PASTEL DE PUR?
1kg. de patatas,peladas y troceadas
3cuch. de mantequilla
3cuch. salsa de tomate espesa
3 cuch. de leche
2 huevos
100gr. de jamón york picadito
1 cuch. de foie-gras
50gr. de aceitunas verdes deshuesadas,picadas
sal
Poner en un recipiente agua con sal y meter en micro,conectando unos minutos,hasta que el agua rompa a hervir.
Añadir las patatas,tapar y conectar 20min.
Escurrir y pasar x pasapurés.Añadir al puré la salsa de tomate y la leche,mezclar bien con un tenedor e incorporar los huevos batidos junto con el foie,el jamón y las aceitunas.Rectificar de sal y mezclar bien.
Vuelca la mezcla en un molde engrasado con mantequilla.Alisa la superficie y pon en el micro 7 min..
Dejar enfriar desmoldar y adornar con mayonesa,o con tomate frito.Está bueno de las dos maneras.
También lo podéis hacer con puré de patatas de bolsa,procurando que quede espeso.
Queda mejor de un día para otro,para que está bien fresquito,aunque solo frío tambiénestá rico.
Los chinitos son de huevo de codorniz,oliva y tomate cherry.
