Registrado: Aug 31, 2004 Mensajes: 7955 Puntos: 157468
Publicado: Vie 07 Jul, 2006 10:41 amAsunto: os cuento la del alioli
es que ya lo conté antes en Th y no se cargó, ni p. idea porqué, pero os lo cuento otra vez aquí:
Ayer, mismamente por la tarde, cojo mi espachurrador de ajos, también llamado prensa ajos, e inserto tres/cuatro ajitos
una vez espachurraos y dentro del mortero de cerámica con piquito le empiezo a dar al mazo y poco a poco dejo ir cayendo el aceite.
en seguida una cremita, al principio muy espesa, luego más cremosa
yo pensando, ¡¡ por dios me traigan una cámara ¡¡¡ ¡¡¡ he hecho alioli ¡¡¡
duda ¿cuándo dejo de echar aceite??
lo pruebo. Muy fuerte. Sigo echando aceite
La crema cada vez más estupenda, la maza del mortero se quedaba pegada.
Ya está
Miro la botella de aceite, le queda un culín de nada (estaba a menos de la mitad cuando empecé) total ¿voy a tirar esas gotitas de nada?? vuelvo a darle a la maza, voy echando el aceite
y se me pone líquido, y yo venga a batir y líquido
en un momento de deseperación lo tiro todo al Thermomix y le arreó un meneo batidor .. nada, líquido
Así que me tranquilicé, cogí un huevo lo eche al thermomix, puse en marcha el aparato y fui echando el líquido de ajos y aceite, hasta que se hizo una mayonesa de fuerte sabor a ajo
Registrado: Jul 19, 2005 Mensajes: 6945 Puntos: 230918 Ubicación: MAJADAHONDA (MADRID) por el momento.
Publicado: Vie 07 Jul, 2006 10:49 amAsunto:
no se, pero yo hubiera probado a poner algún otro ajo en vez de más aceite..., parece que ya no aceptaba más liquido...
y si te parece muy fuerte el sabor, puedes probar a blanquear los ajos previamente y quedan mucho más suavitos de sabor... _________________ ¿Ha amanecido, o me están mirando tus ojos?
Registrado: Aug 29, 2005 Mensajes: 13367 Puntos: 293537 Ubicación: Elche
Publicado: Vie 07 Jul, 2006 10:49 amAsunto:
se te corto mujer! yo lo hago en la thermomix tal cual la receta y me sale rico, le pongo un poco menos de ajo porque me parece exagerao. y la mayonesa mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm _________________
Registrado: Jul 15, 2005 Mensajes: 12763 Puntos: 284199 Ubicación: Santiago
Publicado: Vie 07 Jul, 2006 11:10 amAsunto:
bah... yo de recien estrenada la thermo me puse a hacer mayonesa y ni patrás.... todavia no he vuelto a interntarlo.. la hago en la batidora como siempre.. o me zampo la musa de mercadona que ta muy rica...
el prensaajos el mejor invento del mundo mundial.. yo lo uso hasta pa los sogfritos.. sips _________________
Registrado: Jul 19, 2005 Mensajes: 6945 Puntos: 230918 Ubicación: MAJADAHONDA (MADRID) por el momento.
Publicado: Vie 07 Jul, 2006 11:25 amAsunto:
clara82 escribió:
y el pela ajos que? pffffffffffffff me rechifla!
cual es, ese que es como un cilindro de goma, que se mete dentro el ajo y se le hace rodar frotandolo??? _________________ ¿Ha amanecido, o me están mirando tus ojos?
Registrado: Aug 31, 2004 Mensajes: 7955 Puntos: 157468
Publicado: Vie 07 Jul, 2006 12:01 pmAsunto:
tienen pela ajos y no tienen pela patatas .... ni caso nachete, ese aparato no debe ser de grandes chef`s como nosotros _________________ Mi blog: http://eu93.blogspot.com/
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