POLLO TIKKA-MASSALA estilo Hindu (libro de Everest)
Para 4 personas:
Ingredientes
1 cucharada de aceite
1 cebolla picada fina
1 vaina de cardomomo (una cucharita de cardamomo en polvo le puse yo
2 dientes de ajo machacados
400 gr de tomate en conserva troceado (yo he usado tomate triturado de lata)
1/4 cucharadita de canela molida
1 cucharada de garam massala
1/2 cuharadita de chile en polvo (=pimienta cayena)
1 cucharadita de azúcar moreno fino
300 ml (1 y cuarto vaso) de nata
1 cucharada de almendras molidas
500 gr de pollo troceado en dados de 2,5 cm
1 cucharada de hojas de cilantro picada
Receta:
1) Freir el pollo y reservar (tambiénse puede poner en el horno 20 minutos). Lo reservamos para luego.
2) Calentar el aceite a fuego lento en una sarten de fondo grueso. Empezar rehogando la cebolla con el cardamomo hasta que la cebolla se rebalndezca y empiece a dorarse.
Añadir el ajo y rehogar durante 1 minuto más para luego incorporar el tomate y sofreir hasta obtener una salsa espesa.
3) Añadir la canela, la garam masala, el chile en polvo y el azúcar a la cacerola y rehogar durante un minuto.
Incorporar la nata y las almendras
y luego los dados de pollo ya hechos,
y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el pollo este bien caliente. Decorar con el cilantro picado
se me olvidé el cilantro
lo acompa?? con arroz thai y pan naan
los hice de alcaravea, de c**o, y de pistacho
un primer planito del pan naan
Cuando vino mi hija de la playa, dice que ol?a toda la casa a especias y pan, se ha dado un banquete, bueno nos hemos dado un banquetazo, gracias pata palo, nos ha encantado la receta del pollo
por fa por fa pon la receta, 