante y la lamprea tiene que estar viva (ujjjjj) y utilizar maquinas como la "roner" para cocinar a baja temperatura, en fin este plato fue para un concurso y es muy laborioso. Muy feliz

Bocousse · Publicado: Mar 25 Oct, 2005 12:23 pm **Asunto**:

Muy cierto , este plato no se puede hacer en casa o al menos no con esta receta , esto es cocina a baja temperatura , hace falta una máquina de vacío y una ronner , horno a vapor con temperatura o mucha paciencia y un termómetro de infrarojos.

Y por supuesto la Lamprea ha de estar vivita y coleando.

Espero que tu novio quedara en un buen puesto con esta adaptación de un famoso plato de la Edad Media.

Sdls,

camaolita · Publicado: Mie 26 Oct, 2005 12:57 am **Asunto**:

con ese plato ganó una pacojet!!!! Clap, clap

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con rachael desde 25.oct.05

Kenty · Publicado: Mie 26 Oct, 2005 1:31 pm **Asunto**:

allaaa una pacojet como mola!!!!!os habreis puesto finos de helado granizados etc etc!!

Kenty