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y de postre.....................(fotos)
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elenm
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Jun 05, 2006
Mensajes: 3097
Puntos: 94930
Ubicación: Murcia

MensajePublicado: Dom 24 Sep, 2006 4:45 pm    Asunto: y de postre.....................(fotos) Responder citando


Una crema inglesa con unas islas flotantes!!!!







mmmmmmmmmmm estan de ricas!!!!! Bien Bien Bien Bien
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lolimu
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Nov 14, 2005
Mensajes: 5477
Puntos: 122051
Ubicación: Thermomix 21 y Breadman

MensajePublicado: Dom 24 Sep, 2006 4:46 pm    Asunto: Responder citando

Elena pero que cosa mas rica.

Bueno como has puesto dos te cojo una antes de que alguien la quiera Risa Risa Risa Beso Beso Beso
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MERCHE63
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Sep 09, 2006
Mensajes: 771
Puntos: 55438
Ubicación: la coru?a

MensajePublicado: Dom 24 Sep, 2006 4:50 pm    Asunto: Responder citando

que buena pinta Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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marianquiros
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: May 29, 2005
Mensajes: 15775
Puntos: 506775
Ubicación: Un pueblecito extreme?o ....territorio fiel a los comanches

MensajePublicado: Dom 24 Sep, 2006 4:52 pm    Asunto: Responder citando

??que buena pinta ??....ya mismo estas poniendo la receta ....
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elenm
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Jun 05, 2006
Mensajes: 3097
Puntos: 94930
Ubicación: Murcia

MensajePublicado: Dom 24 Sep, 2006 5:03 pm    Asunto: Responder citando

marianquiros escribió:
??que buena pinta ??....ya mismo estas poniendo la receta ....




Para la crema inglesa:

4 yemas de huevo
400 g de leche
80 g de azucar
1 cucharada de azucar avainillada

Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 7 min, 90?, vel 4.
verter en copas, platos individuales o en una fuente y p?ner a enfriar.

para las islas:

4 claras de huevo
160 g de azucar

poner la mariposa en el vaso, echar las claras y el azucar y programar 6 min. 37?, vel 3 1/2. Cuando acabe poner otros 6 min a 3 1/2 sin temperatura.

poner encima de la crema inglesa una cucharada grande del merengue para hacer la isla y por encima poner caramelo liquido.
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Eguski
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Jul 24, 2006
Mensajes: 5614
Puntos: 233949

MensajePublicado: Dom 24 Sep, 2006 5:06 pm    Asunto: Responder citando

Que rico, esas islas flotantes, las solia poner yo en las natillas , hace mucho tiempo, al verlas me las han recordado.

Beso Beso Beso Beso Beso
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marianquiros
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: May 29, 2005
Mensajes: 15775
Puntos: 506775
Ubicación: Un pueblecito extreme?o ....territorio fiel a los comanches

MensajePublicado: Dom 24 Sep, 2006 5:08 pm    Asunto: Responder citando

elenm escribió:
marianquiros escribió:
??que buena pinta ??....ya mismo estas poniendo la receta ....




Para la crema inglesa:

4 yemas de huevo
400 g de leche
80 g de azucar
1 cucharada de azucar avainillada

Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 7 min, 90?, vel 4.
verter en copas, platos individuales o en una fuente y p?ner a enfriar.

para las islas:

4 claras de huevo
160 g de azucar

poner la mariposa en el vaso, echar las claras y el azucar y programar 6 min. 37?, vel 3 1/2. Cuando acabe poner otros 6 min a 3 1/2 sin temperatura.

poner encima de la crema inglesa una cucharada grande del merengue para hacer la isla y por encima poner caramelo liquido.




??gracias ??? Beso Beso Beso
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Erruki
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Registrado: Aug 01, 2005
Mensajes: 14286
Puntos: 525443
Ubicación: Navarrica en Barcelona

MensajePublicado: Dom 24 Sep, 2006 5:14 pm    Asunto: Responder citando

Estan que se salen de la pantalla Clap, clap Clap, clap Clap, clap Beso
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mamita
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Nov 22, 2004
Mensajes: 6602
Puntos: 141071
Ubicación: HUELVA

MensajePublicado: Dom 24 Sep, 2006 5:15 pm    Asunto: Responder citando

espectaculares chiquilla Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised

las fotos de profesional Bien
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marigui
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Sep 07, 2005
Mensajes: 1655
Puntos: 97446
Ubicación: Jerez de la Frontera

MensajePublicado: Dom 24 Sep, 2006 5:48 pm    Asunto: Responder citando

La verdad es que las fotos son buenísimas y me imagino que el sabor del postres..... mejor que mejor! Enhorabuena Bien
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