12 filetes de cinta de lomo cortados finitos
tres lonchas de jamon serrano cortadas por la mitad
tres lonchas de queso de fundir cortadas por la mitad
sal
pimienta negra molida
huevo batido
pan rallado
aceite para freir.
Elaboracion.-
Poner los filetes sobre la madera de cortar y aplastar un poco
Poner sobre cada uno media loncha de jamon serrano
Sobre el jamon serrano poner media loncha de queso de fundir
Tapar con otro filete previamente aplastado
Poner sobre ambas caras del filete pimienta molida y sal
Pasar por huevo batido y pan rallado freir en abundante aceite caliente.
pero yo ademas, le añado un poco de roquefort y unas tiras de pimiento del piquillo y estan de muerte
