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ARROZ CON ACELGAS (Receta tradicional y casera) - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

ARROZ CON ACELGAS (Receta tradicional y casera)


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MJmix
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Mar 24, 2005
Mensajes: 7921
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Ubicación: Valencia.

MensajePublicado: Lun 14 Nov, 2005 5:26 pm    Asunto: ARROZ CON ACELGAS (Receta tradicional y casera) Responder citando


Y siguiendo con mis recetas caseritas, os pongo este arroz con acelgas que hemos comido hoy, estaba buenísimo y con estos frios apetecen platos de caliente.

ARROZ CON ACELGAS (4 personas):

Ingredientes:

2 dientes de ajo.
100 gr. de aceite.
1 ó 2 cucharadas de tomate triturado.
1 manojo pequeño de acelgas troceadas.
1 patata troceada, pimentón, azafr?n.
1 bote pequeño de alubias cocidas.
800 gr. de agua (si te gusta mas caldosito pon un poco mas de agua).
150 gr. de arroz.
romero en polvo, 1 pastilla de caldo de carne, 1 pizca de sal.

Preparación:

1. Poner en aceite en el vaso, yo le puse un poco menos y programe 3 min. varoma, vel. 1 para calentar el aceite.
A?adi los ajos fileteados y 3 min. mas a la misma temperatura y velocidad.

2. A?adimos el tomate y seguir rehogando 2 min. mas.

3. Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las acelgas troceadas y las patatas y rehogamos 10 min, 100º, vel. cuchara y giro a la izquierda (para el 21 vel. 1)

4. A?adimos el pimentón dulce (por los lados para que no caiga sobre la cuchilla) y ponemos el agua y cocemos 15 min.100º, vel cuchara y giro a la izquierda.

5. Acabado el tiempo añadimos el arroz, el azafran (colorante alimentario), las alubias, la pastilla de caldo y el romero molido y un pelin de sal.
Dejar cocer durante 13 min. 100º, vel. cuchara y giro a la izquierda (seguimos con la mariposa puesta).

Estaba buenísimo, siento no poder poner la foto para que lo vierais. Vaya rollo esto de la camara Enfadado tendré que ir qa comprarme una ya.

Beso MJ.
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camelot
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Mar 15, 2005
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MensajePublicado: Lun 14 Nov, 2005 5:31 pm    Asunto: Responder citando

Bien
Esta cae fijo! Por cierto ayer hice la crema de espárragos y les encantó, además de rica es supersencilla.
Gracias por tus recetas, son todas buenísimas.
Beso Beso
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fragina
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Registrado: Apr 03, 2004
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MensajePublicado: Lun 14 Nov, 2005 7:33 pm    Asunto: Responder citando

Bien Bien Bien

Me la apunto, Mj, tiene que estar muy rico ese arrocito.

Beso Beso Beso
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light
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Jun 21, 2005
Mensajes: 1279
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Ubicación: Madrid (TH31)

MensajePublicado: Lun 14 Nov, 2005 9:02 pm    Asunto: Responder citando

Soy de tu club de fans. Me encantan tus recetas. Siempre son sanas, fáciles y ricas. Muchas gracias Beso Beso Beso
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KRISPIS
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Jun 30, 2005
Mensajes: 295
Puntos: 6154

MensajePublicado: Lun 14 Nov, 2005 9:16 pm    Asunto: Responder citando

QUEDA APUNTADA!!!

GRACIAS!!!

Beso Beso Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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faraona
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Feb 05, 2004
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MensajePublicado: Lun 14 Nov, 2005 9:41 pm    Asunto: Re: ARROZ CON ACELGAS (Receta tradicional y casera) Responder citando

MJmix escribió:
Y siguiendo con mis recetas caseritas, os pongo este arroz con acelgas que hemos comido hoy, estaba buenísimo y con estos frios apetecen platos de caliente.

ARROZ CON ACELGAS (4 personas):

Ingredientes:

2 dientes de ajo.
100 gr. de aceite.
1 ó 2 cucharadas de tomate triturado.
1 manojo pequeño de acelgas troceadas.
1 patata troceada, pimentón, azafr?n.
1 bote pequeño de alubias cocidas.
800 gr. de agua (si te gusta mas caldosito pon un poco mas de agua).
150 gr. de arroz.
romero en polvo, 1 pastilla de caldo de carne, 1 pizca de sal.

Preparación:

1. Poner en aceite en el vaso, yo le puse un poco menos y programe 3 min. varoma, vel. 1 para calentar el aceite.
A?adi los ajos fileteados y 3 min. mas a la misma temperatura y velocidad.

