Cazon en Amarillo
Ingredientes= 500 gramos de cazon o marrajo
Una hoja de laurel
Una cebolla grande
Tres granos pimienta negra
Sal
Aceite de oliva
200 gramos guisantes conserva
Azafran molido o hebras
Un vaso de vino blanco
Agua
Elaboracion.- Cortar el cazon en trozos y limpiar bien,poner sobre la sarten un poco de aceite de oliva al fuego.
Cortar la cebolla en juliana y añadir a la sarten junto a la hoja de laurel,cuando la cebolla este transparente poner los trozos de cazon la sal y los granos de pimienta negra,dorar bien todo añadir el vino blanco el azafran y los guisantes cubrir de agua hasta que el caldo reduzca.
crees que con merluza tambien se podria?
