Registrado: Feb 06, 2005 Mensajes: 10918 Puntos: 314010 Ubicación: Madrid
Publicado: Mar 07 Mar, 2006 1:05 pmAsunto: Hacer rosas con fondant o con mazap?n.....
......qué pocas ganas tengo de currar, se nota ¿verdad?, luego vendr? ell Tio Paco con la rebaja.....
Aquí va otra técnica, hacer rosas con fondant, mazapan u otra masa (las fotos tampoco son mias son de la página de wilton)
1. Hacer una bolita de fondant como de 2 cm. de diametro (aunque eso depende del tamaño que queramos hacer la rosa), y con ella modelar como un cono:
2. Hacer otra bolita de fondant mas pequeña. como la mitad de la anterior:
3. Aplanar con el dedo la bolita en una especie de c?rculo intentando que sea mas delgado por una parte que por otra. Hacer varios petúlos iguales.
4. Enrollar el primer p?talo alrededor del conito que teníamos hecho como para hacer un capullo.
5. Poner otros dos o tres p?talos alrededor y suavemente curvar Los bordes, ya va tomando forma de rosa:
6. Hacer unos cuantos p?talos un poco mas grandes, haciendo bolitas mas grandes y aplanandolas igual con un lado mas fino que el otro. Ir pegando y presionando los p?talos alrededor de la fila anterior. Si hace falta mojar con un pelín de agua para que peguen mejor. Continuar pegando todos los p?talos que queramos, unos al lado de otros e irlos curvando según vayamos viendo.
Quedan chul?simas y vereis como no es dificil. Esta técnica se puede utilizar con casi cualquier masa (hojaldre, masa de pan, masa de empanada, etc...)
Registrado: Nov 14, 2005 Mensajes: 8163 Puntos: 204559 Ubicación: Madrid, Getafe TH21, TH 31 y FC
Publicado: Mar 07 Mar, 2006 1:16 pmAsunto: Re: Hacer rosas con fondant o con mazap?n.....
Mafalda escribió:
......qué pocas ganas tengo de currar, se nota ¿verdad?, luego vendr? ell Tio Paco con la rebaja.....
Aquí va otra técnica, hacer rosas con fondant, mazapan u otra masa (las fotos tampoco son mias son de la página de wilton)
1. Hacer una bolita de fondant como de 2 cm. de diametro (aunque eso depende del tamaño que queramos hacer la rosa), y con ella modelar como un cono:
2. Hacer otra bolita de fondant mas pequeña. como la mitad de la anterior:
3. Aplanar con el dedo la bolita en una especie de c?rculo intentando que sea mas delgado por una parte que por otra. Hacer varios petúlos iguales.
4. Enrollar el primer p?talo alrededor del conito que teníamos hecho como para hacer un capullo.
5. Poner otros dos o tres p?talos alrededor y suavemente curvar Los bordes, ya va tomando forma de rosa:
6. Hacer unos cuantos p?talos un poco mas grandes, haciendo bolitas mas grandes y aplanandolas igual con un lado mas fino que el otro. Ir pegando y presionando los p?talos alrededor de la fila anterior. Si hace falta mojar con un pelín de agua para que peguen mejor. Continuar pegando todos los p?talos que queramos, unos al lado de otros e irlos curvando según vayamos viendo.
Quedan chul?simas y vereis como no es dificil. Esta técnica se puede utilizar con casi cualquier masa (hojaldre, masa de pan, masa de empanada, etc...)
Esa tecnica la utilizaba mi madre para las manualidades de miga de pan, porcelana etc...
Registrado: Feb 02, 2004 Mensajes: 15465 Puntos: 441505 Ubicación: Linares (Ja?n) Andaluza de pura cepa. TH_21_Breadman_KichenAid
Publicado: Mar 07 Mar, 2006 1:17 pmAsunto: Re: Hacer rosas con fondant o con mazap?n.....
Mafalda escribió:
......qué pocas ganas tengo de currar, se nota ¿verdad?, luego vendr? ell Tio Paco con la rebaja.....
Aquí va otra técnica, hacer rosas con fondant, mazapan u otra masa (las fotos tampoco son mias son de la página de wilton)
1. Hacer una bolita de fondant como de 2 cm. de diametro (aunque eso depende del tamaño que queramos hacer la rosa), y con ella modelar como un cono:
2. Hacer otra bolita de fondant mas pequeña. como la mitad de la anterior:
3. Aplanar con el dedo la bolita en una especie de c?rculo intentando que sea mas delgado por una parte que por otra. Hacer varios petúlos iguales.
4. Enrollar el primer p?talo alrededor del conito que teníamos hecho como para hacer un capullo.
5. Poner otros dos o tres p?talos alrededor y suavemente curvar Los bordes, ya va tomando forma de rosa:
6. Hacer unos cuantos p?talos un poco mas grandes, haciendo bolitas mas grandes y aplanandolas igual con un lado mas fino que el otro. Ir pegando y presionando los p?talos alrededor de la fila anterior. Si hace falta mojar con un pelín de agua para que peguen mejor. Continuar pegando todos los p?talos que queramos, unos al lado de otros e irlos curvando según vayamos viendo.
Quedan chul?simas y vereis como no es dificil. Esta técnica se puede utilizar con casi cualquier masa (hojaldre, masa de pan, masa de empanada, etc...)
Registrado: Feb 06, 2005 Mensajes: 10918 Puntos: 314010 Ubicación: Madrid
Publicado: Mar 07 Mar, 2006 3:08 pmAsunto:
mamita escribió:
me gusta
venga venga
estas cositas son las que me gustan a mí
poquito a poco y con cositas sencillitas
bueno yo no sé si esto a mí me saldrá
con masa de hojaldre dsaldrá bien
como es la masa de mazap?n???
gracias mafalda
Con masa de hojaldre quedan bien lo único es que como el hojaldre "crece" al hornearlo pierden un poco la forma, pero siguen pareciendo flores, p?ntalo con huevo para que brillen o al sacarlo con mermelada de albaricoque caliente. Cuando hagas algún pan, quita un poquito de masa y practica, verás que monas quedan.
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pero no creo que me atreva yo a eso 
