Luego para cenar, escalopines con salsa roquefort en la chefo para unos
Pasar los escalopines por la sartén, luego pasar a la cubeta de la chefo, añadir un chorito de vino blanco, la nata y el queso roquefort desmenuzado. Programa 91 -1hora.
Para los otros, escalopines con salsa a los dos vinos (Fedrilla)
Poner en la cubeta el aceite, pasar los filetes, reservalos.
En el mismo aceite añadir azúcar moreno (3cd) ,medio vasito medidor de vinagre de mírdena , remover y reducir.
Incorporar medio vasito de vino blanco, reducir, y luego lo mismo con el vino dulce.
1/4 de vasito de caldo de carne o agua.
1 cta de harina, remover.
sal, pimienta y orégano, incorporar la carne reservada.
Cerrar menú arroz, ya que los escalopines son finitos y ya les hemos dado una pasada previa.
Aunque los veais negros, están buen?ssimos
