Recetas de Cocina y Thermomix Recetas - Buscar

Foro de cocina: - Thermomix y Cocina - Dietas - Embarazo y bebés - Belleza y maquillaje - Manualidades - Varios - Foro 2008 - Foro 2002
 Conéctate al Foro o Regístrate
 
Panellets - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

Panellets



 
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Thermomix y Mycook
Ver tema anterior :: Ver tema siguiente  
Autor Mensaje
Janet
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Apr 17, 2004
Mensajes: 1421
Puntos: 61180

MensajePublicado: Mie 13 Oct, 2004 5:20 am    Asunto: Panellets Responder citando


Se acerca el día de todos los Santos y aquí en Cataluña son típicos los Panellets. Alguna de vosotras tiene la receta para hacer la masa en la TH?
Volver arriba
Ver perfil de usuario
EncarnaGarc
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 11767
Puntos: 267276
Ubicación: Cartagena

MensajePublicado: Mie 13 Oct, 2004 11:19 am    Asunto: Responder citando

Esta es la que tengo archivada, a ver si te sirve.



PANELLETS

INGREDIENTES
2 ? cubiletes de azúcar
? kg, de almendras crudas y peladas
1 yema de huevo, grande
? cucharadita de canela en polvo
la cáscara de un limón, sólo la parte amarilla
esencia de fresa
50 gr. de pi?ones aproximadamente

eLABORACION:
Poner en el vaso de thermomix MUY SECO, el azúcar y la cáscara de limón. Tapar y cerrar con el cubilete, y triturar a velocidad 4-6-8 progresivamente.
Cuando está glaseado, se retira el cubilete, y se agregan las almendras, la yema y la esencia de fresa. Poner el cubilete y programar de nuevo progresivamente a velocidad 4-6-8 hasta formar una masa homogénea.
Con la masa obtenida, se forman unas bolitas , se les clavan los pi?ones y se van colocando en una bandeja de horno, previamente engrasada.
Poner al horno la bandeja a temperatura media (precalentado) durante 10-15 minutos aproximadamente.
Despegar los Panellets de la bandeja con ayuda de una ep?tula, dejarlos enfriar, se colocan en moldes de papel y se sirve,

Receta tomada de Web de Beatriz Ruiz
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email
comoju
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 30886
Puntos: 822588
Ubicación: Valencia (pero Asturiana)

MensajePublicado: Mie 13 Oct, 2004 1:03 pm    Asunto: Responder citando

Mira estas 2

PANELLETS (de Maribel53)

* 750 gr. de almendra molida
* 1 ? vaso de azúcar
* 3 yemas
* 2 boniatos medianos asados

Se amasa bien (Thermomix, vel. 3)

Se hacen los "Panellets", con distintas formas:
- huevo y azúcar
- con almendra
- se le hace un hoyito en el centro
- se hacen redondos y aplastarlos un poco untados de azúcar
- con membrillo
- con huevo y pi?ones, etc.

Se meten al horno moderado que se hagan un poquito, aumentan un poco, se ponen blanquecinos, y cuando toman un poquito de color ya se sacan, se dejan enfriar y se meten en una caja bien cerrada


PANELLETS (de Almamenta)

* 1/2 kg. de almendras cruda rallada en polvo
* 1/2 kg. de azúcar
* 125 cc. de agua
* 2 huevos

Se pone el agua con el azúcar y se hace un almíbar hasta que espese a punto de "piedra" (se comprueba echando unas gotas encima del mírmol ...se pondrén duras).
En cuanto esto esté, se le añade la almendra mezclando bien y por último los 2 huevos batidos.

Se amasa bien y ya está lista la masa para formar las diferentes bolitas.
Se divide la masa y se hacen porciones y ....

Los de pi?ones ...se tuestan los pi?ones, las bolitas se pasan por clara de huevo se ruedan encima de los pi?ones y por último se pintan con huevo batido.

Las de yemas..... se les incorporan a la masa 1 ó 2 yemas, amasar bien (esto dependerá de la cantidad de porci?n reservada).

Las de limón ...se rallan 2 limones, se amasa bien y se pasan las bolitas por azúcar.

