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enderthorne
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Jan 20, 2005
Mensajes: 8610
Puntos: 373017
Ubicación: Sevillano en Gijón
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 Publicado: Lun 02 Ene, 2006 1:40 pm Asunto: Postre de año nuevo ... fotos |
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Bueno y de postre de año nuevo un postre especial para empezar el año nuevo con nuevas ilusiones
Milhojas de chocolate amargo con mousse de turron, crema de huevo y crujiente de nuez caramelizada
bueno espero q os guste 
 ender
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gumer
Cocinera/o
Registrado: Sep 28, 2005
Mensajes: 1916
Puntos: 98584
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| Publicado: Lun 02 Ene, 2006 9:14 pm Asunto: |
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A mi me has impresionado,
eso si si pones la receta podría yo impresionar a mis amigos...
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SOLO SE QUE NO SE NADA...
Y POR QUE ME LO HAN DICHO....
http://lascosasdegumercocina.blogspot.com/ |
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enderthorne
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Jan 20, 2005
Mensajes: 8610
Puntos: 373017
Ubicación: Sevillano en Gijón
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gumer
Cocinera/o
Registrado: Sep 28, 2005
Mensajes: 1916
Puntos: 98584
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LAUDER
Subjefa/e de cocina
Registrado: Dec 09, 2005
Mensajes: 3768
Puntos: 143517
Ubicación: Islas Canarias
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| Publicado: Mar 03 Ene, 2006 1:09 am Asunto: |
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enderthorne
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Jan 20, 2005
Mensajes: 8610
Puntos: 373017
Ubicación: Sevillano en Gijón
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| Publicado: Mar 03 Ene, 2006 10:29 am Asunto: |
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| gumer escribió: | | Gracias, a ver si me sale ... |
ya veras como si, y cuentame si has triunfado!!!!!!!
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Xanita
Repostera-pastelera/o
Registrado: Oct 14, 2005
Mensajes: 685
Puntos: 29602
Ubicación: Debajo del sol
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| Publicado: Mie 04 Ene, 2006 2:14 am Asunto: |
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Me parece una receta y una presentación estupendas.
al comer el postre, el chocolate duro de arriiba no "espachurra" la crema y se desmonta todo a la primira prueba? o se parte el chocolate y se come bien???? |
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enderthorne
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Jan 20, 2005
Mensajes: 8610
Puntos: 373017
Ubicación: Sevillano en Gijón
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| Publicado: Mie 04 Ene, 2006 9:06 am Asunto: |
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| Xanita escribió: | Me parece una receta y una presentación estupendas.
al comer el postre, el chocolate duro de arriiba no "espachurra" la crema y se desmonta todo a la primira prueba? o se parte el chocolate y se come bien???? |
el chocolate queda muy crujiente, asi q se parte bien, pero algo siempre se espachurra, pero ahi esta su gracia, porq asi va repartiendo la crema y la mouse por todo el chocolate
ender
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Xanita
Repostera-pastelera/o
Registrado: Oct 14, 2005
Mensajes: 685
Puntos: 29602
Ubicación: Debajo del sol
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| Publicado: Jue 05 Ene, 2006 2:34 am Asunto: |
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Supongo que el truco está en que las láminas de chocolate sean muy finas... yo lo voy a probar este fin de semana cambiando el mouse de turrón por uno de Baileys que me sale muy rico (es que el turrón no me gusta)
Si tengo tiempo claro... que se me presente ajetreado.. y lo primero son los roscones para que no me echen de casa, jejejeje |
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enderthorne
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Jan 20, 2005
Mensajes: 8610
Puntos: 373017
Ubicación: Sevillano en Gijón
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| Publicado: Jue 05 Ene, 2006 10:55 am Asunto: |
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| Xanita escribió: | Supongo que el truco está en que las láminas de chocolate sean muy finas... yo lo voy a probar este fin de semana cambiando el mouse de turrón por uno de Baileys que me sale muy rico (es que el turrón no me gusta)
Si tengo tiempo claro... que se me presente ajetreado.. y lo primero son los roscones para que no me echen de casa, jejejeje |
tb tiene q estar bueno con el baileys ya me contaras como te haido y suerte con el roscon
ender
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