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?alguien sabria decirme como..........

 
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naneta22
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Feb 10, 2006
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Ubicación: Mi casita

MensajePublicado: Vie 03 Nov, 2006 11:05 am    Asunto: ?alguien sabria decirme como.......... Responder citando


...........se adaptan las recetas de horno al micro???????????Duda



Si hay alguna regla o es q hay q ir probando?????????? Duda Duda

Duda Duda Duda
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yilana
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Nov 17, 2004
Mensajes: 12532
Puntos: 261396
Ubicación: Los Madriles :)

MensajePublicado: Vie 03 Nov, 2006 11:09 am    Asunto: Responder citando

Pues es que depende del tipo de microondas que tengas. El mio como es cutrecillo lo que hago es ir probando No lo digo
De todos modos supongo que habrá algún c?lculo aprox. para hacerlas. Voy a buscar a ver si veo algo en la red
Beso Beso
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yilana
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Nov 17, 2004
Mensajes: 12532
Puntos: 261396
Ubicación: Los Madriles :)

MensajePublicado: Vie 03 Nov, 2006 11:12 am    Asunto: Responder citando

?lo encontré! Sonrisa

Os pego:

Todas sus recetas tradicionales se pueden adaptar perfectamente para prepararlos en el horno de microondas, sólo hay que tener en cuenta estas reglas b?sicas:

* Calcula el tiempo comenzando por la ? parte de lo que lleva en la cocina tradicional.
* Cuando se multiplica la cantidad de producto a preparar se multiplica el tiempo de cocción.
* Reduce el líquido ? parte de lo que indique la receta para cocina tradicional.


El artúculo entero está aqui http://www.nestle.com.mx/site/cocina/cocina_microondas.asp


Beso Beso
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primavera1605
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: May 03, 2006
Mensajes: 253
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MensajePublicado: Vie 03 Nov, 2006 11:28 am    Asunto: Responder citando

Mi experiencia es que el micro es rápido y muy limpio pero que no te quedan las cosas igual que con la receta tradicional. No obstante te recomiendo que si tu intenci?n es guisar en el micro te compres una buena fuente de dorar.

Yilana muy bueno el enlace gracias.
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naneta22
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Feb 10, 2006
Mensajes: 3905
Puntos: 105284
Ubicación: Mi casita

MensajePublicado: Vie 03 Nov, 2006 11:38 am    Asunto: Responder citando

Muy feliz Muy feliz

si ya se q el micro no es lo mismo q el horno...............pero hay algunas receta q quedan muy ricas en el micro Wink

Gracias Yilana lo miro Bien
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neo_mrl
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Feb 15, 2006
Mensajes: 14973
Puntos: 321256
Ubicación: MADRID

MensajePublicado: Vie 03 Nov, 2006 4:06 pm    Asunto: Responder citando

primavera1605 escribió:
Mi experiencia es que el micro es rápido y muy limpio pero que no te quedan las cosas igual que con la receta tradicional. No obstante te recomiendo que si tu intenci?n es guisar en el micro te compres una buena fuente de dorar.

Yilana muy bueno el enlace gracias.


Es cierto, algunas cosas están muy ricas en el micro, pero otras no tienen ni punto de comparaci?n a hechas con el horno. Un día se me ocurrió hacer magdalenas en el micro (encontré la receta por Internet), y no es que me saliese incomibles, pero vamos, no las vuelvo a hacer en el micro.
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paena
Pinche de cocina
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Registrado: Oct 17, 2006
Mensajes: 82
Puntos: 2170
Ubicación: Badajoz (Azuaga)

MensajePublicado: Vie 03 Nov, 2006 4:48 pm    Asunto: Responder citando

Bien esta muy bien saber el tiempo porque aunque no es lo mismo todos los dias nose tienen las mismas ganas No lo digo
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Rusca
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Sep 02, 2006
Mensajes: 312
Puntos: 81129

MensajePublicado: Jue 09 Nov, 2006 1:23 am    Asunto: Responder citando

Cuando se compra un horno microondas, hay que tener muy presente que no te has comprado un horno normal, es otra cosa; y mientras no te mentalices, que la comida en el micro sabe distinta, que es casi como cocida y no asada y que te tienes que acostumbrar a ese sabor; te puedes llevar muchos "disgustos" de que el resultado no es lo que tu creias.
Para lo que sirve mucho es para adelantar trabajo y manchar menos: hacer tomate riquisimo y sin manchar; hacer mucha cebolla para empanada y no tener que estar muy pendiente de ella, cocer mejillones en un plis plas etc, etc.

Gracias por aguantar el rollo.
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naneta22
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Feb 10, 2006
Mensajes: 3905
Puntos: 105284
Ubicación: Mi casita

MensajePublicado: Jue 09 Nov, 2006 10:59 am    Asunto: Responder citando

Rusca escribió:
Cuando se compra un horno microondas, hay que tener muy presente que no te has comprado un horno normal, es otra cosa; y mientras no te mentalices, que la comida en el micro sabe distinta, que es casi como cocida y no asada y que te tienes que acostumbrar a ese sabor; te puedes llevar muchos "disgustos" de que el resultado no es lo que tu creias.
Para lo que sirve mucho es para adelantar trabajo y manchar menos: hacer tomate riquisimo y sin manchar; hacer mucha cebolla para empanada y no tener que estar muy pendiente de ella, cocer mejillones en un plis plas etc, etc.

Gracias por aguantar el rollo.


Risa Risa Risa no ha sido un rollo ..................es una explicacion extensa Risa Risa Risa es broma.

Bien Bien gracias
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