Las de café...se deshace un poco de Nescafé con un poco de agua y se añade am asíndolo.

Las chocolate...igual que el Nescafé pero procurando que sea cacao lo más puro posible

Esto ya da una idea de las variaciones que se pueden hacer con otros ingredientes coco, almendras, nueces, avellanas, canela, etc.

Horno precalentado a 160? y de 10 a 15 minutos.
Volver arriba
Ver perfil de usuario Visitar sitio web del autor
Pilarin30
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: May 12, 2004
Mensajes: 5432
Puntos: 101134
Ubicación: Alcorc?n (Madrid)

MensajePublicado: Mie 13 Oct, 2004 1:33 pm    Asunto: Re: Panellets Responder citando

Janet escribió:
Se acerca el día de todos los Santos y aquí en Cataluña son típicos los Panellets. Alguna de vosotras tiene la receta para hacer la masa en la TH?


Mira en el mensaje de Noche de santos y Casta?as que ahi tb hay cosas muy interesantes
Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario MSN Messenger
Janet
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Apr 17, 2004
Mensajes: 1421
Puntos: 61180

MensajePublicado: Mie 13 Oct, 2004 5:21 pm    Asunto: Responder citando

Alguna de vosotras sabe cual es la diferencia de usar la almendra cruda o no?
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Pilarin30
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: May 12, 2004
Mensajes: 5432
Puntos: 101134
Ubicación: Alcorc?n (Madrid)

MensajePublicado: Jue 14 Oct, 2004 10:34 am    Asunto: Responder citando

Janet escribió:
Alguna de vosotras sabe cual es la diferencia de usar la almendra cruda o no?


ni idea...yo siempre la he utilizado cruda para estos menesteres.....supongo que si ya la usas tostada y luego va al horno se hara demasiado....... Duda

Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario MSN Messenger
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Thermomix y Mycook Todas las horas son GMT + 2 Horas
Página 1 de 1

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro

¿Problemas con el foro? Escríbenos a info @ mundorecetas.com - Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:


Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 [Thermomix] bizcocho de nata y nueces  Cocina y ThermomixMina20129:44
 [Ayuda] Crema de orujo  Cocina y Thermomixanuskinha709:39
 [Ollas Programables] Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)  Cocina y ThermomixEOS9:32
 [Dieta] menus viernes 22 de agosto  Dietas de adelgazamientonguillen729:28
 [Thermomix] Canelones falsos  Cocina y ThermomixIshtar9:23
 [OT] El desayuno del viernes.  Cocina y Thermomixencarnasao9:21
 [Thermomix] Como dejais vosotras la thermomix?  Cocina y ThermomixMaquineta9:04
 [Tradicional] Mi tupper de hoy  Cocina y Thermomixneska8:52
 [BB] Saloncito bb  Dietas de adelgazamientonguillen728:40
 [Ayuda] Habichuelas demasiado picantes, ¿qué hacer?  Cocina y ThermomixUro8:17
 FORO DE PATCHWORK  Patchwork y Tildaslenyadora7:23
 Adivina adivinanza  Temas Varioslavisas7:02
 JUEGO: Encadenar palabras con su imagen  Temas Varioslavisas7:00
 Yo pregunto...... tu contestas¡¡¡¡¡  Temas Varioslavisas6:56
 Encadenar nombres de ciudades.  Temas Varioslavisas6:56
 JUEGO.... verdadero o falso q la vecina de abajo.....  Temas Varioslavisas6:55
 JUeGo de PaLabRaS ASoCiaDaS  Temas Varioslavisas6:54
 ^^^QUE FUE LO QUE HICISTE LA ULTIMA VEZ** que...?????????^^  Temas Varioslavisas6:54
 Yo pregunto....tú contestas  Libros - Rincón de Lecturalavisas6:53
 Nuevas ofertas tupperware del 4 al 31 de agosto  El Mercadillo - Compra y VentaMaquineta6:15

¿No encuentras lo que buscas? Utiliza el buscador:

Google +

Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Queda prohibida la reproducci&aocute;n total o parcial de cualquier contenido publicado en MundoRecetas.com
Copyright © 2000-2013 Gastronovedades SL




Página Generada en: 0.04 Segundos