Registrado: Feb 02, 2004 Mensajes: 3444 Puntos: 72667
Publicado: Lun 06 Nov, 2006 1:08 amAsunto: Masa de croquetas
Es superfacil y quedan riquisimas, la masa en su punto, no saben a crudo y no se salen al freirlas.Digo esto porque son las quejas que mas se dan de las croquetas.
la receta la puso Silvia en www.cocinasencilla.com. A ella a su vez se la habia pasado otra chica de otro foro, mira que si es de este
Yo he hecho la receta tal y como está con una latita de atun como ingrediente principal y le añado ajo y perjil machacadosMe han salido 18 croquetas pequeñas.
MASA DE CROQUETAS EN MICROONDAS
Receta de Varech
Una nuez de mantequilla
2 cucharadas colmadas de harina
1 vaso de leche completo
Si se quiere, una pastilla de caldo
pimienta y nuez moscada
En un bol se derrite unos segundos la mantequilla
Se añade la harina y se mezcla bien
Se calienta la leche con la pastilla de caldo dentro y poquito a poquito se va agregando a la harina, trabajéndola para que no forme grumos.
Se añade pimienta, nuez moscada y si no se ha puesto la pastilla, algo de sal.
Se mete al microondas un minuto y medio.
Se saca y con un tenedor o varillas se remueve bien.
Se vuelve a meter otro minuto y medio, y otra vez se remueve.
Se le añade el ingrediente principal (atún, jamón, carne, etc) y se vuelve a meter otro minuto y medio.
Si se desea hacer más cantidad, solo hay que doblar la medida.
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