Recetas de Cocina y Thermomix Recetas - Buscar

Foro de cocina: - Thermomix y Cocina - Dietas - Embarazo y bebés - Belleza y maquillaje - Manualidades - Varios - Foro 2008 - Foro 2002
 Conéctate al Foro o Regístrate
 
D?nde comprar pasta de almendras ? - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

D?nde comprar pasta de almendras ?



 
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Thermomix y Mycook
Ver tema anterior :: Ver tema siguiente  
Autor Mensaje
marisan
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Mar 04, 2004
Mensajes: 234
Puntos: 4756
Ubicación: Campello ( Alicante )

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 1:01 am    Asunto: D?nde comprar pasta de almendras ? Responder citando


Alguien me puede ayudar y decirme dónde conseguir pasta de almendras. Lo he visto en una receta de Buenos Aires. Gracias de antemano.
Volver arriba
Ver perfil de usuario
mil_rosas
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Aug 19, 2006
Mensajes: 5734
Puntos: 159081
Ubicación: Caballa viviendo en Vitoria

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 1:20 am    Asunto: Responder citando

marisan la pasta de almendras es lo mismo que el mazapan, no soy argentina pero he vivido en Buenos Aires unos años, la pasta de almendras no se compra sino que la tienes que preparar tú, te dejo la receta:

Ingredientes - 1 kilo de harina de almendra, 1 kilo de azúcar, 250 cc. de agua, vainillina. Colorante preferido.

Preparación - Con el azúcar y el agua hacer a fuego lento un almíbar a punto hilo (cuando las gotas de jarabe se empiezan a alargar), incorporar entonces el harina de almendra y la vainillina. Mezclar bien cocinando 2/3 minutos. Poner la masa sobre un mírmol humedecido y dejar enfriar, luego trabajarla para obtener un pasta lisa y compacta. Tambien la puedes hacer, si lo deseas, con almendras frescas,,, se ponen a hervir unos minutos cubriendolas con agua, cuando comiencen a pelarse se apaga el fuego y se dejan en el agua hasta que este fria,, se sacan las almendras y se pelan, ya una vez peladas se pasan por un molino para que queden muy bien moliditas,,, y se sigue la receta anterior. En vez de harina de almendra sera la almendra molida. Para trabajarla mejor debe ser cuando la pasta este recien hecha evitando que se endurezca,,, se pueden hacer figuritas como de frutas, pintar la pasta utilizando pinturas vegetales comestibles,,, ya una vez hecha la figura que se desee, se deja toda la noche en una meza de madera para que ceque,,, se envuelve con papel celofan una vez que esten en el punto deseado,,, algunas personas prefieren que este muy ceca y la dejan un par de dias mas.
Espero que te sirva esta receta y que la disfrutes!!!
Volver arriba
Ver perfil de usuario
marisan
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Mar 04, 2004
Mensajes: 234
Puntos: 4756
Ubicación: Campello ( Alicante )

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 1:32 am    Asunto: Responder citando

Mil-rosas, esta pasta es para añadir a una masa para hacer unos bollitos que llevan por dentro chocolate. La masa se veía como fresca. Supongo que será hacerla como tú me dices y ponerla sin dejar secar ¿No?. La pasta de avellana y la de cacahuete ?se hacen igual? Feliz
Volver arriba
Ver perfil de usuario
mil_rosas
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Aug 19, 2006
Mensajes: 5734
Puntos: 159081
Ubicación: Caballa viviendo en Vitoria

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 1:38 am    Asunto: Responder citando

Si dejas secar la masa sirve para hacer figuritas de mazap?n, pero para utlizarla como tú dices tiene que ser recién hecha, sin dejarla secar. La pasta de avellanas se hace igual, pero la de cacahuetes no hace falta cocerlas en agua porque sale facilmente la cascarilla, espero que te sirva la explicación y que nos enseñes tu creaci?n Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
marisan
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Mar 04, 2004
Mensajes: 234
Puntos: 4756
Ubicación: Campello ( Alicante )

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 1:47 am    Asunto: Responder citando

La harina de almendra entonces ?es lo mismo que las almendras peladas y muy molidas ? ?Sabes dónde conseguir la harina de almendra? Perdona por tantas preguntas. Pero es que al conocer lo de allí me eres de gran ayuda. De nuevo MUCHIIIIIIISIMAS GRACIAS.
Volver arriba
Ver perfil de usuario
mil_rosas
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Aug 19, 2006
Mensajes: 5734
Puntos: 159081
Ubicación: Caballa viviendo en Vitoria

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 1:59 am    Asunto: Responder citando

En Buenos Aires venden la harina de almendras, pero si no tienes la harina lo puedes sustituir por la almendra pelada y molida. La verdad no sé si aqui en España venden la harina de almendras, nunca lo he visto, y no es ninguna molestia, para eso estamos aquí, para ayudarnos unas a otras, suerte...y si tienes alguna duda más me lo dices Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
JosefinaGonz?lez
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Apr 16, 2004
Mensajes: 10527
Puntos: 326281
Ubicación: Ciudad Real

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 2:06 am    Asunto: Responder citando

La pasta de almendras es elmazap?n crudo (es decir sin hornear)

Yo me la traigode Alemania y veo que vives en Alicante, donde hay mucho supermercado alemán donde la pueds encontrar.

