Ingredientes
6 aguacates maduros
300 gr de cabeza de jabal?
Un puñado de hojas de cilantro o perejil picadas menudas
1 cebolla picada menuda
Pan de pueblo tostado o biscotes
Tabasco (opcional)
Aceite y sal
Preparación:
1. Aplastar la carne de los aguacates con la mano del mortero, agregar la cebolla, el cilantro o perejil y unas gotas de Tabasco si se usa. Ligar con un poco de aceite hasta obtener una pasta.
2. Colocar sobre cada rebanada de pan o biscote una loncha o trozo de cabeza de jabal? y cubir con un buen montón de pasta de aguacate.
