Registrado: Mar 21, 2006 Mensajes: 3826 Puntos: 149279
Publicado: Jue 28 Dic, 2006 1:13 amAsunto:
a las qe habeis hecho el roscon almand-ginebra con la mitad de las cantidades.. digo yo que al ser el roscon con menos masa lo habeis dejado menos tiempo en el horno o no habeis cambiado nada de los tiempos? y si es que si cuanto tiempo' un beso
Registrado: Oct 03, 2006 Mensajes: 1825 Puntos: 83726
Publicado: Mar 02 Ene, 2007 12:41 pmAsunto:
Lo pongo tambien aqui a ver si alguien me puede echar una manilla.... La masa madre para el roscon se puede hacer con anterioridad? como la conservariamos?
Muchas gracias chicas
Registrado: Jul 30, 2006 Mensajes: 5053 Puntos: 105041 Ubicación: Alemania
Publicado: Mar 02 Ene, 2007 1:51 pmAsunto:
sumire escribió:
Lo pongo tambien aqui a ver si alguien me puede echar una manilla.... La masa madre para el roscon se puede hacer con anterioridad? como la conservariamos?
Muchas gracias chicas
Saluditos, mi sumi!!!!!!!!!!!!!!
Vas a cenar roscón?????????????
Registrado: Oct 03, 2006 Mensajes: 1825 Puntos: 83726
Publicado: Mar 02 Ene, 2007 2:15 pmAsunto:
Es para el dia de Reyes que ya es el ultimo de excesos, pero este año tengo poco tiempo y no se como me las voy a arreglar con todo el tiempo que lleva.....
Registrado: Dec 27, 2007 Mensajes: 81 Puntos: 1874
Publicado: Jue 27 Dic, 2007 2:36 pmAsunto: roscon
Estoy revisando las recetas del roscón que contais (y babeando con las fotos!), pero me parece que son todas para Termomix...?hay alguna receta sencilla para hacer con un robot normalito? para principiantes, además.
Saludos
Registrado: Aug 21, 2006 Mensajes: 8803 Puntos: 296071 Ubicación: Algeciras
Publicado: Sab 29 Dic, 2007 5:49 pmAsunto: Re: roscon
roesan escribió:
Estoy revisando las recetas del roscón que contais (y babeando con las fotos!), pero me parece que son todas para Termomix...?hay alguna receta sencilla para hacer con un robot normalito? para principiantes, además.
Saludos
Roscon de Reyes
Ingredientes (para 4 personas): 400 gr de harina. 1 pizca de sal. 2 huevos. 1 cucharada de levadura prensada. Ralladura de un limón. Ralladura de naranja. 1 cucharada de agua de azahar. 1 pizca de vainilla en polvo. Unas gotas de ron. 100 gr de mantequilla. 100 gr de azúcar. 1/4 de leche. Frutas confitadas. 1 Haba. Mu?equitos sorpresa.
Receta: En un bol, disolver la levadura en 3 o 4 cucharadas de leche templada, añadir 1/4 de la harina y mezclar bien hasta conseguir una bola de masa blanda. Dejar reposar, tapada y en un sitio templado, hasta que la masa crezca hasta el doble de su volumen (aproximadamente 2 horas). En otro bol poner el resto de la harina, hacer un hueco en el centro y depositar 3 huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y las ralladuras de limón y naranja. Trabajar bien con las manos, amasando hasta conseguir una masa fina y correosa. Añadir entonces la mantequilla y seguir amasando hasta que se incorpore a la masa. Entonces incorporar la masa blanda de levadura y amasar bien hasta que todo está bien mezclado. Espolvorear con harina y dejar reposar, tapada y en sitio templado durante 2 o 3 horas. Transcurrido este tiempo, volver a amasar y sobre la bandeja del horno, previamente enharinada, se desposita la bola de masa, se aplasta y se le va dando forma de rosca, con un agujero central. Se introduce el haba en el interior y los muñequitos sorpresa. Se adorna con tiras de frutas escarchadas y con un pincel, se pinta por encima con huevo batido. Se espolvorea con azúcar mojadito con las gotas de ron. Se deja reposar 45 minutos, se mete en el horno precalentado a 160? y se deja cocer durante 15 a 20 minutos.
Registrado: Dec 27, 2007 Mensajes: 81 Puntos: 1874
Publicado: Sab 29 Dic, 2007 6:07 pmAsunto: roscon principiantes
Gracias, Beparopa por tu receta.
Voy a arriesgarme para reyes..(aunque no voy a decir que dejen de comprar el del horno, por si en vez de roscón me sale un churro)
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