Bacalao dorado (os recuerdo el paso a paso)

MJmix

Bueno, mientras os pongo todas las recetas que estoy preparando para el boletin Muy feliz

, perdonar pero si estoy cocinando y mucho Wink

pero hasta que no salgan no puedo descubrirlas. Espero os gusten Bien

Quiero recordaros esta receta que me enseñó a hacer mi hermana que estuvo viviendo en Cascais 3 años, esta muy rica y es facilisima de hacer y a los niños les encanta Feliz

Alegna me comento que estaba muy acertada y así se hace en la thermomix Bien

va por ti Alegna Beso

Los ingredientes:

La cebolla troceada:

Se pone en el vaso con la mariposa y a pochar:

El bacalao y las patatas.

Cocinamos todo.

Y a la sarten con los huevos, se cuaja el revuelto.

Añadimos el perejil picadito y las aceitunas negras.

Y listo para la mesa Bien

Uhmmm que rico Muy feliz

Y la receta: BACALAO DORADO

BACALAO DORADO (TH. 31)

Ingredientes(6 raciones):

400 gr. de cebolla partida en cuartos.
2 dientes de ajo.
100 gr. de aceite de oliva virgen extra.
300 gr. de bacalao, sin piel ni espinas, desalado y desmigado (pueden ser migas), escúrrelo bien y ponlo sobre papel de cocina.
200 gr. de patatas paja ya fritas (las venden hechas, en bolsas, en los supermercados).
6 huevos, sal y pimienta.
Para adornar:
Perejil picado.
100 gr. de aceitunas negras.

Preparación:
• Echa la cebolla y los ajos en el vaso y trocéalos programando 4 segundos en velocidad 5. Saca y reserva.
• Pon la mariposa en las cuchillas, vierte el aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Incorpora la cebolla y los ajos reservados y programa 13 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Añade el bacalao y programa 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Añade las patatas y programa 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Sácalo a un recipiente hondo y reserva. Sin lavar el vaso del Thermomix echa los huevos y mézclalos 10 segundos en velocidad 2. Incorpóralos a lo que teníamos reservado y mézclalo bien todo con la espátula.
• Calienta en el fuego una sartén grande con un poco de aceite y cuando esté caliente, incorpora todo lo reservado y mézclalo bien ayudándote con dos cucharas de madera, levantando la mezcla hacia arriba para que se cuajen los huevos y quede homogéneo. Sazona con pimienta y comprueba el punto de sal.
• Échalo en una fuente grande, espolvorea con el perejil, decora con las aceitunas y sírvelo rápidamente.

NOTA: No pongas la sal hasta el final de la receta. Comprueba y condimenta a tu gusto, el punto de sal dependerá del bacalao.

Seguro que muchos la conoceis pero quería recordarla porque me encanta y la hago muy a menudo Bien

MJ.
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raqui · Publicado: Vie 13 Oct, 2006 12:33 pm **Asunto**:

Muchas gracias preciosa, así da gusto, eres un solete. Feliz

HORTI · Publicado: Vie 13 Oct, 2006 12:34 pm **Asunto**:

Me encanta esta receta. La he hecho ya varias veces en cenas con amigos y siempre se quedan Surprised

. Yo las patatas en vez de comprarlas hechas, las pico en la th (quedan pequenitas) y las frío en tandas, pero si dices que compradas queda rico Duda

pues la próxima vez no me complico. Muchas gracias Mjmix ¡eres genial! Beso

MJmix · Publicado: Vie 13 Oct, 2006 12:59 pm **Asunto**:

noradebon · Publicado: Vie 13 Oct, 2006 12:59 pm **Asunto**:

Como me gusta esta receta, creo que fue de las primeras que hice cuando compré la th.

Clap, clap

canelaymenta · Publicado: Vie 13 Oct, 2006 1:06 pm **Asunto**:

Voy a ver si le gusta a mi marido y se lo hago el fin de semana ..... parece facil para ir cogiendole el truquillo a la maquinita

Gracias por la receta