Es el pastel que le hice a mi nieta para celebrar los dos años, le encanta la Kitty.
El bizcocho es el cl?sico del yougurt, de relleno le puse crema inglesa, y lo cubr? con glasa real y el vestido y los adornos son de pasta de almendra. ?Ah, las kittys pequeñas son de glasa real un poco más espesa. Os pongo la receta de la crema inglesa que está buenísima.
CREMA INGLESA:
Primero se hacen unas natillas con
130 g de azúcar
La piel de un limón, sólo la parte amarilla
3 huevos enteros
600 de leche
1 cucharadita de azúcar vainillada
Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso todos los ingredientes, excepto la piel del liom?n. Mezclar 10 segundos velocidad 3 1/2.
Añadir la piel del limón y programar 8 minutos 90? vel. 2.
A continuación programar otros 2 minutos a la misma velocidad, sin temperatura.
Ya están las natillas, se dejan templar, se separa 250 ml. y las demás se aprovechan c**o natillas normales. A estos 250 ml se añaden 250 g de mantequilla. Se le puede añadir también50 g de chocolate derretido o 30 ml de café fuerte o de licor.
Se bate la mantequilla hasta dejarla suave y se le van añadiendo, poco a poco las natillas templadas. Se deja enfriar y se usa c**o relleno del pastel.
GLASA REAL:
700 de azúcar
2 claras de huevo
7 cucharaditas de zumo de limón
Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizar el azúcar en dos veces, vel. 10. Agregar los ingredientes restantes y batir 18 segundos en vel. 6-8.
Se extiende con una espátula mojada en agua caliente.
Se puede hacer la mitad de las cantidades porque con esta receta sale para una tarta grande.
Espero que os guste.
