Ingredientes:
Tomates cherry
Gambitas cocidas
Palitos de cangrejo
Cebolla
Aceite, sal y vinagre bals?mico
Preparación:
1. Cortar a los tomates la parte de arriba, vaciarlos reservando la pulpa y colocar los tomates boca abajo sobre papel de cocina para que escurran
2. Cortar las gambitas, los palitos y la cebolla muy menudos y colocar estos ingredientes en un recipiente junto con la pulpa de los tomates. Ali?ar al gusto con el aceite, la sal y el vinagre. Dejar reposar.
3. Rellenar los tomates con la preparación del paso anterior y ponerles las tapitas a modo de sombrero.
Es un poco engorroso vaciar y rellenar esta clase de tomates (por el tamaño) pero vale la pena el resultado. Si no teneis tanta paciencia tambien se puede hacer con tomates rojos que no sean muy grandes.
