Registrado: Mar 01, 2006 Mensajes: 184 Puntos: 7336
Publicado: Sab 01 Abr, 2006 7:29 pmAsunto: OTRA RECETA DE TARTIFLETTE
NO PONGO FOTO PORQUE ES PLATO DE INVIERNO (TIPICO DE LOS ALPES FRANCESES, ALTA SABOYA) Y AHORA , CON ESTE SOL NO LA VOY A HACER.
- PATATAS (DE LAS DE FREIR)
- CEBOLLAS
- TAQUITOS DE BACON ( UN PAR DE PAQUETITOS DE LOS DE TARRADELLAS)
- UN QUESO REBLOCHON ENTERO (ES DE LA MEDIDA DE LOS BRIE O CAMEMBERT QUE VENDEN EN LOS HIPERS)
LAS PATATAS Y LAS CEBOLLAS SE CORTAN A RODAJAS FINAS Y SE FRIEN COMO SI FUERA PARA TORTILLA DE PATATAS PERO MITAD ACEITE MITAD MANTEQUILLA.
CUANDO ESTAN DORADITAS SE A?ADE EL BACON Y SE DORA TAMBIEN.
HAY QUE INTENTAR QUE LAS PATATAS QUEDEN ENTERITAS. SE SACA TODO DE LA SARTEN Y SE ESCURRE TODO EL ACEITE.
EN EL MISMO RECIPIENTE QUE LO HAS FRITO TODO, Y SIN ACEITE, SE VUELVE A COLOCAR TODO TAL CUAL, Y ENCIMA SE COLOCA EL REBLOCHON CORTADO EN DOS CAPAS Y LO PONES AL HORNO SOLO CON EL GRATINADOR UNOS MINUTOS, PUES FUNDE MUY R?PIDO.
YO UTILIZO UNA CAZUELA DE ESAS DE HIERRO COLADO, POR ESO USO LA MISMA PARA FREIR Y HORNEAR. SI NO SE TIENE, PUES AL FINAL LO PASAS A UNA FUENTE.
EL ?NICO INCONVENIENTE DE ESTE PLATO, APARTE DE LAS CALOR?AS, ES EL PESTAZO A VACA QUE HACE EL REBLOCH?N QUE TIRA PATR?S. PERO SE PUEDE HACER LA MISMA RECETA CON BRIE O CON CAMEMBERT Y RESULTA M?S SUAVE.
Registrado: Feb 25, 2006 Mensajes: 400 Puntos: 9575 Ubicación: VALENCIA
Publicado: Dom 02 Abr, 2006 2:12 amAsunto:
Parece que me hayais leido el pensamiento. Estos últimos días estaba yo pensado en el Tartiflette, porque estas Navidades lo probé y me encantó.
Asi que esta receta.......A LA BUTXACA!!!!!!!!!!!!
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