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Cake de coco y cilantro SIN GLUTEN ***FOTO*** - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

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Cake de coco y cilantro SIN GLUTEN ***FOTO***
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marigui
Cocinera/o
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Registrado: Sep 07, 2005
Mensajes: 1651
Puntos: 96927
Ubicación: Jerez de la Frontera

MensajePublicado: Dom 26 Nov, 2006 2:03 pm    Asunto: Cake de coco y cilantro SIN GLUTEN ***FOTO*** Responder citando


Hace un par de semanas que hice esta receta y tenía pendiente compartirla con vosotr@s. Espero como siempre que sea de vuestro gusto. Besitos Beso Beso Beso Beso

CAKE DE COCO Y CILANTRO

INGREDIENTES:

250 grs de harina de arroz
150 grs de maizena
250 grs de mantequilla en punto pomada
200 grs de azucar glass
100 grs de azucar en polvo (es un azucar intermedio entre el glass y el normal. Si tenis thermomix o molinillo triturar un poco el normal)
6 huevos
320 grs de coco molido
15 grs de cilantro molido
35 cl de leche entera
2 sobres dobles de gasificante.

PREPARACION:

En un cuenco poner la mantequilla y batir muy bien con el azúcar glass y el azúcar en polvo. Se debe obtener una preparación blanca y homogénea. Si teneis batidor de varillas, o americano o thermomix esta operación es menos costosa hacerla.

Sin dejar de batir añadir los huevos de uno en uno y luego los 300 grs de coco molido (hay que reservar unos 20 grs para el molde), el cilantro molido y por último la leche. Mezclarlo todo muy bien hasta que quede homogénea.

Añadir las harinas tamizadas y los gasificantes a la mezcla anterior y remover bien para integrar el conjunto.

Precalentar el horno a 180º con calor solo abajo.

Untar el molde con mantequilla y espolvorear con coco rallado. Una vez listo el molde, verter la preparación y hornear durante unos 40 min. Al final poner un poquito el grill para darle un ligero color dorado.

Desmoldar nada más salir del horno sobre una rejilla y dejar enfriar sobre la misma.

Se puede acompañar como en este caso de coulis de frambuesa o de cualquier helado que tenga un ligero toque ácido.

El resultado final.
Y aquí presentado en el plato con coulis de frambuesa.

Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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darura
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Registrado: Sep 23, 2005
Mensajes: 3437
Puntos: 88647
Ubicación: Rincon de la Victoria (Málaga)

MensajePublicado: Dom 26 Nov, 2006 2:10 pm    Asunto: Responder citando

Tiene un aspecto inmejorable. Gracias por la receta Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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Daida
Repostera-pastelera/o
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Registrado: May 26, 2006
Mensajes: 558
Puntos: 34024

MensajePublicado: Dom 26 Nov, 2006 2:11 pm    Asunto: Responder citando

Que original con cilantro Feliz
La presentación preciosa.
Bien Bien
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FAMALAP
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Jun 22, 2006
Mensajes: 3492
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Ubicación: Pontevedra

MensajePublicado: Dom 26 Nov, 2006 3:46 pm    Asunto: Responder citando

Hola mariguiiii !!cuánto tiempo sin verte!!!Espero que estés muy bien No lo digo (aunque no sé dónde leí que estabas un poquin pocha...pero ya estas buena ¿Verdad? Bien

Y el cake...rico, rico....otro más para la lista de cosas pendientes...el otro día hice tu bizcocho de claras y limón...al que le añadí melocotón en almibar...y no veas que cosa más rica....ha caído en una sentada Triste ...y luego nos quejamos de los michelines Triste ...Pero lo que hemos disfrutado... Wink no nos lo quita nadie...Gracias marigui por hacernos las cositas tan ricas, dulces y fáciles... Beso Beso
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asj
Cocinera/o
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Registrado: Feb 09, 2006
Mensajes: 1095
Puntos: 44369
Ubicación: Alicante, en 1 semana más o menos ni idea! :(

MensajePublicado: Dom 26 Nov, 2006 4:28 pm    Asunto: Responder citando

Me ha encantado tu receta asi que con tu permiso queda copiada!! Risa Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap


Beso Beso Beso
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rociobrujita1
Jefa/e de cocina (Chef)
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Mensajes: 25002
Puntos: 636324
Ubicación: gijon

MensajePublicado: Dom 26 Nov, 2006 4:30 pm    Asunto: Responder citando

Beso Beso ¿como estas? y como siempre
Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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si kiers 1 enviame un privi
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marigui
Cocinera/o
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Registrado: Sep 07, 2005
Mensajes: 1651
Puntos: 96927
Ubicación: Jerez de la Frontera

MensajePublicado: Dom 26 Nov, 2006 8:02 pm    Asunto: Responder citando

Gracias a Famalap y a Rocio por preguntar por mi. La verdad es que empiezo a encontrarme mejor. Me han hecho unas pruebas y de momento todo va saliendo normal. El día 5 me ve el gastro a ver que me dice. Un besazo enorme para las dos Beso Beso Beso Beso
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MJmix
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Mensajes: 7896
Puntos: 312229
Ubicación: Valencia.

MensajePublicado: Dom 26 Nov, 2006 8:05 pm    Asunto: Responder citando

Genial ese cake y sin gluten Bien Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap

Gracias por tus aportaciones Bien

Beso Beso MJ.
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marigui
Cocinera/o
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Registrado: Sep 07, 2005
Mensajes: 1651
Puntos: 96927
Ubicación: Jerez de la Frontera

MensajePublicado: Lun 27 Nov, 2006 12:13 am    Asunto: Responder citando

MJmix escribió:


Gracias por tus aportaciones Bien

Beso Beso MJ.


Gracias a tí por las tuyas, que son muchas Bien Beso Beso Beso Beso
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maraos
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Registrado: Jun 16, 2005
Mensajes: 14011
Puntos: 425720
Ubicación: Barcelona

MensajePublicado: Lun 27 Nov, 2006 12:14 am    Asunto: Responder citando

tiene muy buena pinta!

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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