El blancmanger se llama en español manjar blanco, pero el europeo , no confundir con el sudamericano. En Alemania se conoce c**o Flammeri y en Inglaterra c**o blancmange, en Italia mangiare bianco
BLANCMANGER
Ingredientes:
150 gr. de azúcar glas
80 de almidon de maiz (Maizena, en España bajo harina fina de maiz)
2 tazas ( 200ml ) de leche
2 cucharadas de Cura?ao blanco
1 vaso (100 ml) de nata líquida (la de batir)
1 taza (100 ml) de leche de almendras (*)
Elaboración:
Calentar la leche, dejando c**o medio vasito.
En un cuenco tamizar el azúcar y la Maizena mezclar y agregar la leche fria, remover.
Agregar a la leche caliente y poner al fuego hasta que espese. Sin dejar de remover.
Agregar la nata y luego el licor.
Por último la leche de almendras.
Echar en los moldes engrasados y dejar cuajar y enfriar. Servir frio.
(*) Para la leche de almendras se necesita : 125 gr. de almendra y 1 taza (100 ml) de agua caliente. Machacar (o mejor moler) las almendras y mezclar con el agua, dejar reposar algunas horas, cuanto mas mej?r y colar. Reservar.
En España no es necesario hacer la leche de almendras, pues se vende en frascos la pasta que solo hay que mezclar con agua o leche.
Voy a probar tambiéncon batida de c**o a ver que tal esté.
Las fotos vendrán después, se está haciendo la leche de almendras.
NO OS RECUERDA un poco a las papillas de Maizena que nos preparaban nuestras madres?
Ya tengo la foto de la de c**o
La de c**o (comida anoche), mas adelante explico algo:
..
esas fotitos Josefina, que ya me estoy relamiendo 