Ingredientes:
Base:
- 200 g harina
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 cda agua
- 1 cda azúcar
- 1 pizca sal
Relleno:
- 1/2 litro leche
- 2 yemas
- 2 cdas azúcar
- 1 cta canela
- esencia de limón
- 1 cta vainilla
- 2 cdas maizena
Cobertura:
- 100 g avellanas molidas
- 1 vaso leche
- 3 hojas gelatina
- 2 cdas azúcar
- 2 yemas huevo

Mezclamos todos los ingredientes menos la harina para hacer la base:

Incorporamos la harina y amasamos:

La masa debe quedar así:

Extendemos la masa con un rodillo:

Forramos el molde con la masa extendida:

Batimos todos los ingredientes del relleno:

Ponemos al fuego hasta que espese la crema:

Extendemos la crema sobre la base:

Introducimos la tarta en el horno hasta que la base se vea que está doradita y crujiente.
Cuando esto ocurra, sacamos la tarta y la dejamos enfriar. Mientras, vamos haciendo la crema de avellanas:
Batimos todos los ingredientes menos las avellanas y la gelatina:

Ponemos la mezcla al fuego e incorporamos la gelatina previamente remojada en agua fría:

Una vez haya espesado la crema, sacamos del fuego y añadimos las avellanas troceadas:

Cubrimos la tarta con la crema de avellanas y la metemos en la nevera un par de horitas:

Decoramos al gusto (se puede hacer con más gracia


Un cachito:

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