2. A?adimos el tomate y seguir rehogando 2 min. mas.

3. Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las acelgas troceadas y las patatas y rehogamos 10 min, 100º, vel. cuchara y giro a la izquierda (para el 21 vel. 1)

4. A?adimos el pimentón dulce (por los lados para que no caiga sobre la cuchilla) y ponemos el agua y cocemos 15 min.100º, vel cuchara y giro a la izquierda.

5. Acabado el tiempo añadimos el arroz, el azafran (colorante alimentario), las alubias, la pastilla de caldo y el romero molido y un pelin de sal.
Dejar cocer durante 13 min. 100º, vel. cuchara y giro a la izquierda (seguimos con la mariposa puesta).

Estaba buenísimo, siento no poder poner la foto para que lo vierais. Vaya rollo esto de la camara Enfadado tendré que ir qa comprarme una ya.

Beso MJ.

ARROZ CON ACELGAS ( 4 personas)
ingredientes
2 dientes de ajo.- 100 grs. de aceite.-
1 o 2 cucharadas de tomate triturado.-
1 manojo pequeño de acelgas troceadas
1 patata troceada, pimentón, azafr?n
1 bote pequeño de alubias cocidas
800 grs. de agua.- 150 grs. de arroz.- Romero en polvo, pastilla de caldo
preparación
Picar los ajos y rehogar 3 minutos en Varoma. Añadir el tomate y seguir rehogando 2 minutos más.
Poner la mariposa. Echar las acelgas y las patatas y rehogar 10 minutos, 100º , velocidad 1.
Añadir el pimentón. Poner a cocer con el agua 15 minutos a 100º velocidad 1.
Añadir el arroz, azafr?n, alubias, la pastilla y romero molido.
Dejar cocer durante 13 minutos, 100º, velocidad 1
NOTA: Le da muy buen sabor el concentrado de ?oras.
Me alegra que te guste tanto mi receta.
besos
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MJmix
Jefa/e de cocina (Chef)
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Ubicación: Valencia.

MensajePublicado: Lun 14 Nov, 2005 11:30 pm    Asunto: Responder citando

Muy feliz Esta receta me la pasó MariLuz, una nueva adjunta de Valencia, creo que ya hace tiempo que va por Vorwerk, en mi casa se ha hecho toda la vida pero sofriendo antes unas costillitas de cerdo. Le daba un toque especial y para contrarestar la grasa añadiamos unas gotas de limón al plato donde se sirve.

No pretendo apropiarme de ninguna receta, cuando digo mis recetas caseras quiero decir lo que yo hago en casa y ya está todo de sobra inventado, aunque me alegra que tu seas su autora.

Beso MJ.
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Reme
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MensajePublicado: Mar 15 Nov, 2005 12:05 am    Asunto: Re: ARROZ CON ACELGAS (Receta tradicional y casera) Responder citando

gracias, acabo de anotarla, si está tan buena como la crema de espárragos, será todo un ?xito. Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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faraona
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Ubicación: Almer?a, pero de Gand?a.-TM-21 y 31

MensajePublicado: Mar 15 Nov, 2005 9:32 am    Asunto: Responder citando

MJmix escribió:
Muy feliz Esta receta me la pasó MariLuz, una nueva adjunta de Valencia, creo que ya hace tiempo que va por Vorwerk, en mi casa se ha hecho toda la vida pero sofriendo antes unas costillitas de cerdo. Le daba un toque especial y para contrarestar la grasa añadiamos unas gotas de limón al plato donde se sirve.

No pretendo apropiarme de ninguna receta, cuando digo mis recetas caseras quiero decir lo que yo hago en casa y ya está todo de sobra inventado, aunque me alegra que tu seas su autora.

Beso MJ.

Es una receta tipica de la tierra, asi es que...supongo que tambiénla hareis en vuestra casa.
La teneis en mi volumen 1ª pag 104.
Este volumen data de abril del 2000. Aunque ya la hacía antes porque es un arroz que me encanta.
Besos
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eu
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Mensajes: 7966
Puntos: 157861

MensajePublicado: Mar 15 Nov, 2005 9:57 am    Asunto: Responder citando

Al margen del hecho de la patente del huevo frito ..... ??? me ha encantado tu arroz ????

Y por fin me he enterado de como evitar que caiga todo en las cuchillas:

A?adimos el pimentón dulce (por los lados para que no caiga sobre la cuchilla)

.... jo ?? si es que soy un desastre Risa Risa Risa
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