Salm?n a la naranja con patatas al or?gano (chefo)

mariamd · Ultima edición por mariamd el Mie 18 Oct, 2006 11:50 am, editado 1 vez

Este fin de semana hice salm?n a la naranja sobre un lecho de patatas al orégano y quedé riquísimo, así que ahí va la receta (sin fotos, lo siento):

Ingredientes:
4 patatas
3 lomos de salm?n
zumo de 2 naranjas
2 cucharadas de salsa de soja
5-6 cebolletas (dependiendo de lo grandes que sean)
co?ac
orégano

Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Echar un poco de aceite en una sartén (aunque podría hacerse en la cubeta) y sofreír las patatas con un poco de sal y bastante orégano. Cuando están blanditas, ponerlas en el fondo de la cubeta, colocar encima los lomos de salm?n, picar las cebolletas y agregarlas a la cubeta y mezclar el zumo de las naranjas con un chorrito de co?ac, la salsa de soja, sal y pimienta y echar por encima al salm?n. Como el caldo no debería cubrir del todo el salm?n, poner encima de cada lomo una nuez de mantequilla. Programa 91, entre 50 y 60 minutos.

En mi casa se chuparon los dedos.