Hace poco se puso en el otro foro un mensaje sobre unos supermercados donde la tenian (francesa) , incluso coloreada, pero estos supermercados solo existen en la zona de galicia.

De todas formas la puedes hacer tu misma, solo tienes que mezclar la misma cantidad de almendra molida (como si fuera harina) y azúcar glas y si quieres que se una mejor agregarle clara de huevo, aunque no es necesario. Le puedes agregar esencia de almendras amargaspara darle ese sabor carácteristico (unos 10 g.para medio kilo de almendras)

Ejemplo:

100 g. de almendras molidas como si fueran harina
100 g. de azúcar glas o azúcar lustre (molida por tú misma)
1 clara de huevo

yo si no tengo, suelo preparar 250g. + 250 g. mas 2 claras
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email
Lucia13
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Aug 23, 2006
Mensajes: 926
Puntos: 35024

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 5:04 pm    Asunto: Responder citando

En Valladolid la venden en las pastelerías durante las navidades. Se puede comprar en los meses de diciembre y enero. Yo suelo hacer acopio de una pasteler?a de aquí que es muy buena.
Pero no sé si en otras ciudades lo habrá también Duda
Volver arriba
Ver perfil de usuario
cucharita
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Jan 15, 2006
Mensajes: 2463
Puntos: 95678
Ubicación: delante del ordenador

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 5:08 pm    Asunto: Responder citando

Yo creo que la va en el corte inglés, viene en una caja de cartún verde oscuro, Duda , mi madre la compraba para hacer la sopa de almendras.

Bien
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Pinkpanther
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Jul 19, 2006
Mensajes: 201
Puntos: 5471

MensajePublicado: Mar 17 Oct, 2006 5:25 pm    Asunto: Responder citando

En pastelerías que trabajen cosas de mazap?n la suelen vender si la pides. Me imagino que por Toledo estará la de mejor calidad, por si alguien hace una visita o vive allí Muy feliz .
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Thermomix y Mycook Todas las horas son GMT + 2 Horas
Página 1 de 1

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro

¿Problemas con el foro? Escríbenos a info @ mundorecetas.com - Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:


Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 hojaldres daneses cheesecake [Tradicional]  Cocina y Mycooktragaldabas13:05
 En navidad reencuentro. [OT]  Cocina y MycookMama-raqui12:48
 OT: Juego adivina la pelicula  Temas VariosAisen12:40
 El desayuno del sabado. [OT]  Cocina y Mycookmarasti12:39
 JUeGo de PaLabRaS ASoCiaDaS  Temas VariosAisen12:35
 ************** Juego de la Rima ****************  Temas VariosAisen12:32
 VA DE REFRANES  Temas VariosAisen12:30
 1,2,3 responda otra vez*juego*  Temas VariosAisen12:28
 Mi tupper de hoy [Tradicional]  Cocina y Mycookneska12:27
 Palabras excluyendo una vocal...  Temas VariosAisen12:25
 Nuevo Juego para formar palabras  Temas VariosAisen12:24
 ^^^QUE FUE LO QUE HICISTE LA ULTIMA VEZ** que...?????????^^  Temas VariosAisen12:23
 JUEGO.... verdadero o falso q la vecina de abajo.....  Temas VariosAisen12:21
 JUEGO DE FORMAR PALABRAS¡¡¡¡¡  Temas VariosAisen12:18
 Cambiamos una letra más...  Temas VariosAisen12:17
 Yo pregunto...... tu contestas¡¡¡¡¡  Temas VariosAisen12:14
 gelatina de manzana para dar brillo alas tartas y bolleria  Cocina y Mycookactiu12:13
 PALABRAS ENCADENADAS  Temas VariosAisen12:13
 Yo pregunto....tú contestas  Libros - Rincón de LecturaAisen12:10
 ROLLO DE CARNE PARA NAVIDAD. Receta Italiana paso a paso  Cocina y Mycookactiu12:02

¿No encuentras lo que buscas? Utiliza el buscador:

Google +

Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Queda prohibida la reproducci&aocute;n total o parcial de cualquier contenido publicado en MundoRecetas.com
Copyright © 2000-2013 Gastronovedades SL




Página Generada en: 0.07 Segundos