Empanada a mi manera ..paso a paso (fotos):

Bueno , primero decir que no recuerdo si ya puse un paso a paso de la empanada .. he estado mirando (no quiero hacerme pesada) pero no he sabido encontrarla ..
?s? que c**o la hice ayer por la tarde , le fuí haciendo fotos al paso a paso..

La receta de la masa la cogí del libro NA de Thermomix pero la adaptú a la chefi ,y tengo que decir que el resultado fuí excelente

MASA EMPANADA :
50 gr. de agua tibia
50 gr de aceite
50 gr de vino blanco (yo no tenia y le puse cava )
3 cucharaditas de mantequilla (la puse derretida)
1 cucharadita (de las de café ) de sal
1 huevo
450 gr de harina aproximadamente (tuve que añadir un poco de agua por que era demasiada harina , así que con unos 400 gr creo que seria suficiente )
1 sobre de levadura de panaderia

TOdo a la cubeta por ese orden programa 51 (que solo amasa. Dura 6 min.)

RELLENO :

2 cebollas medianas picadas
5-6 pimientos del piquillo desmenuzados
3 latas de atún escurridas
tomate frito
sal y pimienta al gusto .

mientras se hace la masa en la chefo , en una sarten pochamos la cebolla . Cunado está casi al punto le añadimos los pimientos y el atún hasta que se acabe de hacer . Reservamos hasta rellenar la empanada.

Ahora el paso a paso:
Partimos la masa en dos (una parte un poco más grande que la otra ). Cogemos la parte más grande estiramos la masa lo más fina que podamos y forramos el molde .




Una vez cubierto el molde cortamos los lados sobrantes presionando con el rodillo.


Tiene que quedar la masa finita .


Cubriremos la base con el tomate frito igual que si fuese una pizza .


añadimos la mezcla de la cebolla , el pimiento y el atún. (el rellleno puede ser de lo que queais , desde carne hasta pisto , por ej. )


más cerca :


Despues estiramos la otra mitad de la masa y cubrimos la empanada. LA decoramos al gusto y pintamos con huevo batido para que coja buen color en el horno. Aquí ya tapada y pintada , a punto para hornear .


Horneamos a unos 180-200º durante 1/2 hora . CUando la empanada lleve unos cinco minuts en el horno.. PINCHARLA .. para que suelte el aire que pueda tener dentro.. si no se hincharé .
Horneada :


Y el corte :


***NOTA con la cantidad de masa que sale diria que hay para hacer una empanada del tamaño de la bandeja del horno , si se estira bien la masa..
Si la haceis más pequeña , se puede congelar la masa sin problemas y se puede usar para hacer empanadillas ,por ej.
*** NOTA 2 : Está mas rica de un dia para otro .