?Que pan se puede programar?:

?PEPE TIENES ESTO?MIRA AQUI

userimages/Tabla_programas_BD-Chefo.pdf
LOS QUE PONEN "TEMPORIZADOR" SON LOS QUE PUEDES PROGRAMAR

recetas-postt36823.html

Pepe, yo hago normalmente este, que ya he recomendado en otra ocasion, :
500 g. de harina Lidl
330 g. de agua templada
2 cucharaditas de aceite
1 cucharadita de levadurade panaderia, seca.

Primero el agua, el aceite.y la harina con la levadura en polvo. La harina la puse la ultima y haciendo un huequito donde coloque la levadura, lo programe por la noche en el programa 10 para tenerlo listo al levantarme. Cuando sono el despertador olia toda la casa que alimentaba, me encontre al perro en la cocina mirando fijamente la chefomatic , salio estupendo (lo de la levadura en un hueco es para que no toque los liquidos, al haberlo hecho programado, ya que sino se estropea) Me salio de maravilla, a lo que si llegue a la conclusion es que a la harina de Lidl hay que ponerle levadura de panaderia porque si no sale apelmazado. Espero haberte ayudado

Hola:

Gracias por vuestras contestaciones. Voy a hacerlo c**o dice AMD, pero me imagino que se le podrá echar cualquier harina, pues yo ahora mismo no tengo la del lidl.
¿Se puede mezclar la levadura de pan seca con la harina y echarla toda junta en la cubeta, donde ya estan todos los liquidos?
Yo creo que si.

Gracias y saludos.

Si quieres programar el pan NO DEBES MEZCLAR LA LEVADURA CON LA HARINA. La levadura no debe tocar los líquidos porque se activa antes de tiempo y si la fermentaci?n empieza demasiado pronto el pan luego se deshinfla. Esa es la razón por la que en todas las recetas te dice que pongas la levadura seca en un hueco encima de la harina SIN TOCAR LOS L?QUIDOS. Eso no es tan importante cuando el amasado empieza inmediatamente, pero es importantísimo en los panes programados, puesto que el amasado se va a retrasar un tiempo. Por esa misma razón no se debe usar levadura prensada (la de mercadona) para panes programados, ya que hay que mezclarla primero con parte del líquido.

.... pues la verdad es que no estoy segura , la receta que te he puesto va con la harina de lidl que ya tiene levadura.....pero no se si al mezclar tu la harina normal con la levadura y añadirla a los liquidos y dejarlo programado te va a pasar lo que te ha explicado Amacor y te salga mal......porque no puedes dejar la levadura seca en contacto con el liquido demasiado tiempo ....Tienes harina de fuerza? porque con harina de fuerza hay otra receta, te la pongo:

medida de vaso de la chefo de agua
3 medidas de harina de fuerza
1 cucharada de azucar
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 sobre de levadura de panadería Maizena

Se pone el agua, el azucar, la sal, el aceite, la harina en forma de montaña y la levadura en la cima haciendo un huequito para que se quede allí y no toque a los demás ingredientes y listo, programa 10.

Yo el pan 59 m no lo hecho pero a lo mejor tambien lo puedes progarmar teniendo cuidado de que la levadura no toque los liquidos y poniendola de la forma que te digo .......ya nos contaras.....

Hola de nuevo:

Perdonad por la insistencia y por mi ignorancia.

Yo solo he echo el pan en 59?y el pan de leche, y en el programa que hay que ponerlo, la chefo inmediatamente empieza a mezclar los ingredientes. Creo entender que cuando me decis que la levadura va encima de la harina y no puede tocar los liquidos, es porque el programa 10 no empieza a amasar inmediatamente.

¿Es así?

De todas formas voy a intentar hacerlo esta noche.

GRacias y salu2

Hola de nuevo:

He vuelto a leer las contestaciones vuestras anteriores y mi pregunta anterior es una tonter?a. No me he dado cuenta. Evidentemente si programo la chefo no puede empezar a amasar inmediatamente.

Perdonad.

Salu2

pepe05 escribió:Hola:

Gracias por vuestras contestaciones. Voy a hacerlo c**o dice AMD, pero me imagino que se le podrá echar cualquier harina, pues yo ahora mismo no tengo la del lidl.
¿Se puede mezclar la levadura de pan seca con la harina y echarla toda junta en la cubeta, donde ya estan todos los liquidos?
Yo creo que si.

Gracias y saludos.

PEPE, YO UTILIZO HARINA NORMAL Y CORRIENTE, HAGO EL PAN EXACTAMENTE IGUAL QUE AMD, PERO LE PONGO ADEM?S UNA CUCHARADITA PEQUE?A DE SAL,Y LO PROGRAMO PARA QUE ESTÉ A LAS 7,30 DE LA MAÑANA, Y LA VERDAD QUE EL OLOR POR LA MAÑANA ES DE LO MAS AGRADABLE. AH! POR CIERTO PROGRAMA 10.
TU RECETARIO ESTÉ GENIAL. MUCHAS GRACIAS DE NUEVO.

MONA43 escribió:

pepe05 escribió:Hola:

Gracias por vuestras contestaciones. Voy a hacerlo c**o dice AMD, pero me imagino que se le podrá echar cualquier harina, pues yo ahora mismo no tengo la del lidl.
¿Se puede mezclar la levadura de pan seca con la harina y echarla toda junta en la cubeta, donde ya estan todos los liquidos?
Yo creo que si.

Gracias y saludos.

PEPE, YO UTILIZO HARINA NORMAL Y CORRIENTE, HAGO EL PAN EXACTAMENTE IGUAL QUE AMD, PERO LE PONGO ADEM?S UNA CUCHARADITA PEQUE?A DE SAL,Y LO PROGRAMO PARA QUE ESTÉ A LAS 7,30 DE LA MAÑANA, Y LA VERDAD QUE EL OLOR POR LA MAÑANA ES DE LO MAS AGRADABLE. AH! POR CIERTO PROGRAMA 10.
TU RECETARIO ESTÉ GENIAL. MUCHAS GRACIAS DE NUEVO.

????? ME REFIERO A LA PRIMERA RECETA QUE HA PUESTO AMD !!!!!