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Choco a la plancha especial de la casa - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

Choco a la plancha especial de la casa



 
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pastelero
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MensajePublicado: Jue 11 Ene, 2007 8:52 pm    Asunto: Choco a la plancha especial de la casa Responder citando


Choco a la Plancha
Ingredientes: Un kilo de chocos limpios
Aceite de oliva
Sal
Pimenton dulce
Elaboracion.= Una vez el choco limpio hacer unos cortes por ambos lados para que quede bien cocido por dentro. Poner sobre la plancha un buen chorreon de aceite de oliva y espolvorear encima de el una cucharadita de pimenton molido dulce, cuando este caliente poner los trozos de chocos y cuando dore por un lado añadir un poco mas de pimenton y un chorreon de aceite junto a la sal díndole la vuelta hasta que dore por ambos lados.
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mjfor
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MensajePublicado: Jue 11 Ene, 2007 8:58 pm    Asunto: Responder citando

ja esta aqui la preguntona de pastelero. Herida

no te suelta mucha agua????

es que cuando lo hago me quedan como cocidas, mas que a la plancha.
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pastelero
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MensajePublicado: Jue 11 Ene, 2007 9:01 pm    Asunto: mjfor Responder citando

mjfor escribió:
ja esta aqui la preguntona de pastelero. Herida

no te suelta mucha agua????

es que cuando lo hago me quedan como cocidas, mas que a la plancha.


hay veces que si y otras no pero sabes que hago que en cuanto le veo el agua se la tiro,que vuelve a soltar pues hago lo mismo y ya cuando veo que no suelta nada le pongo el aceite de oliva para que se haga bien en la plancha hazlo asi y veras que queda a la plancha

Bien Bien Beso Beso
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JosefinaGonz?lez
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MensajePublicado: Jue 11 Ene, 2007 9:51 pm    Asunto: Responder citando

mjfor escribió:
ja esta aqui la preguntona de pastelero. Herida

no te suelta mucha agua????

es que cuando lo hago me quedan como cocidas, mas que a la plancha.



mjfor, lo que necesitas es una buena plancha. Esta ha de tener como mínimo 2000 watios, cualquier plancha con menos watios no sirve, no alcanza la temperatura suficiente suficiente y cualquier producto que vayas a asar en ella soltar? agua, con el inconveniente de que se cocer
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mjfor
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MensajePublicado: Jue 11 Ene, 2007 9:59 pm    Asunto: Responder citando

gracias Beso

como no tengo una plancha con 2000w, hare el truqui de pastelero.
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pastelero
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MensajePublicado: Jue 11 Ene, 2007 11:00 pm    Asunto: mjfor"] Responder citando

mjfor escribió:
gracias Beso

como no tengo una plancha con 2000w, hare el truqui de pastelero.


asi te queda mejor que en la plancha en una sarten cualquiera y veras como queda,en sevilla los ponen asi pruebalo y me cuentas
Bien Beso
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arnau
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MensajePublicado: Jue 11 Ene, 2007 11:00 pm    Asunto: Responder citando

mjfor escribió:
ja esta aqui la preguntona de pastelero. Herida

no te suelta mucha agua????

es que cuando lo hago me quedan como cocidas, mas que a la plancha.


Yo una cosa que me dado cuenta es que si la sepia no está seca suelta agua, en cambio si está bien seca no lo hace. Otra cosa que hago es no poner sal hasta el final de todo. Haz la prueba a ver si a ti tambiénte funciona.
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pastelero
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Mensajes: 5568
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MensajePublicado: Jue 11 Ene, 2007 11:04 pm    Asunto: arnau Responder citando

arnau escribió:
mjfor escribió:
ja esta aqui la preguntona de pastelero. Herida

no te suelta mucha agua????

es que cuando lo hago me quedan como cocidas, mas que a la plancha.


Yo una cosa que me dado cuenta es que si la sepia no está seca suelta agua, en cambio si está bien seca no lo hace. Otra cosa que hago es no poner sal hasta el final de todo. Haz la prueba a ver si a ti tambiénte funciona.



la sal en cocina es siempre lo ultimo que se pone
saludos Bien
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francisquillo
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MensajePublicado: Jue 11 Ene, 2007 11:34 pm    Asunto: Responder citando

Jo?, qué casualidad... Justo entro a buscar una receta para la sepia a la plancha que voy a preparar mañana a unos amigos... y me encuentro tu post.

Pos nada, habrá que provar a ver qué tal salen. Son de los amigos que quiero que vuelvan (casa nueva, la primera vez que vienen), así que más me vale que salgan bien Sonrisa
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pastelero
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Mensajes: 5568
Puntos: 97221

MensajePublicado: Vie 12 Ene, 2007 12:20 am    Asunto: francisquillo Responder citando

francisquillo escribió:
Jo?, qué casualidad... Justo entro a buscar una receta para la sepia a la plancha que voy a preparar mañana a unos amigos... y me encuentro tu post.

Pos nada, habrá que provar a ver qué tal salen. Son de los amigos que quiero que vuelvan (casa nueva, la primera vez que vienen), así que más me vale que salgan bien Sonrisa





pues vera como vuelven Risa Risa Risa Bien
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